Čalamáda moc dobrá

Name: Čalamáda moc dobrá
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hlávka zelí; 2 zelené papriky; 2 červené papriky; 2 žluté papriky; 3 cibule; 5 mrkví; 400 ml octa; 300 ml oleje; 400 g cukru krystalu; 140 g soli

Doma sterilovaná směs zeleniny neboli čalamáda, kterou můžeme vytvořit z přebytků ze zahrádky, je skvělý způsob uchování zeleniny do další sklizně. Pikantní čalamády používáme všude tam, kde bychom použili sterilované okurky.

hoskovavl

113 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení)

30. 9. 2010 09:04

Čalamáda moc dobrá, Odpoledne jsem nakrájela a nechala do ráva odležet.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 896 kJ / 4 755 kcal
Bílkoviny	13,24 g
Tuky	303,40 g
Vláknina	29,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	56,25 g
Sůl	140,50 g
Sacharidy	481,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu zeleninu nakrájíme na nudličky. Přidáme cukr, sůl, ocet, olej a promícháme.
Jak nakrájet zelí
Necháme do druhého dne odležet. Zelenina pustí šťávu a není potřeba žádný nálev.
Zeleninu dáme do skleniček a až poté doplníme šťávou. Bude jí dostatek do všech sklenic, proto zeleninu zbytečně nepěchujeme. Při pěchování nám šťáva zůstane.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zavařujeme na 80 °C 25 minut.
TIP Jak sterilovat zeleninu

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (879×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 90 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 196×

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

4 foto Hodnocení 27×

Desatero rad na téma čalamáda: Jak zavařit báječnou směs zeleniny, plnou chutí a barev

Komentáře

Alžbeta

31. 7. 2016 23:27

Sidi:
Je to starý osvedčený recept, vyskúšaj. Budeš robiť ešte raz, lebo prvá dávka sa zje tak rchlo, že sa ani nezbadáš. Ak ti vadí ten olej, daj ho menej.

Sidi

28. 7. 2016 21:33

Nemôže to byť až také dobré, keď je v tom olej. Olej po čase spôsobí mäknutie a zapácha starým tukom.

Věnceslava

18. 7. 2016 10:33

Dana: Předem děkuji za radu.Zaujal mi váš příspěvek na čalamádu ve kbelíku a opravdu se nezkazí.Ráda bych vyzkoušela.

ILONA

25. 6. 2016 15:02

Prodáváte někdo dom.čalamády? Děkuji.

Věra Rossiová

3. 6. 2016 13:39

Výtečná čalamáda, je dobré, že se do ní nedávají žádné chemické přípravky! SUPER

Jan

12. 4. 2016 17:54

Dana: Dvě vrchovaté lžičky na 5 litrů???

www.lacnepostreky.sk/pomocne.pripravky/dvojsiricitan.draselny.borken
tady píšou 5g na 100 litrů...

hoskovavl

9. 3. 2016 20:47

cca 15 skleniček 250-330ml

Iva

9. 3. 2016 13:50

Můžu se zeptat, prosím, kolik sklenic je z uvedeného množství? Díky

ZDENKA JERABKOVA

7. 3. 2016 16:46

moc vyborna

Dana

22. 11. 2015 19:59

ebraxi:4litry vody, 1litr octa, pár zrnek hořčičného semínka, 2 bobkové listy, 45 dkg cukru, 22 dkg soli, vše svařit, do studeného nálevu 2 vrchovaté lžičky Borkenu, zeleninu dát do sklenic a zalít tímto nálevem, hotovo, už se nezaváří, vydrží i dva roky, já ji dělám do kbelíku z plastu a v tom ji mám stále

Hana Zdařilová

10. 11. 2015 18:43

Čalamádu jsem letos vyzkoušela a nejen že skvěle vypadá ale i skvěle chutná.Je nejlepší ze všech které jsem kdy dělala,díky za vinikající receptík :

clupmi

6. 11. 2015 18:18

letí!
http://miric.unas.cz

ebraxi

21. 10. 2015 14:26

Jana :Prosím napíš recept bez zavárania čalamády,,,ďakujem

Anna Hdačeková

16. 10. 2015 11:22

Ja davam nálev z dekem a na miesto cukru dávam sacharin je to dobre pre diabetikov ale kapusta neztmavne ani po 2 rokoch všetky suroviny zmiešam a zalejem nálevom a sterilizujem 20min.

hudacekova@azet.sk