Koláče za studena
Typické moučníky vhodné na slavnostní příležitosti se připravují poměrně zdlouhavě díky odpočinku těsta v chladu. Ovšem čekání na dobře prokynuté těsto se vrátí v úžasné chuti a vláčnosti upečených a drobenkou ozdobených koláčků.
Suroviny pro 100 kusů
100 kusů
Nutriční hodnoty
Energie | 46 988 kJ / 11 230 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 320,36 g |
Tuky | 614,99 g |
Vláknina | 41,24 g |
Cholesterol | 3,52 g |
Sodík | 1,22 g |
Sůl | 2,47 g |
Sacharidy | 1 082,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Recept mám od sestry už léta, nejsem odborník na převalovaná těsta, proto dělám toto a vždy se povede. Nebojte se, že těsto nenakyne, nakyne. Koláče jsou vláčné, neosychají, teda pokud by na to měly zrovna čas.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
21. 10. 2015 19:21
12. 7. 2014 08:48
Nevím, kde soudruh udělal chybu, ale jak večer dal tak ráno vyndal z lednice takový skorobeton, který o nějakém vykynutí jako by ani neslyšel Vím ale, že s podobnými těsty není třeba čekat, tak jsem se dal do práce...
S těstem se překvapivě dobře pracuje Je dostatečně "dlouhé" (oproti těstům s polohrubou moukou s vyšším obsahem tuku) a při vázání se spoje VELMI dobře "lepí".
Příjemně mě překvapilo, že i přes vysoký podíl tuku v těstě jsou koláče docela normální a ne jako cukroví
Z dávky jsem napekl 105 kousků
12. 7. 2014 07:56
11. 7. 2014 22:07
Naposledy jsem pekl koláče předefffčírem http://www.labuznik.cz/recept/kynute-testo-na-buch... ale tento rcp tu, ač postudenu, mě dnes nenechal chladným. S takovým qantem másla na kilo mouky jsem dosud nepekl... Dyť je ho tu ještě víc než v těstě na briošky!!!
Napřed jsem uvažoval, že těsto nechám vykynout v teple a upeču ještě dnes. Pak jsem se lekl té tučnosti a říkám si, že zítra bude těsto z lednice patrně tužší, tak jsem se vrátil k postupu zde uvedenému.
No, uvidíme...
11. 7. 2014 17:56
11. 7. 2014 12:36
14. 5. 2013 17:56
14. 5. 2013 15:55
8. 4. 2013 11:28
26. 11. 2012 12:17
17. 11. 2012 19:13
17. 11. 2012 18:47
16. 11. 2012 12:24
16. 11. 2012 11:17
13. 10. 2012 07:39
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 9 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Právě bylo uvařeno:
Nadýchaná bábovka s vaječným konakem
eskymak uvařila před 7 hodinami
Buchta s jablky a čokoládovou polevou
Sluncejasne uvařila před 7 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky II
Wanilor uvařila před 8 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Michaela1818 uvařila před 8 hodinami
Koláče s plněným okrajem
Polina uvařila před 9 hodinami
Levandulový sirup s mátou - domácí limonáda
Marcela0123 uvařila před 10 hodinami
Zeleninové lasagne
TondaJ uvařila před 10 hodinami
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
paprika1000 uvařila před 11 hodinami
Koprová omáčka
olca1983 uvařila před 11 hodinami
Rajská omáčka s karbanátkem
MiraBar uvařila před 12 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: koláčky za studena koláče kolac vlčnovské koláče kynuté těsto za studena koláče kynuté za studena převalovane kolače vlčnovské koláčky koláče kynuté v lednici převalované svatební koláče recept jak se dělá kvásek koláčky kynuté za studena těsto kynuté za studena vlcnovske kolacky recept recept na vlčnovské kolače svatební koláče recept recept těsto na koláče kynuté v lednici převalované svatební koláče tvarohovy kolac za studena kynuté koláče za studena
Suroviny: mouka hladká, cukr moučkový, máslo, vejce, mléko, droždí čerstvé, sůl, vejce, mouka hladká, tvaroh, vejce, cukr, pudink vanilkový, rozinky, povidla švestková, máslo, cukr moučkový, mouka polohrubá
Koláče za studena
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jnjW
137 názorů