Siven v sýrovém obalu s česnekovým dresinkem
Suroviny 2 porce
- 2 ks sivena (každý o váze cca 310 g)
- 6 stroužků česneku
- drcený kmín – půl sáčku
- 2 PL koření na ryby (já měla Vitanu)
- strouhaný sýr ne příliš výrazné chuti (já měla Formaggio 100 g)
- 2 dcl suchého bílého vína
- hladká mouka
- sůl (opatrně, dosolit se dá vždycky)
- olej
- kousek másla
- česneková marináda (lze vynechat)
- dle chuti i plátek citronu
Postup přípravy receptu
Vykuchané a očištěné siveny opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. V hrníčku si smícháme kmín, koření na ryby, prolisovaný česnek, sůl.
Směsí potřeme vnitřek ryby a necháme asi 10 min. odležet.
Mezitím si smícháme hladkou mouku se sýrem a rozpálíme olej na vhodné pánvi nebo pekáčku.
Povrch ryby potřeme olejem (já použila olivový) a obalíme v mouce se sýrem. Vložíme do rozpáleného oleje a z obou stran opečeme asi 3 min.
Pak podlijeme vínem, vložíme na ryby asi 3 plátečky másla a vypneme sporák, necháme dojít ještě 10 min.
Na talíři pak přelijeme rybu i brambory česnekovým dresinkem, ale je možné jej vynechat. Případně dáme i plátek citronu.
Příloha – brambory nebo dle naší chuti, já volila vařené s libečkem.
Chuť ryby je neuvěřitelně jemná a koření by jen mělo podtrhnout sivena, který je opravdu chutný a šťavnatý. Samozřejmě, kdo raději výraznější chuť, přikoření.
Rybu i recept mi dodal zeť, který má hodně "chlupatý jazýček" na ryby, neb je sám chytá a jak pravil: "nedovolím nikomu prznit ryby, nezasloužej si to".
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Siven v sýrovém obalu s česnekovým dresinkem
-
Bobma!
doporucuju 
-
krásný receptík,hned bych si dala také
+1
-
Děkuji za bodíky
, byla to opravdu lahůdka
Aničko siven se podobá pstruhu, patří oba do skupiny lososovitých. Má ale víc masa, je přece jen trochu větší. Kosti sice má, ale pokud ho opatrně rozevřeš, snadno páteř i s kostmi podebereš a vyndáš, takže pak už jen dávat pozor při jídkle, jestli se někde nějaká nezapomněla...
-
Líbí se mi recept i citát tvého zeťe+9otázka,tuto rybu neznám
je tam hodně kostí
-
Špagetko, moc prima recept
Jednou si mě učila, že mám dávat recepty nejdéle do 17 hod. vzpomínáš no nic, já ti to jen připomínám s touhle dobrotou Dávám 7.bod
-
Ladi, tak uz vim, cim sivena nahradim. Je to rybka, co se jmenuje Crocker, myslim...
, kdyz se vytahne z vody, chrochta jako prasatko, ale je vyborna... Urcite ji takto udelam, zatim jsme ji jenom grilovali.
-
Moc pěkné
.
-
Dani,siven patří jako pstruh do lososovitých tady jsou odkazy - http://www.google.cz/images?hl=cs&rlz=1T4SKPB_csCZ...
http://cs.wikipedia.org/wiki/Siven_americk%C3%BD -
Ladi, ta ryba je k sezrani uz z obrazku, jenom nevim, co je to "Siven"..??? K jake rybe by jsi to prirovnala, at se muzu prizpusobit. PROSIM.....
-
Jani, dík
vypadlo mi slovo KOŘENÍ, kmín to právě nádherně provoní
Páji
-
2 PL na ryby,máš na mysli koření?
Jinak, spagi, sivena jsem ještě neměla a vypadá dobře. Taky hodně zajímavě zní množství kmínu, ty brďo. Ale kmín mám ráda, takže určitě ano.
-
Ladi,jsem první.
Já přečetla první slovo a bylo mi jasný,že to je od tebe.Super,dala bych si také.
