Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Koblihy

Name: Koblihy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 40 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 40 g čerstvého droždí; 50 g krystalového cukru; 2-3 lžíce oleje; 250 ml vlažného mléka; 2 žloutky; 1/2 lžičky soli; 20 ml rumu; Náplň:; džem (nebo Nutella)

Koblihy už dávno nejsou jen velikonoční pochoutka, ale dopřáváme si je, kdykoliv máme chuť na něco dobrého. Jejich příprava je sice trochu pracnější, ale výsledek vždy mile potěší naše chuťové pohárky.

mardosa

33 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

1. 6. 2009 18:21

Video patří k receptu Rychlé a jednoduché koblihy a může se mírně lišit. Liší se pouze množstvím surovin

Video patří k receptu Rychlé a jednoduché koblihy. Liší se pouze množstvím surovin

Těsto:

500 g 500 g polohrubé mouky

40 g 40 g čerstvého droždí

50 g 50 g krystalového cukru

2-3 lžíce 2-3 lžíce oleje

250 ml 250 ml vlažného mléka

2 2 žloutky

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

20 ml 20 ml rumu

Náplň:

džem (nebo Nutella)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 613 kJ / 2 537 kcal
Bílkoviny	71,86 g
Tuky	49,30 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	1,74 g
Sůl	4,32 g
Sacharidy	430,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme kvásek. Do poloviny vlažného mléka nadrobíme droždí, přidáme lžíci mouky a cukru a promícháme. Necháme v teple 10 minut odpočívat, než vzejde.
Příprava kvásku
Do mísy prosejeme ostatní mouku a cukr, přidáme kvásek a ostatní suroviny a vypracujeme pružné těsto.
Přikryjeme ho utěrkou nebo potravinářskou folií a necháme asi 40 minut v teple vykynout.
Jak urychlit kynutí těsta
Vykynuté těsto rozválíme přibližně na 1,5 cm síly a menší skleničkou vykrajujeme kolečka.
Na každé kolečko dáme doprostřed náplň a okraje objedeme mašlovačkou namočenou ve vodě, aby se dobře přichytilo vrchní kolečko těsta, kterým náplň zakryjeme.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Okraje koblihy důkladně prsty přitiskneme, aby náplň nevytekla. Před smažením koblihy necháme ještě asi 15-20 minut nakynout.
Pak koblížky smažíme v kastrole na oleji z obou stran do zlatova.
Jak dokonale usmažit koblihy
Po usmažení necháme okapat na papírové utěrce.