Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí vývar se zeleninou

Name: Hovězí vývar se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g masa na polévku (žebra); 1 větší mrkev; kus celeru; kus petržele; kus květáku; kus pórku; 1 menší cibule; několik kuliček pepře; 1 lžička Vegety; 1 špetka šafránu (možno vynechat); sůl; petrželka; libeček; Dále:; zavářka podle chuti

Bibinka

16 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

24. 10. 2009 22:49

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 473 kJ / 591 kcal
Bílkoviny	101,66 g
Tuky	15,27 g
Vláknina	5,85 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	1,47 g
Sůl	3,85 g
Sacharidy	10,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso dáme do studené vody (tím bude vývar silnější). Chceme-li maso na omáčku, dáme do vařící vody (maso se zatáhne a zachová šťavnatost). Přidáme celý pepř (v sítku), osolíme a velmi pozvolna vaříme.
Jak na masový vývar
Když začne maso měknout, přidáme nasekanou cibuli, nakrájenou mrkev, celer, petržel, květák, pórek a vaříme doměkka.
Ke konci přidáme trošku Vegety, můžeme přidat špetku šafránu a pokud je třeba, tak dosolíme. Taktéž dáme nasekanou petrželku s libečkem.
Ke konci vyjmeme z polévky sítko s pepřem a taky maso, které nakrájíme na menší kousky, pokud ho nepoužijeme na hlavní chod.
Do polévky zavaříme menší těstoviny, ale můžeme je uvařit i zvlášť.
Jak uvařit těstoviny do polévky
Nakonec do polévky vložíme nakrájené maso a podáváme.
TIP Oblíbené zavářky a vložky do polévek

Poznámka autorky receptu

Léta letoucí dělám hovězí polévku takto, protože nám ze všech chutná nejvíc a nejčastěji s domácími nudlemi.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (46×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Hovězí polévka - přesnídávková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 160 min

Hovězí polévka s hlívovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 78×

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar

Hodnocení 12×

Jak připravit silný masový vývar. Máme pro vás jednoduchý postup

Co se zbytkem uvařené rýže? Okamžité zchlazení zabrání množení nebezpečné bakterie

Komentáře

Hanule

25. 10. 2009 08:10

Tak ta je určitě moc dobrá - tolik zeleninky mňam

Podobnou mi dělala mamka když jsem byla malá, abych do sebe aspoň něco dostala když jsem kvůli angíně nemohla polykat, ale myeslím že ta polévka byla slepičí a hodně silná. Posílám bodík