Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Name: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 středně velkých brambor; 200 g hrubé mouky (podle potřeby i víc); 50 g krupice; 2 vejce; sůl; 2 cibule; zelí (hlávkové nebo kyselé); tuk; hladká mouka (na jíšku); 30 dkg uzeného masa (v celku)

Kulaťoučké knedlíky s uzeným masem a opečenou cibulkou jsou česká klasika. Stačí se jen rozhodnout, jestli si k nim dáte zelí nebo špenát. Není na nich nic složitého, jen si musíte dát pozor na načasování. Jelikož bramborové těsto rychle řídne, vždy si musíte dát nejdřív vařit vodu.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Vlajda

82 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez vaření zelí )

7. 7. 2008 22:37

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 254 kJ / 1 734 kcal
Bílkoviny	110,02 g
Tuky	30,86 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	713 mg
Sodík	2,81 g
Sůl	6,42 g
Sacharidy	245,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce.
Po vychladnutí oloupeme a nastrouháme na struhadle na jemno.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?
Přidáme vejce, sůl, krupici, zamícháme a přidáme hrubou mouku.
Vytvoříme těsto.
Z těsta děláme placky, na ně dáváme uvařené uzené maso nastrouhané na hrubo.
Na jednu placku dáme asi 2 lžičky, podle toho, jak velké děláme knedlíky.
Pak zabalíme a uděláme kuličky.
Kuličky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
Zelí nakrájíme, přidáme kmín, sůl, vodu a uvaříme doměkka.
Z tuku a mouky uděláme jíšku.
Zelí zahustíme, dochutíme cukrem, solí, trochou octa a ještě necháme 10 minut povařit.
Nakonec opečeme na tuku nadrobno nakrájenou cibulku.
Knedlíky podáváme se zelím polité cibulkou.
Oblíbené recepty na bramborové knedlíky

Uvařeno (21x)

Přidat do oblíbených (916x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové pirohy s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Rubesovad

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka 120 min

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KikaSredlova 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 31x

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Hodnocení 7x

5 tipů na lehké jarní večeře aneb Jak se večer najíst, abyste nehladověli, ale přitom hubli

Komentáře

Truck.kp

19. 4. 2022 13:24

Já jsem celkově levá na plněné knedlíky (to balení je pro mě za trest) a i když jsem se s těmito prala jako s každými, chuťově byly moc dobré a rodina spokojená ???? takže určitě nebyly naposledy

kokesam

15. 8. 2021 11:22

Mohu se zeptat na kolik to je porcí?

Sara12

7. 3. 2021 22:20

Dnes jsem vařila a bylo to výborné. Dovolila jsem si přiložit foto. Díky za super recept

annasm

20. 4. 2020 23:41

Denisa: zkus detskou krupici ale nesmí být sladká

Darcek1997

2. 6. 2018 11:38

Jdu na ně budu dělat poprvé tak mi držte pěsti

lexa

22. 1. 2018 13:43

Hotovo,uvareno....vysledek byl vynikajiciyes:

lexa

22. 1. 2018 10:33

Ahoj tak jdu na ne.......uvidime jak to dopadne

Dana

4. 11. 2017 07:47

pazderka83:
Nelepivé - tj. salátové jsou brambory typu A. Céčka jsou nejvíc lepivá... na bramborové knedlíky používám varný typ B a přidávám lžíci až dvě bramborového škrobu (to podle množství brambor a jejich momentální lepivosti)

Jitka Lisová

27. 9. 2017 18:48

Děvčata,můžou to udělat brambory s málo škrobu.Doporučuji přidat tak 2 lžíce solamylu a mělo by se to povést.

Jana

10. 9. 2017 14:55

Já jsem dnes knedlíky uvařila,ale nebyla to žádná sláva,recept se mi zdál dobrý,ale zřejmě jsem měla spatne brambory.
Musela jsem použít více mouky a také jsem přidala trochu hladké a těsto se pak dobře spojilo.
Nicméně knedlíky chutnaly,i když byly trošku tužší,zbyla po nich jen prázdná mísa

Jana

24. 6. 2016 20:52

Ahojky, zitra prijede manzel s prace na vikend, tak vim co vyborneho mu uvarim na obed. Budou to tyto skvele knedliky se zelim, ktere tolik miluje Dekuju moc za receptik, snad se mi ty Knedliky povedou.