Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Suroviny
- 6 středně velkých brambor
- 200 g hrubé mouky (podle potřeby i víc)
- 50 g krupice
- 2 vejce
- sůl
- 2 cibule
- zelí hlávkové nebo kyselé
- tuk
- hladká mouka (na jíšku)
- 30 dkg uzeného masa (vcelku)
Postup přípravy receptu
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nastrouháme na struhadle na jemno. Přidáme vejce, sůl, krupici, zamícháme a přidáme hrubou mouku.
Vytvoříme těsto a děláme placky, na ně dáváme nastrouhané na hrubo uvařené uzené. Asi tak 2 lžičky, podle toho, jak velké děláte knedlíky. Pak zabalíme a uděláme kuličky. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
Připravíme zelí, já jsem udělala hlávkové. Zelí nakrájíme, přidáme kmín, sůl, vodu a uvaříme doměkka. Ke konci přidáváme jíšku, kterou jsme udělali v kastrůlku (tuk + hladká mouka).
Zahustíme, přidáme na dochucení cukr, sůl a trochu octa a ještě necháme tak 10 minut povařit. Nakonec opečeme na tuku nadrobno nakrájenou cibulku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
-
Dnes jsem vařila a bylo to výborné. Dovolila jsem si přiložit foto. Díky za super recept
-
Denisa: zkus detskou krupici ale nesmí být sladká
-
Jdu na ně
budu dělat poprvé tak mi držte pěsti 
-
Hotovo,uvareno....vysledek byl vynikajiciyes:
-
Ahoj tak jdu na ne.......uvidime jak to dopadne
-
pazderka83:
Nelepivé - tj. salátové jsou brambory typu A. Céčka jsou nejvíc lepivá... na bramborové knedlíky používám varný typ B a přidávám lžíci až dvě bramborového škrobu (to podle množství brambor a jejich momentální lepivosti) -
Děvčata,můžou to udělat brambory s málo škrobu.Doporučuji přidat tak 2 lžíce solamylu a mělo by se to povést.
-
Já jsem dnes knedlíky uvařila,ale nebyla to žádná sláva,recept se mi zdál dobrý,ale zřejmě jsem měla spatne brambory.
Musela jsem použít více mouky a také jsem přidala trochu hladké a těsto se pak dobře spojilo.
Nicméně knedlíky chutnaly,i když byly trošku tužší,zbyla po nich jen prázdná mísa
-
Ahojky, zitra prijede manzel s prace na vikend, tak vim co vyborneho mu uvarim na obed.
Budou to tyto skvele knedliky se zelim, ktere tolik miluje Dekuju moc za receptik, snad se mi ty Knedliky povedou.
-
Knedlicky chutnaly i u nas
49 -
Výborný recept. Děkuji
-
Ahoj nevadí když tam nedam krupici? S testem teprve začínám
-
tak jsem udělala knedlíčky a jsou libový :) recept za jedna
-
výborné...ráda se k tomuto receptu vracím
-
spagetka: tak mě knedlíky opravdu prdí
... když vezmu placku s náplní do rukou a dělám kuličku, tak musím zmáčknout tak, aby vyšel zvuk a bylo to slyšet - prostě si knedlík prdne, pak vím, že se mi neotevře ... kdysi dávno, když jsem se učila vařit, tak jsem to někde četla a od té doby moje plněné knedlíky prdí a fakt je, že se mi náplň nikdy neutekla ... když pominu, že jednou jsem měla v hrnci místo knedlíku plavající blebtanec z těsta a masa, ale to bylo špatnými bramborami 
... no možná i mozek a ruce udělaly kus své práce 
