Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví
mika59
Suroviny
- 1000-1200 g vepřové plece
- 1 velká cibule nakrájená na měsíčky
- hrst sušené cibule
- 5 stroužků česneku v celku
- 300 ml světlého piva
- 2 lžíce hořčice
- sádlo
- kmín
- sůl
- pepř
- ----
- brambory - (lepší jsou menší celé)
- mrkev - (nakrájená na větší kousky)
Postup přípravy receptu
Omyté a osušené maso nasolíme a opepříme. Svážeme potravinářským provázkem, aby dostalo tvar válečku. V pekáčku rozpustíme sádlo a maso zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme k tomu obě cibule, česnek a kmín.
V pivu rozmícháme hořčici a maso podlijeme. Přiklopíme víkem a pečeme na 150 st. 2 hodiny. Neodkrýváme. Mezitím si připravíme brambory a mrkev. Po 2 hodinách maso obrátíme, přidáme mrkev a brambory a přikryté pečeme další hodinu. Pokud je třeba podlijeme horkou vodou.
V této fázi už maso občas přeléváme výpekem.15 minut před koncem odkryjeme, teplotu zvýšíme a dopečeme na barvu. Hotové necháme 15-20 minut odpočinout.
Poznámka
Chtěla jsem dát více cibule, ale nebyla. A tak jsem dala tu sušenou, myslím, že to výrazně dobře ovlivnilo tu výslednou chuť šťávy.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 22 404 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví
-
bystrouska: Děkuji moc..
-
Moc se mi recept líbil, protože vypadal jednoduše, tak jsem ho dneska zrealizovala
. A je to fakt super 
. Jídlo se vaří téměř samo, takže jsem udělala spoustu jiné práce a výsledný pokrm byl úžasný . -
Výborné, dnes jsem dělala k obědu. Použila jsem kuřecí stehna jinak stejné ingredience,ale jiný postup protože jsem to dělala v pomalém hrnci. Bylo to výborné. Děkuji za recept.
-
Doma milujme.
-
misula29: Děkuji moc za vyzkoušení a zprávu. Jsem ráda, že chutnalo..
-
Chutná kombinace z jednoho hrnce, to se mi líbí. Jen bez sušené cibule, tu jsem neměla. Posypala jsem to na talíři petrželkou a byl parádní víkendový oběd na chatě
-
Moc dobré. Pivo jsem dala černé - Kozla
a mraženou baby karotku. Brambory byly plné té dobré šťávy, která se tvořila při pečení. Prostě delikatesa. -
alca2: Moc děkuji....potěšilo mě to...
-
Výborné maso, měkoučké, brambory s mrkví a cibulí i sosík velmi chutné, javascript:;
dala jsem pikantní hořčici - máme rádi. Jedli jsme i pochladnu s chlebem - rovněž nemělo chybu. Mohu jen doporučit. -
micullka:
Janako: Krásné komentáře děkuji Vám moc, potěšilo mě to.. -
Výborné, dneska jsem dělala k obědu, jenom jsem použila černé pivo. Je to naprosto úžasné. Děkuji
-
Dnes jsem dělala k obědu,mrkev jsem dala asi půl hodiny po bramborách, sosík krásně zhoustl , netřeba podlévat
. Bylo to naprosto luxusní. Díky za recept -
Bary: Je to tam pod zeleninou, ale opravím to, aby to bylo srozumitelnější...
-
Není psáno, kdy tam dáme brambory :)
-
tak to je nádhera
