 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Hovězí maso |
500 g hovězího masa na guláš (nejlépe kližka)
500 g cibule
3 lžíce sádla
2 lžíce sladké mleté papriky
4 stroužky česneku
1 lžička mletého nebo drceného kmínu
1 malý rajský protlak
černý pepř
sůl
1 lžíce majoránky
voda na podlévání
cibule na ozdobu
Cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli na něm restujeme dohněda, trvá to asi 15 minut. Zasypeme mletou paprikou, dobře promícháme a postupujeme rychle, aby nezhořkla.
Následně přidáme kousky masa. Ze všech stran je opečeme, dobře mícháme (guláš se má přichytávat ke dnu hrnce, ale ne připalovat). Když je maso orestované, osolíme (cca 10 špetek) a opepříme. Přidáme rajský protlak, dobře promícháme a zalijeme malým množstvím vody - asi 2 dcl. Do základu přisypeme kmín, prolisovaný česnek a necháme dusit na co nejnižší teplotě.
Guláš stále hlídáme a občas promícháváme. Přiléváme vodu po menších částech, protože jak již bylo řečeno, měl by se přichytávat, ovšem nikoli připalovat.
Po cca hodině a půl maso ochutnáme a pokud je měkké, přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a povaříme ještě 10 minut.
Guláš nemusíme (a ani bychom neměli) zahušťovat, postaral se o to rozvařený cibulový základ. Jediné povolené zahušťovadlo je v případě potřeby chlebová strouhanka.
Podáváme posypané čerstvě nakrájenou cibulí, nejlépe s houskovým knedlíkem, případně s bramboráčky nebo těstovinami.
Tento guláš jsem dnes vařila a hledala recept, k němuž bych dala fotku. Gulášů je tu spousta, ale tento základní a nejobyčejnější zatím chybí, a to i přestože je mi jasné, že ho každý zná... Tolik na mou omluvu...:-)
|
Autor: Eliza |
|
Datum vložení: |
|
Dobrou chuť Vám přeje Matějovský - Ložní povlečení. www.matejovsky-povleceni.cz |
|
85 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
|
taky jsem nedávno dělala a moc chutnal, budu ho opět dělat, ale tentokrat bratrovi..doporučuji 
opět tento gulášek zítra k nedělnímu obědu - nejlepší, jaký znám... je super dělaný i na kotlíku venku na ohni. Všem vřele doporučuji
Gulášek SUPER 
Gulášek je výborný Manžel se olizoval až za ušima
Ano, guláš nemá mít omáčku, ale šťávu. Mouku vynechávám, stačí maličko chlebové strouhánky. Zdůraznil bych fázi "zavření masa" - orestování na cibuli 15 minut, aby maso zůstalo šťavnaté. A podlévat méně a častěji dle potřeby, maso se má "přichytávat", ale ne připalovat, musíme to hlídat, promíchávat a dolévat málo, aby maso nebylo vařené. V současné době pozor na kvalitu masa, balíčkové v plastových krabicích v supermarketech (masové výrobky kdovíjak skladované, kdovíjakého původu, namnožené "vnucenou" vodou) se rádo rozvaří na kaši a chuť také chybí. Kostka masoxu na kilo masa neuškodí, zvýrazní chuť šťávy, když jí chceme víc. Kdyby šťáva zbyla, bleskem je z ní gulášová polévka s brambory na kostičky. 1 chilli nebo feferonku, když to není pro děti. Kmín vynechávám, "všechno přetluče".
www.top recepty.czja tam pridal trosku piva a je to luxus,vřele doporučuji
Tak včera jsem dělala svůj první guláš a byla to bomba. Opravdu jednoduchý recept a skvěle popsaný postup, takže jsem to zvládla i já začátečnice děkuji moc, hrnec zůstal vytřený do čista a to jsem dělala dvojnásobnou dávku 
postovka: Pokud není pozdě... Myslím, že pro osm lidí by mělo stačit zdvojnásobit uvedené množství.
Ahojky všem, chtěla jsem se zeptat. Zítra budu dělat tento guláš, už jsem ho dělala, takže vím , že je opravdu dobrý, ale dělala jsem ho jen pro mě a manžela, ale teď bych potřebovala vědět kolik čeho pro 8 strávníků. Bojím se, že toho udělám málo. Většinou když vařím, tak toho udělám míň, nějak se mi nedaří uhodnout množství pro více lidí. Prosím poraďte :)
dnes jsem uvařil a pecka nebýt receptů doma bych si asi těžko uvařil děkuji ti .)
Tak akorát se chystám na tuhle ňamku, místo hovnězího jsem vzal plecko, hově u nás moc nejede :)
Tak Elizo, dnes jsem uvařila tenhle Tvůj jak říkáš "obyčejný guláš", ale je vynikající, opravdu jako ten hospodský, který mi právě pro jeho chuť vždy v hospodě jednou za století tak chutná. Fakt mam radost, že se mi povedl. Dělala jsem ho z kila kližky a protože pro více strávníků, zahustila jsem ho chlebovou strouhankou a fakt už jiný vařit nebudu !!! Máš boda a hlavně fakt mou radost jako odměnu .
Tak jsem dnes pro meho Bosenskeho pritele se kterym momentalne ziji ve Finsku udelala tento gulasek.Prijela jsem za nim poprve a protoze si moc pral ceska jidla tak jsem uvazovala i o uvareni tohodle gulase. Ackoliv jsem mela obavy,ze se mi nepovede protoze gulas a zkusenost s hovezim jsem mela prakticky poprve,po uvareni to byly naprosto zbytecne obavy.Jeho synatorovi a priteli chutnal tak,ze na me nezbylo
Moc dekuji a pridavam bod i ja zabodovala tak ,jak jsem chtelaJen tak dal.Jeste jednou dekuji.
Jani.xk: Jani, myslím, že nebude potřeba zahušťovat, ale jestli přece, tak bych přidala nastrouhanou nebo namletou chlebovou střídku přímo do omáčky a dobře rozvařila (můžeš i prošlehávat v místech, kde není maso (nebo ho odhrnout na stranu). Děkuji za komentář a všem, kteří uvařili, za nově přidané body.
Omlouvám se za překlepy ale zlobí me klavesnice a píse si co chce tak omluv ty hrůzy snad to přečteš díky J.
Tak guláš vypada opravdu exkluzivně určitě ho podle tebe uvádím jelikož ten co vaří nemá tu barvicku jako tvuj
Jen dotaz prosím té jelikož manžel ma raději hustejsi tak kdy tam mám dat ten chléb a jestli ho mám nástrojů hrát přímo do kastrolu nebo do misky a mixovat s omáčkou nebo jen rozvařit? Moc ti děkuji za odpověd a dávám bodik pa Jana72!!!
je výborný
Špagetko a Chocoladko, díky za názor. Ovšem snad se nám i Lomacka vyjádří...
spagetka:Do guláše klasik hovězího podle mě patří, do guláše z vepřového ho nedávám.Ale já jsem pouhý amatér.
chocolate:já podle druhu guláše, ale taky do nějakého ho dám
lomačka:I já dávám do guláše protlak, dávám přímo na tuk,tím ztratí kyselost.Recept je výborný.
lomačka: Protože do něj patří. A jakpak ty vaříš guláš...??
Proč dáváš protlak do guláše?
Vždy jsem si myslel že nejlepší guláš dělám já.Teď se hluboce kaju.Prostě bašta.Jdu si nandat další talíř.
Úžasnýý!! Též připisuji do své knihy receptů :)
Delam jen gulas podle tohoto receptu. Ma velky uspech, ze ho musim delat v tom nejvetsim kastrolu co doma mame a jeste je to malo.
Vsichni si ted mysli, ze jsem vyborny kuchar
Tááák, jdu na to
Už jsem dlouho nereagovala - omlouvám se - a jsem ráda, že je recept přínosný a chutná.
Místo kližky (manžel jí nesnáší 
), bylo sice použito vepřové plecko, ale i tak to bylo naprosto luxusní!!!! 70 bodík připsán
Právě jsem ho dovařila a dojedla. Byl to můj první ukuchtěný gulášek a musím říct, že byl výborný! Děkuji za super recept
Gulášek je opravdu vynikající, vřele doporučuji, ale toho protlaku opravdu stačí jen půlka :) skvělej recept
Andrea:Pred rokom som natrafila na tento gulášik na mimibazare a už iný nevarím ,je to fantastická bašta
Úplně slintám Hned se do něho dneska pustím..
Nejlepší gulášek Jako od maminky VÝBORNÝÝ
deleavero: Šikula-nebo-šikulka, já mám více let, ale mám problém uvařit něco takového dobrého, ale není problém, aby si zde přidala nějakou vychytávku, ne
, po těch letech už určitě umíš, každá rada dobrá
, tak přidej "moudro" (např. já ve 14 letech chodila za klukama-nebo, vlastně kluci lítali za mnou) receptu posílám
deleavero:Opravdu velmi přínosný komentář.
Takový guláš jsem už dělal ve čtrnácti letecha dnes mně je už 53 let,takže to není nic nového.
taky jsem dnes delala a moc mi chutnal. akorat protlaku dám méně..
zrovna vářím akorát protlaku dám příště méně:)
Opravdu luxusní gulášek, velká mňamka :) děkuji za recept a už nikdy jinýýýýý ;)
Jsem moc ráda za osvědčení a úspěch tohoto receptu. Guláš mojí babičky (naučila se ho od dědy) je opravdu jedinečný. Však se na něj u nás v hospůdce svého času stavovaly celé davy...
Tak dneska jsem ho zkusil a je to opravdu jednoduché!Chce to opravdu trpělivost při míchání a dolejvání vodou,ale výsledek stojí za to!Jenom jsem to asi přehnal s tím protlakem,dal jsem tam celou tu malou plechovku a bylo ho tam na chuť až moc-příště dám tak půlku.Díky za recept!
guláš fajn i podle vašeho receptu,ale přece jenom jsme tam pridali nejaky věci navíc ale jinak supeerr :):):) diky za recept erža a kuba
mejdlo: Guláš je právě o tom neustálém hlídání a lehounkém podlévání. Jsem ráda, že chutnalo a příště se zcela jistě podaří ještě lépe. Každý kuchař prošel určitým vývojem, než ten nejdokonalejší guláš vychytal... Jinak, je pro mě ctí, že se rodinný (i když hospodský) guláš usazuje v mnoha kuchyních a je tolik oblíbený.
Gulášek je výbornej. sice jsem ho docela dost připekla, ale to je tim, že poprvný vždy zapomenu na nějaký detail a tady to bylo to, že jsem nalila jen ty dvě deci a pak už nedolívala. jinak jsem dala stroužek česneku navíc a vařila o něco kratší dobu. Píšu si do knihy svých oblíbených receptů
TerkaV: Děkuji Ti za komentář..., takový potěší každého autora receptu..
Pinkulinku, moc děkuji za vyzkoušení
Bodík 61 Konečně mám guláš, který je moc dobrý a nenáročný a hlavně nezbyl do druhého dne Konečně můžu říct, že umím udělat dobrý gulášek, moc moc díky za receptík
tenhle gulas se mi opravdu povedl! dekuji za recept!
Simona: Rádo se stalo...
Doteď jsem dělala guláš špatně. Od teď je perfektní. Díky moc za recept!
Prave dokoncuji gulas dle tohoto vydareneho receptu,asi ho budu muset zahustit bramborou protoze nemam chleb...ale barvu ma hezkou a jak tady ve spanelsku voni cesky gulasek...diky
pavla m.: Tak držím palce a ozvi se, jak to dopadlo.. Pokud by vyhrál švára, vytáhni z něj podrobnosti...
soutěžíme se švárou kdo udělá lepší guláš a myslím že díky tomuto receptu vyhraju děkuji
Právě jsem dovařila a....Mám vítěze Úžasná barva, úžasně chutná a opravdu hustá šťáva....A to jsem se jako dcera "hospodskýho" naochutnala už spousty gulášů Dávám bod
Davam bodicka vypada uplne k "sezrani" Zitra se na nej vrhnu,snad se mi povede..hovezi jsem jeste nedelala
Jano a Nessinko, nesmírně mě to těší a děkuju za realizaci a komentáře.
Dekuji za uzasny recept!!! ... Do dnesniho dne jsem varila gulas v papinaku a s kupovanou korenici smesi, ale to se tomuto gulasku neda ani prirovnat. Vsichni stravnici byli nadmiru spokojeni a jen smutne koukali na prazdne dno hrnce
zdravím sem tu po prveve,ačkoliv moje mamuska je tu bjezne.Vzomela sem si na tyto stenky a využila Ačkoliv sem antitalent na vaření-podle tohoto receptu to musí zvládnout každy Vaření me začíná bavit juhuuu...
jestly někdo znáte bybinku tak ji pozdravujte
Jsem opravdu ráda, že se tento klasický guláš přiřadil k dobře hodnoceným receptům. Jsem přesvědčená, že si to zaslouží, protože ačkoli jsem v životě vyzkoušela řadu předpisů na nejrůznější guláše, tak tento je i podle mě nepřekonatelný.
Výýýýýýýýborný gulášek.Už jsem dlouho nejedla,tak dobrý.Dávám palec nahoru
Dneska jsem vařila tento guláš ze srnčího masa a je to lahůdka Doporučuji vyzkoušet. Z hovězího ho vařím často
jahoda:krásné foto
Eliza: Včera jsem vařila guláš zahuštěný chlebem a hledala jsem, kam bych vložila fotku.
K Tvému receptu se hodí nejlépe, je surovinami zcela totožný, jen se do guláše dává méně cibule, ale přidává se světlé pivo a pálivá paprika.
Na posyp (sice netradičně, ale mělo to úspěch) jemně nakrájená směs feferonek, cibulky, sterilované okurky, vařeného vejce, uzeného a strouhaného sýru. Guláš byl pikantní a zase trochu něco jiného.
Guláš jsem poprvé zahustila chlebem a nemělo to chybu 49
Pokud se Ti bude zdát, že foto nepatří k receptu, tak ho smázni, nic se neděje.
Guláš jsem nedávno vařila(dokonce poprvé!) a povedl se na výbornou, i manžel si na něm pošmákl Posílám další bodík.
Už se vaří, akorát jsem musel zdvojnásobit použité suroviny, podle mně u guláše platí čím víc tím líp
Teda tak výborný guláš se mi ještě nepovedl Je úžasný! posílám bodík
Gulasek jsem vařila včera a byl výborný,manžel říkal že žádný jiný už nechce.Tak posílam bodíky
Míšo, moc jsi mě potěšila
Elizo do dnešního dne jsem nevěděla jak dobře může chutnat guláš. Díky tvému receptu vím a díky moc za něj. Máme rádi mírně hustější guláš, takže jsem dala ke konci vaření do misky krajíc chleba, zalila omáčkou a rozmixovala ponorným mixérem. Pak vlila zpět do guláše. Přidávám fotku a velikého bodíka +45
Dělám podobně, je děsně dobrý. +1
Dneska jsem gulášek vařila - byl fakt dobrý. Přidala jsem trošku pálivé papriky, máme rádi ostřejší.
zdravim Elizu, guláš má celkem obstojnou barvu a jestli jsi ho vařila sama tak ti patří obdiv, jen toto není Vídenský guláš ale Maďarský styl, není to přímo uherský guláš ale základ tam je a z toho i čerpají Vídeňské městské normy.ale pokud chceme mluvit o Vídeňské kuchyni měli by jsme být přesní.Vídenský normy znam téměř z paměti a mam dost přátel mezi světovými kuchaři včetně Maďarského národního týmu. každoročně se scházíme právě ve Vídni.
gulášek je vynikající, stejně jako fotka+. Nedalo mi a mrkla jsem se do RECEPTURY TEPLÝCH POKRMŮ (mám je ještě z učnˇáku), je tam stejný guláš jak má tu Eliza, se stejným postupem. Tím chci říct, že nic nehořkne a i majoránka tam má být.+
Radulko, take to vyzkousim, kazda informace je cenna, ale ten protlak nezhorkl.... Urcite vyzkoousim i tvuj postup a verim, ze neslapnu vedle..... . Spise te budu otravovat dotazy...
Já taky tak
Cibule by mělo být objemově (ne na váhu) stejně jako masa, jinak je guláš moc nasládlý, protlak dávám na olej, ztratí kyselost.
Tak i já koukám, že to dělám celý život špatně!! taky se musím učit
Daniella O., máš krásnu fotku...
Radko, nějak tvému komentáři nerozumím. Eliza má stejnou váhu cibule i masa, to chceš říct, že má být víc cibule než masa ? Protlak se tu dává až po orestování masa a hned se podlije, tak proč by zhořknul ?
radulko, tak takové komentáře oceňuji
Vidím, že to dělám právě obráceně, tudíž špatně. Díky
Jen jsem měla zažité - kolik masa, tolik cibule
Člověk se musí celý život učit
víc cibule a bez majoránky a je to opravdový hov. guláš ještě malou poznámku: rajčatový protlak se dává až do vyvařeného základu až když je maso měkké také totiž hořkne proto až nakonec a jen malá lžíčka, celý malý protlak je moc. Tak nás to učili kuchaři na hotelovce
Elizko, davam veliky bod za tento gulasek a dovolila jsem si pridat fotku, snad to nevadi. Rika se, ze z modreho nadobi mene chutna, ale nam chutnal strasne moc...... Zatim to byl nejlepsi gulas, co jsem kdy uvarila, a ze uz jich bylo.....
Irko, díky za vyzkoušení a pochvalu. Žádný kečup v receptu ale není, ten bych do guláše nikdy nedávala. Je tam pouze rajský protlak, ten mu dodává lehounce nasládlou chuť někde vzadu na patře a krásnou barvu.
Dnes jsem ho udělala a je opravdu výborný,nedala jsem akorát kečup,jinak vše ,nádherná barva dávám bodík
Eli, byl vynikajícíc! Mockrát dík!!!
pavlina34...hore na zaciatku receptu, su v pravom rohu ikonky...jedna z nich je fotacik, klikni a tam ta to uz same navedie co mas robit.....ak nebudes vediet co dalej, tak sa ohlas
tak sem chtela pridat fotecku ale bohuzel to nak neumim , kdyby byl nekdo tak hodny a poradil ?? a gulasek se mi teda hodne dost povedl ,,,super jednoduchy a hlavne chutny
dneska sme ho delaly a je vybornej
Ve vaření sice nejsem začátečník, ale pořádně vařit jsem začala až ted...a jako jedla jsem spousty gulášů a považovala ten od mamky za nej....ale musí mamka prominout TENHLE GULÁŠ JE BEST!!!! fakt jako uplne jednoduchý a vynikající...doporucuji....
Gulášek nemá chybu,rostě nejlepší co jsem kdy dělala,
luxus...
Gulášek je parádní a pro mě jako začínající kuchařce jste moc pomohla
Guláš je opravdu fantazie....pochvala z Olomouce
Guláš jsme právě dojedli a je straaaašně dobrý! ještě si tu pomlaskáváme
Sice "obyčejný záladní" guláš, ale není nad klasiku. Dlouho jsem se chystala nějaký gulášek ukluhnit a tenhle recept se mi moc zamlouvá, už vím co bude v sobotu na oběd
Také jsem tento gulášek vařila a je opravdu vynikající Souhlasím s Kaaacik, že není potřeba dochucovat. Opravdu stačí to, co je napsáno v receptu a výsledek je zaručen Mám dost mlsný jazýček, takže mi můžete věřit Vařila jsem asi tři hodiny, ale stálo to za to. Eliz, děkuji za recept a davám bod jako hrom
Zdravim vsechny kucharky a kuchare.Jsem tu nova a hledala jsem recept na spravny klasicky gulas....tenhle mi prisel opravdu jako ta klasika,kterou beru na ochutnavku do skoly.Mame den otevrenych dveri a vsichni studenti z ruznych casti zeme donesou neco typickeho... ja se rozhodla pro tento gulas,upecu pernik a jeste vemu svestkovy knedliky Myslim,ze gulas nema chybu,knedliky jsou za chvilku a pernik taky.Pote co se gulas jeste odlezi,tak nebude mit konkurenci....diky a davam samozrejme za 1* !!!
tak je uvareno, maso jsem sice varila tri hodky,aby bylo mekke,ale na poprve celkem dobry tak diky za recept snad se budu cim dal vic zlepsovat:))
Jejda , já jsem si nevšimla... Omlouvám se. Já to dělám tak, jak jsem popsala, ale asi jistější to bude podle Gábiny. Vody přilévám tak po 100-200 ml, jen aby se to nepřipalovalo.
Marie, já bych hned po cibuli opekla maso a tu papriku bych tam dala až potom
tak jdu zkusit uvarit poprve v zovote svuj prvni gulas:úú,doufam, ze budu uspesna akorat par nezkusenych dotazu, kolik tak zhruba dolevat vody a kdyzpak narychlo osmahnu papriku, tak pak rovnou dam maso nebo jeste trochu vody, aby mi nezhorkla, predem moc diky
Děkuji, fotka je od profesionála, ale k modelce mam hodně daleko
Tak tento gulášek vypadá opravdu luxusně ... kdykoli si dám guláš v hospodě, je uplně jinej než doma- takový chutnější, čím to je? Dávám bodík a velkou pochvalu za fotečky, jsou nádherné - jako vždy +10
Kačko, to mě moc těší...je to starý rodinný (i když hospodský - nebo právě proto) recept.
Mimochodem, máš v profilu překrásnou fotku - jsi modelka, že jo...?
Asi před týdnem jsem tento guláš zkoušela a je fakt super, vůbec jsem nemusela dochucovat, recept je skvělej, slibuji i fotouděluji 1
Už teď se mi sbíhají sliny, zítra uděláme k obědu
Špagi... Ď.
Jendo, abych pravdu řekla, tento guláš netřeba zahušťovat, cibulový základ je naprosto dostačující...
Moje babí (kuchařka prošlá řadou jihočeských restaurací) vždy říkala: "Guláš nemá mít omáčku, ale ŠŤÁVU". I já jsem odpůrcem zahušťování guláše - čímkoli . I když jsem chlebovou strouhanku uvedla - ovlivněna načtenými zkušenostmi - nikdy jsem ji nepoužila .
A všimni si, že můj komentář je jako první , je super, fakt
Eli, to je postup k přípravě guláše podle mého gusta a posílám zaslouženého bodíka.
Nemám dobrou zkušenost s chlebovou strouhankou. Chuťově je k zahuštění guláše perfektní, ale takto zahuštěný guláš je určený k rychlé konzumaci. Nemůžeš ho nechát uzrát, protože rychle kysne.
Děkuju...
Vypadá to moc dobřeDávám:
No dobře to vypadá!!!!!!!
jj, ta barva!!!!!!!! mnááááám
Kdo by neměl, já taky
Janičko, tenhle guláš je výsledkem dlouhodobých kuchyňských výzkumů s přihlédnutím ke zkušenostem mojí babičky - hostinské kuchařky. Zkoušela jsem různé jiné alternativy, abych se pokaždé pokorně vrátila k této verzi...
Dnes jsem ho musela uvařit na přání svojí holčičky, která po překonané viróze hned po týdnu onemocněla angínou - ale dobré znamení (!) - na tento - a žádný jiný - guláš má pořád chuť!!!
Elizo, bože, to je gulášek! Ta barva!!! Nádhera a tvá nějaká omluva není ale vůbec na místě. Tenhle guláš si ani nemusím ukládat, takový dělám a jen zkouším i jiné varianty.
Nemáš se co omlouvat, guláš je přece základem každé české kuchyně a fotka je inspirující
příprava guláše klasický guláš recept hospodský hověží guláš klasický hovězí guláš kuchařka guláš recept hospodský guláš recept gulas hovězí gulaš recept guláš klasický hospodský hovězí guláš recept gulas video recept hovězí hospodský guláš hospodské recepty zahuštění guláše gulas video recept na hospodský guláš vídenský guláš recept vídenský guláš maďarský guláš hospodsky hovězí guláš hospodský pravý hospodský guláš veprovy gulas video hospodsky gulas guláš hospodský klasicky veprovy gulas tmavý guláš hovezí gulas video guláš guláš recept video klasický guláš recept na pravy hospodsky gulaš guláš recept vídeňský vepřový guláš hospodský vepřový guláš recept recept na klasický guláš recepty vidensky gulas zahušťování guláše vídeňský hovězí guláš guláš vídeňský hospodský guláš recept klasický hospodský guláš hospodský vepřový guláš
Partneři |
Recepty online | Dobré Recepty | Videorecepty |
