Vepřové slezinky na špeku dušené v leču
Suroviny 4 porce
- 500 g vepřových slezinek
- 150 g valašského špeku
- 330 g zeleninového leča Hamé
- 1 pl oleje
- 1 pl hladké mouky
- 1 cibule
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Vepřové slezinky opláchneme, vyřízneme zbytky bránice a slezinky nakrájíme na cm široké proužky.
Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, špek na kostičky a zeleninu z leča překrájíme na menší kousky.
Do většího hrnce dáme na rozehřátý tuk orestovat špek společně s cibulí, přidáme nakrájené slezinky a necháme zatáhnout.
Poté přidáme pokrájené lečo i se šťávou, promícháme a pod pokličkou na mírném plameni za občasného zamíchání dusíme 25 minut.
Hladkou mouku si rozmícháme ve 200 ml studené vody a po troškách přiléváme do slezinek.
Podle toho, jakou chceme mít hustotu pokrmu, buď vlijeme všechno, nebo dle potřeby. 10-15 minut ještě provaříme, dle chuti dochutíme a můžeme podávat. Jako příloha jsou vhodné brambory.
Poznámka od kuchařky
Trochu jsem experimentovala, lečo přidávám pod různé maso a do gulášů a takto připravené slezinky chutnaly všem. Během dušení jsem nepodlévala, ale musela jsem často promíchávat ode dna, jak to vše houstlo, tak byl náběh na přichytávání. Závěrečnou chutí jsme byli mile překvapeni a určitě slezinky takto připravené u nás budou častěji.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové slezinky na špeku dušené v leču
-
rebeka:Rebi,vlastní lečo už došlo
loni jsem dělala jen pár skleniček,ale i s tím kupovaným byl tento experiment dobrý
Dík za komentík i boďana
-
lečo mám vlastní, taky ho ráda dávám pod masko..slezinu jsem nezkoušela..foto máš opět luxusní
-
Za hezké komentíky i hodnocení děkuji
Simuš vepřová slezina chutná něco mezi játry a ledvinkouJe to takové jemnější,než játra.Někdy,když jsem sama doma,nechce se mi vařit a mám slezinky koupené,tak jednu-dvě přihodím uvařit do vývaru s morkovou kostí,pak hotové jen přisolím,pokrajuji a mlsám
-
Já jsem ještě nikdy slezinky nejedla ani nedělala
ani nevím jak to může chutnat,ale vypadá to moc dobře+1
-
Aničko mám toštěstí, že si sednu,kouknu a vidím Tě s novou nádherou
