Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli

Name: Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové panenky; 1 cibule; 1 kousek uzeného špeku (5x5 cm); 1 polévková lžíce oleje; 1 plátek másla (2 cm); koření Farmer grill od Avokáda; sůl; pepř; Na obalení:; hladká mouka; mletá sladká paprika

Vepřová panenka je fantastické maso, které doma běžně připravujeme jako steak. Tentokrát jsme pro vás vybrali trochu jinou úpravu - dušení. V kombinaci se špekem a cibulí recept funguje opravdu výborně.

ivulinka

18 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

14. 2. 2012 16:21

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 603 kJ / 861 kcal
Bílkoviny	137,85 g
Tuky	31,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	314 mg
Sodík	282 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	6,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou panenku omyjeme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné medailonky.
Hranou ruky je jemně naklepeme, opepříme a posypeme kořením Farmer grill (směs koření a bylinek), necháme odpočinout.
Uzený špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky, v pánvi pomalu rozehřejeme olej s máslem a dáme pomalu smažit špek a cibuli, dokud nebudou osmažené dohněda.
Jak správně smažit cibuli
Medailonky osolíme a obalíme v hladké mouce, kterou jsme smíchali s mletou paprikou.
Takto obalené maso dáme na pánev ke špeku a cibuli a zprudka opečeme z obou stran.
Pak podlijeme asi 200 ml vody, přiklopíme a podusíme asi 20 minut.
Mouka použitá k obalení masa omáčku příjemně zahustí, takže pak už jen podle chuti dosolíme.
TIP Jak připravit panenku

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (298×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medailonky z panenky na cibuli a špeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MonikaP 45 min

Dušená kmínová kýta na špeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 50 min

Vepřové karé na špeku dušené v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

Komentáře

danielle72

14. 2. 2012 20:00

To vypadá neskutečně šťavnatě. Ještě chvíli se budu dívat na fotky a začnu výt

Krása, bez bodu to prostě nejde

A já jdu taky - na průzkum do spíže a ledničky...

senky

14. 2. 2012 19:34

BILKOVAI:100%ní souhlas

BILKOVAI

14. 2. 2012 16:55

Ivulinka, to je mistr různých plátků, medailonků a nakládaných masíček.

Úplně se vidím, jak bych si ty brambory v té šťávičce vidličkou rozmačkala, zařízla nůž do toho šťavnatého masíčka....moje fantazie pracuje na plné obrátky