Bramborové knedlíky se žampiony, na žampionech

Suroviny 16ks knedlíků o průměru cca 7cm

Na knedlíky budeme potřebovat:
1000 g ve slupce uvařených a oloupaných brambor
300 g hrubé mouky
200 g Solamylu
2 lžičky soli
+ 2 lžíce soli (do vody na vaření knedlíků)
Na náplň budeme potřebovat:
350 g malých žampionů
rozpuštěný silnější plátek másla
1/2 lžičky drceného kmínu
sůl
mletý pepř
dále budeme potřebovat
100 g slaniny - použila jsem Gazdovskou
1 větší cibuli
1 lžíci oleje
nožky žampionů + zbytek žampionů, které se nevejdou do těsta
1 lžíci uzené papriky
1 vrchovatou lžičku Solamylu rozmíchanou ve 200 ml studené vody
1 velkou hrst nakrájené zelené nati lahůdkové cibulky nebo můžeme použít i jiné zelené bylinky
sůl
mletý pepř na dochucení

Postup přípravy receptu

  1. Žampiony očistíme a odřízneme nožky. Do každého kloboučku kápneme trochu rozpuštěného másla, lehce osolíme a opepříme. Než se nám uvaří brambory na knedlíky, necháme žampiony odpočinout.

  2. Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli nadrobno a na lžíci oleje necháme 5 minut restovat. Poté přidáme nakrájené nožky a zbytek žampionů. Okořeníme, malinko podlijeme horkou vodou a 10 minut slabým varem, pod pokličkou dusíme.

  3. Zasypeme paprikou, přidáme bylinky a promícháme. Nakonec přidáme Solamyl s vodou a necháme 2 minuty povařit.

  4. Do většího, hlubšího hrnce dáme vařit vodu na knedlíky.

  5. Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle. Přidáme zbývající suroviny a vypracujeme hladké těsto.

  6. Těsto rozdělíme na polovinu, vyválíme 2 silnější válečky a ty rozdělíme na 16 dílků.

  7. Každý díl nejlépe v dlani lehce roztlačíme na placičku, do které vtiskneme žampion a zabalíme do úhledné koule.

  8. Knedlíky vložíme do vařící vody, ode dna vařečkou malinko nadzvedneme a od doby varu vaříme slabým varem cca 15 minut. Knedlíky podáváme položené doprostřed omáčky.

Poznámka od kuchařky

Při balení knedlíků musíme postupovat hodně rychle, těsto má tendenci po delším stání mírně řídnout. Pokud se nám to přihodí, postačí maličko pomoučit dlaň před dalším tvarováním koulí.

Komentáře k receptu Bramborové knedlíky se žampiony, na žampionech

  • Jaromira18 Jaromira18

    Vynikající, také to moc ráda uvařím.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Ivusa:Ivanko děkuji:-*:-K

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-Otak tohle mi nějak uniklo...úžasný nápad ...parádička ..žampióny ty my můžeme

    :-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Titinka147:Marcelko,udělala jsi mi velikou radost:-*děkuji za důvěru a vyzkoušení receptu:-K:-KKdyž se větší žampiony rozpůlí,také se nic neděje:-DVážně,ještě jednou díky:-*

    Děkuji i všem ostatním za zájem,milé komentáře i hodnocení:-K:-K

    scofiq:Určitě to půjde i s těmi sušenými:yes:Jen bude potřeba je alespoň na 2hodinky namočit.Pak bych je pak cca 15minut podusila na cibulce,část bych použila do náplně a zbytek do té omáčky:-)
    Omlouvám se za pozdní odpověď,ale byla jsem mimo internet:-8

    Odpovědět

  • Titinka147 Titinka147

    Dnes jsem je dělala tchánovi a jeho drahé, úplně super, jen jsem měla větší žampiony,tak js.je krájela na půl.Povedli se,děkuji za recept, přidávám,ještě jeden bodík:-):-)):-)):-)):yes:

    Odpovědět

  • srettka srettka

    Žamprdóny všude kam se podíváš:-) nápad za dvěstě:-p musí to být šmakézní:yes:
    p.s.ikdyž dnes bych do nich drahoušovi do toho nasmažila dřevomorku :-D

    Odpovědět

  • scofiq scofiq

    ahojky
    všechno bych měla jenom ne ty žampiony:-! myslíš, že bych mohla dát normální sušené houby:-8?
    ale až budu mít ty žampiony!, tak se do toho pustím:-))

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • planeta planeta

    super:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Přidávám se Drahuško k pochvalám + 13 :yes::-p:-):-K

    Odpovědět

  • Titinka147 Titinka147

    hned to zítra zkusím, mňam....:-):-8

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    No nemám co dodat vše bylo napsáno a řečeno:yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Gratulujem ti k nápaditosti. Skvele si zas navarila - ja osobne môžem všetky huby na všetky spôsoby, teda aj šampiňóny v knedlíku s šampiňónovou omáčkou.... Krása!:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Potěšilo mě,že se vám recept líbí:-*Děkuji za zájem a moc milé komentáře:-K:-K
    Drobku:-D:-Dmožná nemusíš kadý den vymýšlet,co uvařit;-)Byl to takový momentální nápad,který vyšel:-)Díky:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Ani, krásný "celožampionový oběd" a ani maso být nemusí. Dobrý nápad, co tě napadl a 8.:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: zampionove knedliky žampionový knedlík bramborové knedlíky knedlik zampiony recept bramborové knedlíky s omáčkou z zampionu recepty z zampionu co k bramborovym knedlikum jaka ja doba varu zampionu bramboraky se zampionama bramborove knedle bramborové knedlíčky se žampiony bramborové knedliky s omackou žampiony co uvařit žampionové knedlík co uvařit ze žampionu omáčky k bramborovem knedlíky knedlik plneny zampiony plněne bramborove knedliky s žampiony co uvařit z brambor a žampionů bramborový knedlíky lada hruska