Jahodové nic se špaldovým korpusem

Postup přípravy

1. Z ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto, zabalíme do potravinové fólie nebo sáčku a dáme do lednice.
2. Připravíme si krém: Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků, tvarohu, jogurtu (kysané smetany) a cukru vymícháme hladký krém, do kterého postupně přidáváme pudinkové prášky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce jej přimícháme do tvarohového krému.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků

3. Vychlazené těsto vyndáme z lednice a vyválíme z něj placku velikosti dortové formy. Její dno vysteleme papírem na pečení a boky mázneme máslem.
4. Těsto přemístíme do formy a prsty uťapkáme po dně a trochu vyženeme okraje do výšky.
5. Na korpus natřeme tvarohový krém, uhladíme a dáme péci do trouby vyhřáté na 160 °C. Po 20 minutách zakryjeme dort alobalem nebo pečicím papírem, teplotu snížíme na 150 °C a dopečeme. Trvá to 40-50 minut. Uděláme špejlovou zkoušku, je-li dřívko suché, máme hotovo.
6. Dort vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
7. Poté pokryjeme jahodami. Želé připravíme dle návodu a jahody jím přelijeme. A zase čekáme, až nám želé ztuhne. Pak už můžeme servírovat.

   TIP Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel