Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a žloutkovou polevou

Name: Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a žloutkovou polevou
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: cca 60 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 150 g mletý cukr; 30 g kakaa; 50 g mletých ořechů; 1 vanilkový cukr; 230 g Hery; 1 vajíčko; 1 žloutek; Na krém:; 100 g kokosu; 100 g cukru; 150 g másla; 100 g rozpuštěné a vychladnuté čokolády na vaření; 1 lžíce rumu; Na polevu:; 140 g mletého cukru; 2 žloutky; 2 lžíce rumu

JanaDorazinova

68 názorů

Doba přípravy 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

10 min (10 min tepelná úprava)

3. 12. 2013 17:15

Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem a žloutkovou polevou

Nutriční hodnoty

Energie	29 578 kJ / 7 069 kcal
Bílkoviny	74,17 g
Tuky	418,44 g
Vláknina	37,60 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	463 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	701,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mouky, cukrů, ořechů, Hery a vajec vypracujeme hladké těsto a dáme je do fólie odpočinout do lednice. Pak těsto vyválíme na cca 2 mm tloušťku a vykrajujeme různé tvary.
Dáme na plech a v předehřáté troubě pečeme 8-10 minut na 200°C.
Na krém si připravíme všechny ingredience předem asi 1 hodinu ven z lednice, aby měly stejnou teplotu. Vyšleháme máslo s cukrem do pěny a přidáme rozpuštěnou, ale vychladlou čokoládu. Vše šleháme do spojení.
Pak po kapkách přidáme rum a nakonec vmícháme vařečkou kokos. Hvězdičky, popřípadě jiné tvary poslepujeme krémem.
Žloutky s cukrem šleháme do pěny a nakonec přišleháme i rum. Každou hvězdičku jednou stranou namočíme do žloutkové polevy a poklademe čistou stranou na desku, kde je necháme zaschnout.
Jak na žloutkovou polevu - návod
Můžeme ještě ozdobit, pokud je poleva vlhká podle vlastní fantazie.

Poznámka autorky receptu

Zdroj Pošli recept paní Zuzana Švestková

Recept byl strašně špatně napsán a musela jsem si jej upravit. Nebylo rozepsáno, co patří do krému, co do těsta, do krému bylo napsáno minimum másla a hodně kokosu a taky bílek, který nebyl v surovinách vůbec uveden. Ufff, to jsem si dala! :-D Nicméně, výsledek je skvělý. Upozorňuji, že těsto před válením více pomoučníme a raději vyválíme menší pláty tak 20x20 cm, lépe se s ním pak pracuje a netrhá se tolik.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (119×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechové cukroví se žloutkovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Žloutkové hvězdičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Irule

Ořechová srdíčka se žloutkovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 24×

Žloutkovou polevu s námi zvládne každý. Je velmi jednoduchá a lahodná

Hodnocení 13×

Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

16 foto

Buchty po ránu: Dokonale vláčná citronová buchta podle receptu Josefa Maršálka. Příprava je rychlá, chuť božská

Komentáře

Veronika.Hrozna

11. 12. 2013 19:33

Jana Remkova:

Já na to nemám tu trpělivost , ale stejně se to sež...!
Přidala jsem fotku našla jsem ty sušené tentononc,ani nevím co to je.Ale když chceš, tak to foto vymaž ,abych to tady nekazila.

A ještě otázečku ty jsi tu poleviu dobarvila ,že ji máš tak žlutou ,já ji mám skoro bílou.Nebo máš domácí vajíčka????

JanaDorazinova

11. 12. 2013 19:26

Veronika.Hrozna: Díky moc Verčo za vyzkoušení. K té žloutkové polevě. Já to slepené vezmu do prstů, namočím to v polevě a honem otočím a dám na desku tou čistou stranou. Naučila jsem se to tady, do té doby jsem to taky všelijak mazala a já nevím co

Nejsem si jistá, ale myslím, že mi to vysvětlila Maris

Veronika.Hrozna

11. 12. 2013 19:00

Jana Remkova:Mohu všem doporučit vynikající

Já jsem s těstem těžce zápasila nedalo se vyválet,trošku se trhalo ,ale chvilku potom,jak jsem dala péct první várku hezky vonělo a tak jsem to dobojovala. Poleva se umíchala dobře ,nevím to tak nanést jak to máš ty ,ale stejné to skončí v žaludku ,tak co.

Krém se také povedl a bylo ho dost ,takže jsem nemusela šetřit.

Chuťově vynikající ! Ochutnala jsem bez uležení . Fotku přidám až to dozdobím nějakou kandovanou ozdobou./musím je najít /! Možná ještě dnes a nebo zítra.