Pečený siven s bramborami

Postup přípravy

1. Sivena omyjeme, osušíme papírovou utěrkou. Břišní dutinu osolíme, opepříme, posypeme citronovou trávou. Vložíme větvičku rozmarýnu a plátek másla. Poté osolíme, opepříme a posypeme citronovou trávou sivena z obou stran. Necháme zhruba 2 hodiny v chladu uležet. Brambory si řádně umyjeme, nakrájíme na čtvrtiny. Dáme do mísy osolíme posypeme kořením, přidáme máslo a pořádně promícháme.
2. Plech vyložíme pečícím papírem dáme sivena. Na každý kus dáme ještě plátek másla. Poklademe okořeněné brambory, které ještě posypeme trochou čerstvého rozmarýnu.
3. Vložíme do vyhřáté trouby na 200°C pečeme asi 10 minut, zapneme v troubě gril snížíme teplotu na 170°C. Doba grilování je také asi 10 minut. je to pouze informativní. Záleží na velikosti ryby a také troubě.