Dušená mrkev

Postup přípravy

1. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

   Jak nakrájet cibuli najemno

2. Do kastrolu vlijeme olej, přidáme cibuli a orestujeme ji lehce do sklovita. Pak přidáme mrkev, promícháme, osolíme a zalijeme vodou v množství cca 250 ml. Přiklopíme pokličkou a necháme dusit.
3. Mezitím připravíme v malém kastrůlku z oleje a hladké mouky světlou jíšku.

   Jak správně připravit jíšku

4. Když je mrkev téměř měkká, za stálého míchání ji zahustíme připravenou jíškou rozšlehanou v cca 100-150 ml vody.
5. V průběhu přípravy, když mrkev houstne, podle potřeby přidáme vodu až do požadované konzistence.
6. Zahuštěnou mrkev ještě necháme za občasného promíchání pozvolna přibližně 15 minut provařit, až je úplně měkká.
7. Ke konci přípravy mrkev ochutnáme, pokud je třeba, dosolíme a můžeme dosladit špetkou cukru podle vlastní chuti.
8. Podáváme s vařeným bramborem a dušeným vepřovým masem.

   TIP Podzimní kořenová zelenina na talíři