Pařížské kostky

Name: Pařížské kostky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 1 sklenka cukru krupice; 1 sklenka mléka; 1/2 sklenky oleje; 2 sklenky polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 3 lžíce kakaa; Pařížská šlehačka:; 2 smetany 33%; 2 lžíce cukru moučkového; 2 lžíce kakaa; 1 vanilkový cukr; strouhaná čokoláda na posypání (nebo Granko)

Jednoduché a lahodné řezy inspirované slavným pařížským dortem. Ať už k nedělní kávě nebo na rodinnou oslavu, vláčný kakaový korpus a čokoládová šlehačka nikdy nezklamou a vykouzlí úsměv na tváři nejen milovníkům čokolády.

Hella

62 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

14. 9. 2008 20:00

Nutriční hodnoty

Energie	17 798 kJ / 4 254 kcal
Bílkoviny	95,34 g
Tuky	152,18 g
Vláknina	39,50 g
Cholesterol	789 mg
Sodík	519 mg
Sůl	1,79 g
Sacharidy	606,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem připravíme pařížskou šlehačku. Smetanu dáme do rendlíku a přisypeme cukr. Do směsi přidáme kakaový prášek.
Jak udělat pařížský krém
Promícháme metličkou a za stálého šlehání přivedeme směs k varu.
Jakmile je směs převařená a zcela hladká, odstavíme ji z ohně a dáme do lednice vychladit do druhého dne. Pokud není hladká, tak jí přecedíme přes sítko.
Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 170 °C.
Aby se pečicí papír nekroutil
Na těsto ušleháme vejce s cukrem, přidáme ostatní suroviny. Nakonec přidáme mouku promíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
Těsto nalijeme na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme na 170 °C asi 10 min. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Necháme vychladnout, pak potřeme pikantním džemem. Z lednice vyjmeme pařížskou šlehačku a vyšleháme do hustého krému (jde to velmi rychle).
Na džem rozetřeme krém a povrch můžeme posypat strouhanou čokoládou (např. Margot), nebo posypat Grankem.
TIP Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

Velikost sklenky na odměřování vyberte podle toho, jak velký plech máte. Na plech 30x40 cm stačí 2 dl sklenka ( 1 skl. = tj. 120 g mouky nebo 170 g cukru). Je lepší, když těsto není příliš vysoké.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (407×)