Švestkový koláč kynutý

Name: Švestkový koláč kynutý
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 65 g cukru; špetka soli; 250 ml mléka; 125 g másla; 1 kostka droždí; 2 kg švestek; 5 lžic cukru krystalu na posypání

Výborný recept na švestkový koláč bývá rodinným pokladem. Tento vláčný moučník z kynutého těsta, posypaný drobenkou, je horkým kandidátem na čestné místo ve vaší kuchařce. Po upečení ho pečlivě hlídejte, aby stihl vychladnout.

toprecepty.cz

29 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby kynutí

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

19. 2. 2008 21:34

500 g 500 g hladké mouky

65 g 65 g cukru

špetka špetka soli

250 ml 250 ml mléka

125 g 125 g másla

1 kostka 1 kostka droždí

2 kg 2 kg švestek

5 lžic 5 lžic cukru krystalu na posypání

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 444 kJ / 4 647 kcal
Bílkoviny	86,18 g
Tuky	120,67 g
Vláknina	68,36 g
Cholesterol	334 mg
Sodík	196 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	769,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hladkou mouku, cukr a sůl promícháme. Mléko ohřejeme. Droždí rozdrobíme v mléce a spolu s rozpuštěným máslem přidáme k mouce. Hnětačem všechny přísady zpracujeme na hladké těsto. Zakryjeme ho a na teplém místě necháme zhruba 30 minut kynout.
Jak udělat kvásek z droždí
Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Těsto ještě jednou prohněteme a vyválíme ho na plechu vyloženém pečícím papírem. Navrch položíme švestky a lehce je do těsta zamáčkneme.
Potom koláč necháme ještě kynout asi 30 minut. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) 35-40 minut. Upečený koláč posypeme krystalovým cukrem a podáváme.
Jak zpracovat úrodu švestek

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (106x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18

Švestkový koláč - kynutý hrnkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 110 min

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila

Načíst další

Přečtěte si

Zapečené palačinky na sladko: Výtečné jsou s povidly a drobenkou, nebo s tvarohem a jablky, děti je budou milovat

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 357x

Ze švestek kromě koláčů a knedlíků můžeme vyrobit skvělá povidla nebo je usušit

Hodnocení 16x

Komentáře

1anoli1

14. 8. 2022 18:37

Recept i koláč úžasný! Za mě 1*

peliska

2. 2. 2016 16:16

Veľmi sa mi v tomto recepte páči výraz "špetka soli",hneď si spomeniem na pána Wericha,ako s pánom Burianom robili lievance pre celé kráľovstvo,pre celý svet.Mnoholi? Přiměřeně,přiměřeně.....

jarda Kadic

15. 9. 2014 11:37

vanilka70: recept a foto jsou od různých autorů.(viz poznámky níže).

vanilka70

15. 9. 2014 10:41

jak koukám tak koukám na koláči je evidentně drobenka ale v receptu o tom není zmínka a ještě posypeme krystalovým cukrem po dopečení no nemám ráda když jím písek takže cukr krystal bych tam určitě nedávala tak snad někdo mám rád hodně křupavé...

jarda Kadic

30. 6. 2014 11:38

tejaja: Představ si,co se mi minule stalo.Já mám plech 34 x 35 cm (vnitřní rozměr)pekl jsem koláč s meruňkami.A neměli tvaroh v alobalu (balíčky po 250 g ) ,tak jsem koupil 500 g ve vaničce.Byl potfora dost tekutý,tak jsem do nej dal 1 vanilkový puding.A stejně byl dost tekutý.Na koláč jsem ho rozetřel stěrkou, naskládal meruňky a upekl.A ta vrstva byla slaboučká

Já mám rád pěkně vysokou, takže příště klidně dám 1 1/2 vaničky.Chuť vyborna když dám ten balíčkový,tak je vrstva vyšší,to jsem teda čuměl

tejaja (moderátorka)

30. 6. 2014 11:09

Pepan: dala by som tiež na jardu, vyzerá to na cca 500g tvarohu.

jerry:Jen to fakt tak ťažké odhadnúť mnopžstvo tvarohu podľa jeho výšky na obrázku, zvlášť, keď autorka fotky napísala veľkosť plechu?!? Mimochodom, každý si može dať množstvo tvarohu podľa seba, ako ho má rád, niekto 500g, iný 750 g a niekto podľa receptu bez tvarohu.

magdalenka

30. 6. 2014 10:57

jerry:máš pravdu.

neurčím nič.

jerry

30. 6. 2014 10:50

Magdalenko,pokud není uvedeno množství tvarohu u receptu,jak určíš polovinu

magdalenka

30. 6. 2014 10:42

Pepan: ak zroluješ dolu, uvidíš prvý komentár od autorky fotky, robila z polovičnej dávky, koľko dala tvarohu...

jarda Kadic

30. 6. 2014 09:55

Pepan: Jak koukám,tak foto je přidané jiným človíčkem, množství bych podle velikosti plechu odhadl na 500 g.(2 balíčky)Já používám buďto tučný,dá se také s úspěchem použít jemný, přidávám 1 celé vejce,cukr podle chuti a naředím nejlépe smetanovu.To je pak žrádelko