Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Jestli existuje bezkonkurenčně nejoblíbenější polévka, je to hovězí vývar s knedlíčky. Vaří se ke svátečnímu obědu, na svatbách, rodinných oslavách, ale také jen tak pro chuť. Vyzkoušejte náš recept na silný vývar jako od babičky.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 404 kJ / 1 292 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 214,50 g |
| Tuky | 32,38 g |
| Vláknina | 7,61 g |
| Cholesterol | 2,03 g |
| Sodík | 983 mg |
| Sůl | 2,81 g |
| Sacharidy | 33,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso dáme vařit do tlakového hrnce asi se 2 litry vody. Můžeme tam přidat ještě kost, aby byl vývar silnější. Ještě osolíme a dáme celou cibuli, kvůli barvě i se slupkou. (Ale odkrojíme konce). Maso i s cibulí můžeme uvařit i v klasickém hrnci, jen doba varu bude mnohem delší - 2-3 hodiny, ale nevaříme prudce, spíše jen táhneme kolem bodu varu nebo těsně pod ním.
Krok 2: Když je maso měkké, vyjmeme ho z vývaru, nakrájíme na kostičky a dáme zpět.
Krok 3: Nyní připravíme játrové knedlíčky. Játra rozmixujeme, přidáme sůl, pepř, majoránku, vejce, nasekanou petržel, utřený česnek a zahustíme trochou strouhanky. Lžičkou vykrajujeme kousky a házíme do vroucího vývaru a necháme povařit.
Krok 4: Nyní dáme zvlášť do hrnce vařit mrkev, celer a petržel, očištěné a nakrájené na kostičky. Po uvaření zeleninu scedíme a vložíme ji do hotového vývaru.
Krok 5: Stejně zvlášť uvaříme nudle, přecedíme, propláchneme studenou vodou a pak je teprve vložíme do vývaru. Pokud si polévku připravujeme dopředu nebo ji chcete podávat až druhý den, uvařené nudle necháme zvlášť a do polévky je dáme těsně před podáváním, protože nudle nabydou a polévka je pak moc hustá.
Krok 6: Nakonec dáme do polévky nasekanou petržel, dochutíme solí a pepřem.
Zveřejněno 5. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J9P
Moje poznámka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J9P
Nejnovější recepty
Banánová bábovka s kakaem a čokoládou
Přidáno před 4 hodinami
Bábovka s kokosem a kokosovým mlékem
Přidáno před 5 hodinami
Makovo-citronové muffiny
Přidáno před 6 hodinami
Kávová bábovka s jablky
Přidáno před 10 hodinami
Kynutá bábovka s ořechovou náplní
Přidáno před 12 hodinami
Putimský kotlet
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová polévka s bramborem a dvěma druhy sýra
bohdana před 4 hodinami
Švestkové řezy s tvarohem
Vendy98 před 6 hodinami
Domácí šunka
[email protected] před 6 hodinami
Banánová bábovka
Zukolka před 6 hodinami
Kynuté bramborové houstičky
jana818 před 7 hodinami
Drožďová pomazánka
o.d před 7 hodinami
Vaječná omeleta s cuketou a kuřecími játry
Kate84 před 8 hodinami
Domácí kuřecí čína
Priserka před 9 hodinami
Pekáček se zapečenou krkovičkou
boxerka69 před 9 hodinami
Dráteník z cukety (cuketový nákyp)
[email protected] před 9 hodinami
Tématické fráze:
hovězí polévka z vývaru,
polevka s jatrovymi knedlicky,
játrové knedlíčky do polévky,
hovězí polévka v tlakovém hrnci,
hovězí polévka,
polevka s jatrovymi knedlicky recept,
hovězí polívka,
polévky recepty,
hovezi polevka s knedlicky,
hovezi polevka recept,
veprovy vyvar,
hovězí consome,
kuřecí vývar podle pohlreicha,
hovězí consomé recept,
consomé recept,
knedlíčky do polévky,
vývar v tlakovém hrnci,
polevka hovezi vyvar,
consomé,
hovězí vývar polévka
Suroviny:
přední hovězí,
mrkev,
celer,
petrželka kořenová,
sůl,
pepř mletý,
cibule,
nudle vlasové,
nať petrželová,
játra vepřová,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
strouhanka,
nať petrželová
Komentáře (33)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Léta dělávám podobnou, jen játra trochu zchladím, a potom škrabu pilkovým nožen, tak aby ty kanálky mně zůstaly, na ně čeká náš kocour Tarzan. Knedlíčky dělám dlouhá léta pomocí dvou lžiček- jedna větší a jedna menší. Jsou to takové menší škebličky. Aby se nelepila hmota, tak je občas namočím do vývaru. . Knedlíčky vařím v hotovém vývaru, dokud nevyplavou nahoru a nakonec nudle, doma dělané a krájené nožem jako takzvané tenké svatební, lehce zavařím.
Ještě navíc dáváme špalíčky z česnekového stvolu květu, dokud je ještě zkroucený- měkký a také libeček. Vše jen přiměřeně.
,,toš teda tak,,
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0