Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Name: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 středně velkých brambor; 200 g hrubé mouky (podle potřeby i více); 50 g hrubé krupice; 2 vejce; sůl; 2 cibule; 500 g kysané zelí; 1-2 lžíce oleje nebo sádla; 1-2 lžíce hladké mouky; 300 g uzeného masa

Kulaťoučké knedlíky s uzeným masem a opečenou cibulkou jsou českou klasikou. Stačí se jen rozhodnout, jestli si k nim dáme zelí nebo špenát. Není na nich nic složitého, jen si musíme dát pozor na načasování. Protože bramborové těsto při čekání rychle řídne, vždy je třeba dát nejdříve vařit vodu.

Vlajda

84 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez vaření zelí

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez vaření zelí )

7. 7. 2008 21:37

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše chalupářská kuchařka
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše chalupářská kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 717 kJ / 2 083 kcal
Bílkoviny	119,75 g
Tuky	48,66 g
Vláknina	35,95 g
Cholesterol	713 mg
Sodík	6,81 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	276,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Uzené maso uvaříme a po vychladnutí nakrájíme na malé kostičky.
Jak dlouho vařit brambory
Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle najemno. Přidáme vejce, krupici, hrubou mouku, sůl a vypracujeme těsto.
Z těsta utvoříme váleček, ze kterého nakrájíme hrubší plátky. Každý plátek prsty rozmáčkneme, doprostřed vložíme kopeček uzeného masa, zabalíme a vytvarujeme kuličky.
Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a pozvolna vaříme zhruba 15 minut, podle velikosti. Po uvaření je vyjmeme.
Zelí překrájíme, osolíme, okmínujeme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka.
Z oleje nebo sádla a mouky připravíme jíšku.
Jak připravit jíšku
Zelí jíškou zahustíme, dochutíme cukrem a solí a ještě necháme 10 minut pozvolna vařit.
Nakonec na oleji nebo sádle dozlatova usmažíme nadrobno nakrájenou cibulku.
Knedlíky podáváme se zelím a osmaženou cibulkou.
Jak se vaří bramborové knedlíky

Uvařeno (24x)

Přidat do oblíbených (947x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové pirohy s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Rubesovad

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 100 min

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KikaSredlova 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak udělat domácí jíšku a vyhnout se chybám při její přípravě. Potřebujeme na ni kvalitní tuk. Pro pozdější využití ji snadno zmrazíme

Hodnocení 38x

7 receptů s kysaným zelím a bramborami: To nejlepší, co jsme milovali od našich babiček

Hodnocení 13x

Bramborové knedlíky podle našich babiček Videorecept

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 57x

Komentáře

Jandulka13

7. 10. 2022 13:40

Jsou výborné

terezaforevah

30. 8. 2022 17:59

Skvělý recept, jen bohužel bojuji s dochucováním zelí, ale snad to nějak vychytám.

Truck.kp

19. 4. 2022 12:24

Já jsem celkově levá na plněné knedlíky (to balení je pro mě za trest) a i když jsem se s těmito prala jako s každými, chuťově byly moc dobré a rodina spokojená ???? takže určitě nebyly naposledy

kokesam

15. 8. 2021 10:22

Mohu se zeptat na kolik to je porcí?

Sara12

7. 3. 2021 21:20

Dnes jsem vařila a bylo to výborné. Dovolila jsem si přiložit foto. Díky za super recept

annasm

20. 4. 2020 22:41

Denisa: zkus detskou krupici ale nesmí být sladká

Darcek1997

2. 6. 2018 10:38

Jdu na ně

budu dělat poprvé tak mi držte pěsti

lexa

22. 1. 2018 12:43

Hotovo,uvareno....vysledek byl vynikajiciyes:

lexa

22. 1. 2018 09:33

Ahoj tak jdu na ne.......uvidime jak to dopadne

Dana

4. 11. 2017 06:47

pazderka83:
Nelepivé - tj. salátové jsou brambory typu A. Céčka jsou nejvíc lepivá... na bramborové knedlíky používám varný typ B a přidávám lžíci až dvě bramborového škrobu (to podle množství brambor a jejich momentální lepivosti)

Jitka Lisová

27. 9. 2017 17:48

Děvčata,můžou to udělat brambory s málo škrobu.Doporučuji přidat tak 2 lžíce solamylu a mělo by se to povést.

Jana

10. 9. 2017 13:55

Já jsem dnes knedlíky uvařila,ale nebyla to žádná sláva,recept se mi zdál dobrý,ale zřejmě jsem měla spatne brambory.
Musela jsem použít více mouky a také jsem přidala trochu hladké a těsto se pak dobře spojilo.