Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Co se tradičně vaří na Štěpána? Na druhý svátek vánoční pečeme pernatou drůbež

5×

Magdalena Hájková Magdalena Hájková

Co se tradičně vaří na Štěpána? Na druhý svátek vánoční pečeme pernatou drůbež
Zdroj: Freepik
Hovězí pečeně Zdroj: Top recepty
Pečená husa Zdroj: Top recepty
2 Svíčková na smetaně Zdroj: Top recepty
Ukázat 5 fotografií

Ukázat 5 fotografií

Svátek svatého Štěpána má dlouhou tradici. Víte, co se na Štěpána připravuje k jídlu? Péct by se měla drůbež, obvykle kachna či husa se zelím a knedlíkem. V tento den se nejenom pekly dobroty, ale také koledovalo. Za koledování dostávaly děti vánočku a cukroví.

I na druhý svátek vánoční se pokračuje v hodování. Podle tradice by se měla péct drůbež např. kachna či husa. V některých krajích se připravuje svíčková na smetaně nebo také štěpánská hovězí pečeně s houskovým knedlíkem. Jako dezert se připravovala štěpánská sladká omeleta potřená marmeládou a ozdobená ovocem.

Pečená drůbež

Podle tradice bychom měli péct husu, kachnu nebo také kuře. Pečení kachny či husy je časově náročnější, ale tato pochoutka za to stojí. Jako přílohu volíme většinou nadýchaný houskový nebo bramborový knedlík, doplněný červeným i bílým zelím.

Štěpánská pečeně

Dalším typickým pokrmem je štěpánská pečeně. Hovězí maso bývá krásně šťavnaté díky prošpikování, o hustou omáčku se postará výpek a kořenová zelenina. Tradičně se podává s houskovým knedlíkem nebo rýží a ozdobený vařeným vajíčkem.

Svíčková na smetaně

Často jsou skladba a výběr jídel pro tento den ovlivňovány krajovými a rodinnými zvyklostmi. Někdo uctí svátek Štěpána spíše českou svíčkovou na smetaně zdobenou terčem z brusinek a šlehačky, s nadýchaným houskovým knedlíkem.
Pokud se chcete držet tradice a upéct pernatou drůbež, můžete si podle následujícího videoreceptu vyzkoušet pečenou kachnu s bílým zelím a bramborovým knedlíkem. Jaké zvyklosti jsou ve vaší rodině na svatého Štěpána? Napište nám do komentáře.

 

Tento tip je užitečný  (5×)

Vánoce a vánoční cukroví

Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví. 

Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví,  jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.

Mohlo by vás zajímat:

Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda

 

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více