Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Jestli existuje bezkonkurenčně nejoblíbenější polévka, je to hovězí vývar s knedlíčky. Vaří se ke svátečnímu obědu, na svatbách, rodinných oslavách, ale také jen tak pro chuť. Vyzkoušejte náš recept na silný vývar jako od babičky.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 404 kJ / 1 292 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 214,50 g |
| Tuky | 32,38 g |
| Vláknina | 7,61 g |
| Cholesterol | 2,03 g |
| Sodík | 983 mg |
| Sůl | 2,81 g |
| Sacharidy | 33,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso dáme vařit do tlakového hrnce asi se 2 litry vody. Můžeme tam přidat ještě kost, aby byl vývar silnější. Ještě osolíme a dáme celou cibuli, kvůli barvě i se slupkou. (Ale odkrojíme konce). Maso i s cibulí můžeme uvařit i v klasickém hrnci, jen doba varu bude mnohem delší - 2-3 hodiny, ale nevaříme prudce, spíše jen táhneme kolem bodu varu nebo těsně pod ním.
Krok 2: Když je maso měkké, vyjmeme ho z vývaru, nakrájíme na kostičky a dáme zpět.
Krok 3: Nyní připravíme játrové knedlíčky. Játra rozmixujeme, přidáme sůl, pepř, majoránku, vejce, nasekanou petržel, utřený česnek a zahustíme trochou strouhanky. Lžičkou vykrajujeme kousky a házíme do vroucího vývaru a necháme povařit.
Krok 4: Nyní dáme zvlášť do hrnce vařit mrkev, celer a petržel, očištěné a nakrájené na kostičky. Po uvaření zeleninu scedíme a vložíme ji do hotového vývaru.
Krok 5: Stejně zvlášť uvaříme nudle, přecedíme, propláchneme studenou vodou a pak je teprve vložíme do vývaru. Pokud si polévku připravujeme dopředu nebo ji chcete podávat až druhý den, uvařené nudle necháme zvlášť a do polévky je dáme těsně před podáváním, protože nudle nabydou a polévka je pak moc hustá.
Krok 6: Nakonec dáme do polévky nasekanou petržel, dochutíme solí a pepřem.
Zveřejněno 5. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J9P
Moje poznámka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J9P
Nejnovější recepty
Marinované kotlety s koriandrem
Přidáno před 16 hodinami
Makový dortík
Přidáno před 16 hodinami
Grilované maso v černém pivu
Přidáno před 16 hodinami
Ledvinky na špeku
Přidáno před 16 hodinami
Tagliatelle se zeleninou
Přidáno před 16 hodinami
Lasagne s cuketou
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jihočeský kynutý koláč
Majkaa před 6 minutami
Perník s meruňkami
Birdmann před 50 minutami
Mirabelková bublanina
alexjdubec před 54 minutami
Babiččiny šunkofleky
Darwin před 1 hodinou
Čínský okurkový salát
mertice před 2 hodinami
Hrnková buchta (s čímkoliv)
vaclavagregrova před 2 hodinami
Křehký tvarohový koláč s jahodami
dostaji4 před 3 hodinami
TIP
Přiměřené lívance z Byl jednou jeden král
KiaraK před 4 hodinami
Strouhaný koláč s banánovou náplní
xSarka před 5 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
LucaKnobloch před 13 hodinami
Tématické fráze:
hovězí polévka z vývaru,
polevka s jatrovymi knedlicky,
játrové knedlíčky do polévky,
hovězí polévka v tlakovém hrnci,
hovězí polévka,
polevka s jatrovymi knedlicky recept,
hovězí polívka,
polévky recepty,
hovezi polevka s knedlicky,
hovezi polevka recept,
veprovy vyvar,
hovězí consome,
kuřecí vývar podle pohlreicha,
hovězí consomé recept,
consomé recept,
knedlíčky do polévky,
vývar v tlakovém hrnci,
polevka hovezi vyvar,
consomé,
hovězí vývar polévka
Suroviny:
přední hovězí,
mrkev,
celer,
petrželka kořenová,
sůl,
pepř mletý,
cibule,
nudle vlasové,
nať petrželová,
játra vepřová,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
strouhanka,
nať petrželová
Komentáře (32)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0