 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Kynuté |
I.
800 g polohrubé mouky, 1/3 malé zarovnané lžičky soli, 80 - 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, 120 g Hery nebo jiného tuku, 2 žloutky z větších vajec, 360 - 370 ml mléka - podle potřeby, 1 kostka čsrstvého droždí tj. 42 g
II.- těsto bez žloutků
770 g hladké mouky, 30 g sójové mouky, 2 špetky soli, 120 g hery nebo jiného tuku, 80 g - 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, 1 kostka čerstvého droždí tj. 42 g, zhruba 430 ml vlažného mléka.
Do části vlažného mléka dáme trošku cukru, lžíci mouky, rozdrobíme droždí, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít. Mouku smícháme se solí, cukrem, kůrou, přidáme rozpuštěný vlahý tuk, žloutky rozšlehané ve vlažném mléce a vše přidáme k mouce a zaděláme těsto, necháme vykynout. Já zadělávám v domácí pekárně. Pak z těsta můžeme dělat záviny s libovolnou náplní, makovou, ořechovou apd. Taky třeba jen vyválený plát potřít vlahým tukem, posypat sekanými oříšky s trochou cukru a svinout. Taky se dá místo oříšků posypat kakaem s cukrem, nahoře se ještě musí pokapat rozpuštěným tukem a svinout. Dáme na plech vyložený papírem na pečení nebo teflonovou fólií, necháme chvíli kynout, potřeme vlahým tukem, vložíme do předehřáté trouby, po zapečení už trochu volněji dopečeme. Pokud posypeme skořicovým cukrem a nakrájíme na kolečka a upečeme, máme šneky. Tukem potírám pak i na povrchu, těsně před pečením. Šneky dělám i s oříšky, dají se nakrájet i trošku hrubší a upéct ve formě jako růže, mezi sebou je tukem nepotírám, jen na povrchu. Závin s libovolnou nádivkou z poloviny těsta můžeme upéct ve vymazané větší bábovkové formě. Z těsta se dají péct taky ovocné moučníky, na plechu nebo v koláčové formě. Poklást např. rozpůlenými švestkami, trošku posypat skořicovým cukrem a nahoru dát drobenku.
|
Autor: Merylas |
|
Datum vložení: |
 | Objednejte si čerstvé potraviny až domů - Toppotraviny.cz |
|
22 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
Super recept,používám to těsto na hodně způsobů a dětem moc chutná
,Ještě vyzkoušíme to s tou skořicí.
ha ha diky moc na praxi delam rozdilovky a tohle me docela pomohlo, jsem na oboru Kuchař a buchty z kynutého těsta mám na zkoušku,
Výborné těsto, dělala jsem 4 náplně - makovou, tvarohovou a jablečnou podle Helly a čokoládovou se smetanou dle Marty (obzvláště dobrá - navrhuji jako samostatný recept, tady zanikne). Výborné Bodík letí
Budu muset ty náplně postupně zkoušet
S dovolením pridám svoju "kakaovú" verziu: vyvaľkané cesto potriem na tenko džemom (ríbezľový, marhuľový), posypem kryštálovým cukrom a práškovým kakaom, nešetrím. Zaviniem a upečiem. Nie je to suché, super je aj plnka z uvareného pudingu, ale toto je taká bleskovka.
Hospodyňko, díky!! Už mám uložený tenhle receptík a je tady spousta opravdu super rad!
Mám taky jeden dobrý tip na kakaovou náplň do kynuté bábovky: udělat kašičku z kakaa, cukru a mléka a tu pak zahustit trochou hladké mouky. Mouka se upeče a náplň je taková, že je do čeho "kousnout", přitom neteče, ale nemusíte vařit žádný pudink. Jen posypat těsto kakaem s cukrem je hrozně "chudé", to není nádivka v pravém slova smyslu..
Tak kynutou bábovku s kakaovou náplní dělává tchýně. Je moc dobrá
CAVORINA,jana.m, Marti, moc díky, já si to hned ukládám. Je fakt, že kakaovou náplň dělá málokdo a když si vzpomenu na ty záviny z mého dětství na Vranově, to bylo něco! Díky moc.
Zdravím všechny nadšené kuchařky Připojuji se k debatě o kakaové náplni. Nedávno mě manžel přesvědčil, abych mu udělala "kakaovník", jako mu kdysi dělávala maminka. Těsto je stejné a ta náplň kakaová se dělá tak, že smícháte tmavé kakao s cukrem (lepší je krystal, než moučka), poměr bohužel nedokáži určit, vždy jsem to dělala od oka. Těsto, které jsme si rozváleli potřeme máslem a posypeme silnou vrstvou kakaa s cukrem. Poté ještě "pocákáme" máslem a zabalíme, jako klasický štrůdl. Je to jedinná varianta, kdy se vám kakao "nevyleje" s těsta. Snad jsem někomu dala tip Manžel mě pochválil a "musím" mu kakaovník péct téměř každý víkend
Fis, případné výpadky velkých písmen na začátku věty a v názvech budeme tolerovat 
Holky-moc s
e omlouvám za ta velká písmenka. Mi to tak vyhovovalo,protože zapomínám dělat v nové větě velké písmeno ,a pak jenom opravuju. Ale jak vidíte-už jsem se polepšila.
Tak už mám toto těsto také v oblíbených. Lovím, co všechno můžu nacpat do DP. Ď. Merylas
Fis, myslím,že to dělají všechny děti stejně A taky poprosím o malé písmo, nic ve zlém, opravdu, ale nerve to tak oči a líp se to čte
FIS, klikni si na Caps Lock ať na nás tolik nekřičíš ! Prosím ! 
DĚLÁM NĚCO PODOBNÉHO-ŘÍKÁME TOMU FERDINANDI. ROZVÁLENÉ TĚSTO POMAŽU TUKEM,POSYPU SKOŘICI,CUKREM ,ROZINKAMI A OŘÍŠKY. PAK TO ZABALÍM A NAKRÁJÍM NA ŠPALÍKY ASI5-6 CM VELKÉ. TY PAK POSTAVÍM DO PEKÁČE VEDLE SEBE-VŽDYCKY OMÁZNU TUKEM AŤ SE NELEPÍ A NA ZÁVĚR POVRCH TROŠKU POCUKRUJU A POSYPU JEŠTĚ SKOŘICÍ A ZAKÁPNU TUKEM. PŘI PEČENÍ ONY VYSKOČÍDO TVARŮ ÚLKŮ. DĚCKA JE MILOVALY. JEDLY JE TAK,ŽE JE ODMOTÁVALY.
Pre Janu Remkovú-ja som našla na inej stránke túto kakaovú náplň,ktorú som dnes vyskúšala a bola super.Z 1/4l mlieka ,1 čokoládového pudingu a 125 g kryštál.cukru uvaríme hustý puding.Do mierne vychladnutého pudingu primiešame 125 g Palmarínu alebo Hery a necháme vychladnúť.Potom primiešame 2PL kakaa,dobre premiešame a natrieme na cesto.
Jani, já jsem mrkla do Velké knihy moučníků a našla jsem tam jen kynutou kakaovou bábovku - 4 lžíce kakaa se smíchají se 4 lžícemi moučky a 2 lžícemi kysané pochoutkové smetany, nesmí to být moc řídké. Ale vyzkoušené to nemám, tak nevím. Mám pocit, že mám někde časopis, ve kterém je závin s kakaem, zkusím ho najít.
No, tak nic, ale holky, nevíte někdo, jak se dělá kakaová náplň?
Jani, tak to bohužel neporadím, snad bude vědět někdo jiný a odpoví. Já právě taky používám jen kakao s cukrem a před srolováním pokapu rozpuštěným, vlahým tukem. Je to jen tenká vrstva.
Merylas, když jsem byla malá holka, jezdili jsme na Vranovskou přehradu, kupovala nám mamka takové záviny s kakaovou náplní a bylo jí tak kupa!!! Všechny ostatní náplně bych zvládla, ale jak se dělá ta kakaová mi dodnes není známo, přece nestačí jen posypat kakaem!
To byla hrubá vrstva a bylo to vynikající! Věděla bys, jak na to?
Áááááááách....!
Ali, nepřeháněj s chválou, někde jsem to viděla, tak jsem to chtěla zkusit a dobrý. A vypadá to zas jinak.
Merylas, ty jsi učiněná kuchařka
Dělala jsem skořicové šneky, ale nakrájela jsem silnější kolečka a dala péct do vymazané muffinkové formy.
Ty dvě nádivky budou hezky vypadat na řezu Receptů na kynuté těsto je spousta, tady ten mám na takové běžné pečení, jinak na koláče dělám těsto, kde je podstatně více tuku a víc žloutků. Ty peču na svátky a takové slavnostnější chvíle
na stedry vecer mamicka piekla tzv. stedrak..bolo to kysnute cesto, kde bola najprv orechova, na nej slivkovolekvarova a nakoniec tvarohova plnka......vzdy z plechu nakoniec nieco vykvaplo na dno truby a dymilo to, ale bol to fantasticky kolac.....vzdy ma palila po nom zaha...ako po kazdom kysnutom ceste....ale keby ho niekto predo mna polozil, tak ho zjem za tanier
Já do kynutého závinu dávám vrstvu makové nádivky a na to ještě tvarohovou nádivku. Je to moc dobré.
kynute sneky kynuty tvarohovy zavin zaviny kynuté zaviny kynuti sneci jablkový závin z kynuteho testa recepty z kynutého těsta kynuté těsto těsto na závin makový závin kynutý kynutý závin kynutý závin recept koláče recepty recepty z kynuteho testa kynutý štrudl babovky kynute testo recepty kynutý makový závin kynutá bábovka strudl z kynuteho testa kynutý jablkový závin skořicové šneky kynutá bábovka s kakaem kynuté těsto recepty kynuté těsto na závin kynuté těsto recept kynutá maková bábovka kynuté koláče kynutý závin s kakaem kynuté těsto na koláč ovocné koláče kynute testo na kolace šneci z kynutého těsta kynuté těsto recept recept na kynuté těsto koláče kakaovy zavin kynuté koláče recept kynute testo na strudl koláče kynuté zavin z kynuteho těsta recept na kynuté těsto
