Řízek Ondráš (poněkud jinak)

Name: Řízek Ondráš (poněkud jinak)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramborákové těsto:; 500 g oloupaných brambor; 100 g hladké mouky; 5 stroužků česneku; 1 lžíce majoránky; 100 ml mléka; 2 vejce; sůl; drcený kmín; pepř mletý; Náplň:; petrželová nať; celerová nať; plátky měkkého salámu; plátky trvanlivého salámu (např. Herkules, Křemešník, Poličan); niva; sádlo na smažení

Řízek Ondráš tak trochu klame, jelikož se vlastně nejedná o řízek v pravém slova smyslu. Je to spíše placka, z bramborákového těsta, která je naplněná salámem a sýrem. My jsme zvolili výraznou nivu a doplnili jí celerovými listy.

Jenda1

67 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

27. 9. 2009 14:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 758 kJ / 1 137 kcal
Bílkoviny	45,96 g
Tuky	20,46 g
Vláknina	22,90 g
Cholesterol	524 mg
Sodík	289 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	182,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme bramborákové těsto z nastrouhaných brambor a uvedených ingrediencí.
Na rozehřátou pánev dáme sádlo a vrstvu bramborákového těsta. Na ni postupně klademe listy celeru a petrželky, nakrájenou nivu, plátky měkkého a voňavějšího salámu.
Vše „uzavřeme“ další vrstvou bramborákového těsta. Pánev přikryjeme pokličkou, aby se horní vrstva těsta „zatáhla“ a řízek šel lépe otočit. Po otočení smažíme bez pokličky.
Vynikající náplň je list libečku, tvarůžky a salám. Mějme však na paměti, že niva i tvarůžky dodají řízku typickou výraznou chuť, takže těsto solíme a kořeníme velmi uvážlivě.
Podáváme s protichřipkovým salátem, případně se zelným salátem s červenou řepou, nebo jen s kečupem.
TIP Jak připravit ty nejlepší bramboráky?

Poznámka autora receptu

Opět něco z archívu.

Řízkem Ondráš jsem se nechal pouze inspirovat. Náplň můžeme různě kombinovat. Podstatné je přikrýt sýry nějakým salámem, aby po otočení Ondráše sýr nevytékal.

Další z receptů, který rád dělávám. Tady skutečně můžete popustit uzdu své fantazie a náplně různě kombinovat.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (843×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krůtí maso v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Ondráš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 40 min

Ondráš z kančí kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

korcka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

16 receptů

16 nejlepších receptů na řízky: Česká klasika nikdy neomrzí

22 foto

Milujeme retro! Kuchyně našich babiček a maminek zdobily remoska, cibulák i hliníkové příbory, stále je používáme

Komentáře

JanaDorazinova

27. 1. 2010 22:27

irca (neregistrovaný/á) my tě sice respektujeme, ale moc prosím, snaž se respektovat i ty nás a nedávej nám to na naše masité recepty. Ať si každý jí, co má rád, ano?

Viz Hrbaté maso a pod..

cardanka

27. 1. 2010 22:12

irca (neregistrovaný/á) ...

slečna či paní bude nejspíš vegetarián či snad ochránce zvířat

zizala (moderátorka)

27. 1. 2010 22:07

No, Irčo, receptů s masem je tu asi tak dvě třetiny z celkového množství...vezmi si na to dovolenou, abys to obsáhla všechno

michsamant

22. 1. 2010 09:05

vybusna

10. 1. 2010 21:38

tak som sa to dnes pokusila urobit a mozem vam povedat, ze som z toho zufala....ako som predpokladala...ostal mi z toho trhanec...jedly sice, ale nevzhladny...ale aspon viem, ako to budemrobit nabuduce....a zas nabuduce a potom nabuduce a ...a tak to budem opakovat....to ze to urobila na prvykrat paprika..tak to ju nesmierne obdivujem....

ivulinka

27. 12. 2009 14:43

Papričko, Jendovi jsem bod dala jako první, ale i ty si za ty pěkné fotečky zasloužíš velkou pochvalu. Kdyby je viděl můj muž, určitě bych mu to musela hned zítra uvařit, jenže toho obracení se právě tak bojím.