Bramborové knedlíky plněné houbami

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme solamyl, mouku, sůl a žloutky a vypracujeme nelepivé těsto.
2. Žampiony oloupeme-(můžeme použít jakékoliv jiné houby), nakrájíme na menší kousky a na oleji spolu s cibuli restujeme. Osolíme, opepříme, okmínujeme podle chuti, podlijeme trošinkou vody a dusíme, dokud se voda zcela neodpaří.
3. Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 4 cm a ukrajujeme asi 2 cm kousky, které na pomoučněném vále rozmáčkneme na tenčí placku a na každou dáme kupičku hub. Zabalíme a vložíme do vroucí vody. Vaříme asi 10-12 minut. Hotové knedlíky posypeme osmaženou cibulkou.