 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Mořské plody |
|
Doba přípravy: 1 hod + chvilka |
|
Počet porcí: 1 - 2 |
Pro naložení krevet:
200 g oloupaných krevet ( měla jsem mražené, předvařené.. jiné tu, bohužel, neseženu :-( )
lžíce solamylu
lžíce vodu
půl lžičky soli
olej na smažení
Na omáčku:
2 jarní naťové cibulky ( pouze bílou část )
1 větší červenou chilli papričku nebo feferonku
lžíci ústřicové omáčky
lžíci sojové omáčky
lžičku sezamového oleje ( není nutný )
lžíce rajského protlaku
1 stroužek česneku
lžička nadrobno nakrájeného zázvoru
lžička suchého sherry nebo rýžového vína
2 - 3 lžíce vody
Krevetkám ( rozmraženým a osušeným ) ufikneme ocásky, pokud seženeme čerstvé, tím lépe :-), solamyl rozmícháme s vodou, lehce osolíme, krevetky omatláme solamylovou omáčkou a necháme v chladu min. hodinu marinovat. Ve woku rozpálíme cca 3 lžíce rostlinného oleje a krevety minutu smažíme z obou stran. Ne déle, poněvadž bychom z nich měli gumu, neboli pryž. A to nechceme. Osmažené krevety odložíme na papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku. Pokud nám v pánvi zbylo hodně oleje, vylijeme ho. Cibulku, chilli papričku ( feferonku ), česnek a zázvor nasekáme na co nejjemněji. Vhodíme do pánve, přidáme všechny ostatní ingredience určené na omáčku, krátce provaříme, přidáme osmažené krevety a vše asi minutu prohřejeme. Podáváme s opečenou bagetou, dozdobíme nasekanými lískty koriandru. Ten jsem nesehnala, takže jsem dala plocholistou petržel.
Zdroj. Pokrmy z woku a pánve. Mírně upraveno.
|
Autor: rebeka (Naďa) |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
23 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
Krása velikánská
to bude ukrutánské dobrotisko 
krásný recept i fotka
Porada:
Tak drahý byl a pořádně. Je těžko popsat, jak to koření vypadá. Na první pohled nic moc. Je jiné jenom zblízka. Pak v kuchyni se to cítí.
Je jasné, že název je podle oblasti, tak jak jídla.
Otokar Sejka - omlouvám se, dříve jsem to nestihl.Předpokládám, že to bude od tzv.sečuánského pepře, ale ten roste ve východní Asii(Japonsko,Korea, Čína),používá se též do koření 5ti vůní, badyán,hřebíček,skořice s.pepř a fenykl.Sečuánská kuchyně se nazývá podle oblasti,rozhodně ne podle pepře. Zajímalo by mne, co jste si nechal dovézt z Číny pod pojmem sečuánské koření.
Jinak seč.pepř až tak drahý není. Děkuji
Krevety můžu od rána do noci, krásné foto
Krásný receptík láká k vyzkoušení a foto je nádherné
Jste s 1974andrejkou krevetové královny "Topek". Za tento, i za všechny ostatní, rcp velký dík, jak se říká :"sánka dole"
To bych si dala z fleku; -)
Jitkas:
Nesouhlasím s Váma na 100 %.
Stálo mne hodně námahy a času získat skutečné sečuánské koření až z Číny a jeho chuť ani zdaleka není taková, jak Vy píšete.
Ale se nic neděje, přece vaříme "à la Čína po česku"!
Otokar Sejka : nejsem sice p. Porada, ale vzhledem k tomu, že jsem to nejen dělala, ale také jedla, dovolím si odpovědět: pálivé je to díky chilli papričce, zázvoru i česneku
Otokar Sejka : V tom asi jedou ty feferonky. 
http://www.salviaparadise.cz/pepr-secuansky-60g-p-621.html?cPath=90
Porada:
A z čeho je to pálivé p. Porada?
Rebi, děláš mi chutě, moc se mi to líbí+
Jitkas: moc děkuji za vyčerpávající info o sečuánské kuchyni jsem o něco vzdělanější, a to se cení
Secuanska kuchyne je kysela -pikantni- stiplava- slana -sladka -mirne nahorkla a aromaticka. To, co pridavaji do pikantnich pokrmu je Secuansky pepr(Zantoxylum alatum), coz neni nic jineho nez prirondni anestestikum, proste pripravi zazivaci trakt na tu ohromnou naloz papricky.Jinak Secuansky pepr neni vubec palivy, ma jemnou chut citronu. Pepr proto, ze tak vypada(cerne kulicky). Takze REBEKA zabodovala a smitec. Pikantne vari proto, ze jsou tam hrozne klimaticke podminky, tak se chudaci musi nejak zahrat. Ty krevetky jsou k zblajznuti(no uz nejsou).
To je moc pěkný receptík o fotce ani nemluvím musím koupit krevetky a vyzkoušímmusí to být delikatesa
Porada: děkuji za všechno
všem vám moc děkuji
rebeka: keď nezbylo, tak nejdem...
Otokar Sejka - omlouvám se Vám za překlep ve jméně.
Otokar Sejka - to jste pane Sojko na omylu, jídla se nazývají podle způsobu Sečuánské kuchyně, která je asi nejpálivější ze čtyř základních čínských kuchyní a ne podle koření.
Rebeko, máte krásnou fotku.
Na krevety,ani jiné mořské plody si netroufám,zajisté bych to zmastila
Rebi,vypadají báječněa já bych si určitě moc pochutnala
rebeka:Rebí, krevety já dost ráda, taťulda je nemusí a Janě taky chutnaj, tak si je párkrát za rok uděláme, ale ne s chilli papričkou. Dávám ti 8.bod
Otokar Sejka: protože tak se to jmenovalo v té knížce
A kdepak je sečuánské koření?
Jídlo jste nazvala "po sečuánsku" a tenhle název se používa jenom pro jídla se sečuánským kořením. (Pozn.: není zrovna laciný...)
Proč?
Protože jeho chuť je neopakovatelná a to dělá z něho skutečně něco jinýho než ty jídla "à la Čína po česku"!
Umíte si představit Vepřo, knedlo bez zelí?
Doufám, že ne.
To je to samý!
magdalenka: čakám ťa u najmeněj rok
díky, děvčátka, fakt jsem si pochutnala.. nezbylo nic
Moc pekne, chutovy zazitek..
Ja na takéto veci odvahu tiež veĺmi nemám...ale mi veľmi chutia, rada si to dávam počas dovolenky pri mori. A teraz už môžem ísť aj bližšie, smer V.M.
Když čtu recept a vidím tvoji fotku, tak mne to láká je udělat, já k tomu ještě nedostala odvahu a přitom slyším, jak je to bezva jídlo Ale aspoň za tip dávám +
Ta omáčka musí být pikantní a velice dobrá, hned bych si dala malou svačinku
Sakra, že já si je neudělala Vypadá to strašně lákavě a bude to ukrutně dobré, pikantní a chuťově dokonalé Krása
krevety a ústřicová omáčka krevety po secuansku krevety na čínský způsob krevety cina recepty jak smažit krevety vaření a recepty krevety krevety po sečuánsku recept po sečuánsku krevety asie recept recept ne krevety krevety fenykl jak se delaji krevety.cz recept krevety po sečuansku krevety v čínské kuchyni
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
