Bystřické fašaňkové koblihy
Fašaňkové koblihy připravíme z nadýchaného kynutého těsta, ze kterého vytvarujeme bochánky s důlkem. Smažíme je dozlatova a podáváme posypané cukrem nebo plněné marmeládou či krémem. Tradiční sladká dobrota, která potěší při každé příležitosti.
Suroviny pro 1 dávka
cca 48 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 781 kJ / 3 533 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 87,72 g |
| Tuky | 121,47 g |
| Vláknina | 18,36 g |
| Cholesterol | 1,12 g |
| Sodík | 166 mg |
| Sůl | 0,39 g |
| Sacharidy | 482,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy prosejeme mouku a promícháme ji se solí.
Krok 2: Do mouky uděláme důlek, vsypeme 1 lžičku cukru z připraveného množství, rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Promícháme a necháme 15–20 minut vzejít kvásek.
Krok 3: Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru, přidáme změklé máslo a rum a promícháme. K vzešlému kvásku přidáme žloutkovou směs.
Krok 4: Vypracujeme hladké a vláčné těsto, které se nelepí. Přikryjeme ho a necháme na teplém místě kynout 40–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 5: Vykynuté těsto vyklopíme na silikonovou pracovní plochu a lehce ho propracujeme.
Krok 6: Těsto rozdělíme na stejně velké kousky a necháme je krátce odpočinout.
Krok 7: Z kousků vytvarujeme bochánky a uprostřed každého vytvoříme důlek.
Krok 8: V hlubší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Koblihy vkládáme do oleje důlkem dolů a smažíme z obou stran dozlatova.
Krok 9: Usmažené koblihy vyjmeme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
Krok 10: Koblihy posypeme moučkovým cukrem nebo naplníme marmeládou, povidly, tvarohovou pěnou či šlehačkou.
Zveřejněno 18. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bystřické fašaňkové koblihy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g67j
Moje poznámka
Bystřické fašaňkové koblihy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g67j
Nejnovější recepty
Barevný salát coleslaw
Přidáno před 1 hodinou
Toskánské těstoviny s kuřecím masem
Přidáno před 4 hodinami
Kynuté meruňkové knedlíky s posypkou a máslem
Přidáno před 5 hodinami
Slaný koláč s brokolicí, tuňákem a balkánským sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Hermelínové košíčky
Přidáno před 7 hodinami
Krůtí stehna s petrželovou salsou
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí játra po myslivecku
poirotka před 6 minutami
Rychlý krupicový svítek do polévky
LA.63 před 39 minutami
Tvarohové těsto na knedlíky
Milahu před 1 hodinou
Kuřecí směs s kořením
vakl1 před 1 hodinou
Hovězí srdce na slanině a žampiónech
Slavista62 před 2 hodinami
Omáčka z uzených žeber
Slavista62 před 2 hodinami
Těstoviny s uzeným masem a se zelím
LubkaRohlik před 3 hodinami
Jahodové knedlíky z tvarohového těsta
jliv22 před 3 hodinami
Zlivský guláš
Slavista62 před 4 hodinami
Pravý vepřový guláš
Lipan před 5 hodinami
Tématické fráze:
bílková pěna na koblihy,
koblihy s pěnou,
jak naplnit koblihy,
slovenské koblihy,
koblihy s povidly,
ostatkové koblihy,
fasankove koblížky,
koblihy se sněhem,
fašankové dobroty,
recept na koblihy,
koblihy z penou,
koblihy recept,
koblihy,
koblihy s důlkem,
slozeni koblihy,
koblihy s důlkem,
pena na koblihy,
koblihy s bramborou,
koblihy slozeni,
fasangove koblihy
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
mléko,
droždí čerstvé,
žloutek,
sůl,
rum,
olej,
cukr moučkový,
marmeláda
Komentáře (32)
Děkuji i senky a Františce za uvedení do obrazu
Vy to máte na Moravu asi daleko, že?
Fašaňku, fašaňku, už je ťa namále...
...letos je konec masopustu za 16 dní
p.s.: Jen mám dotaz na množství droždí. Např. NOLI uvádí, že jedna kostka 42 g je na kilo mouky. Není tedy ta dávka velká, nekynulo to příliš zběsile, nebo je to záměr???