Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Vlajda
Suroviny
- 6 středně velkých brambor
- 200g hrubé mouky (podle potřeby i víc)
- 50 g krupice
- 2 vejce
- sůl
- 2 cibule
- zelí hlavkové nebo kyselé
- tuk
- hl. mouka (na jíšku)
- 30 dkg uzeného masa (v celku)
Postup přípravy receptu
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nastrouháme na struhadle na jemno. Přidáme vejce, sůl, krupici, zamícháme a přidáme hrubou mouku.
Vytvoříme si těsto a děláme placky, na placky dáváme nastrouhaný na hrubo uvařené uzené. Asi tak 2 lžičky, podle toho také jak velké děláte knedlíky. Pak zabalíme a uděláme kuličky. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
Připravíme si také zelí, já jsme udělala hlávkového zelí. Zelí nakrájíme, přidáme kmín, sůl, vodu a uvaříme do měkka. Ke konci přidáváme jíšku, kterou jsme si udělali v kastrůlku (tuk + hladká mouka).
Zahustíme, přidáme na dochucení cukr, sůl a trochu octa a ještě necháme tak 10 minut povařit. Nakonec opečeme na tuku nadrobno nakrájenou cibulku.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 600 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
-
Ahojky, zitra prijede manzel s prace na vikend, tak vim co vyborneho mu uvarim na obed.
Budou to tyto skvele knedliky se zelim, ktere tolik miluje 
Dekuju moc za receptik, snad se mi ty Knedliky povedou.
-
Knedlicky chutnaly i u nas
49 -
Výborný recept. Děkuji
-
Ahoj nevadí když tam nedam krupici? S testem teprve začínám
-
tak jsem udělala knedlíčky a jsou libový :) recept za jedna
-
výborné...ráda se k tomuto receptu vracím
-
spagetka: tak mě knedlíky opravdu prdí
... když vezmu placku s náplní do rukou a dělám kuličku, tak musím zmáčknout tak, aby vyšel zvuk a bylo to slyšet - prostě si knedlík prdne, pak vím, že se mi neotevře 
... kdysi dávno, když jsem se učila vařit, tak jsem to někde četla a od té doby moje plněné knedlíky prdí a fakt je, že se mi náplň nikdy neutekla ... když pominu, že jednou jsem měla v hrnci místo knedlíku plavající blebtanec z těsta a masa, ale to bylo špatnými bramborami 
... no možná i mozek a ruce udělaly kus své práce 
-
Vzdycky jsem se knedliku bala,takze jsem je nezkousela. Tentokrat jsem se k nim odhodlala, sla koupit brambory typu C jak tady radila Bea a pustila se do prace. Brambory typu C jsou pry nelepive
Uz pri strouhani nesli ze struhadla jak se lepili,no nedala jsem se odradit a pokracovala dal. Prindala jsem suroviny a zacala delat testo... No dopadla jsem uplne stejne jako Sonca. Nasypala jsem pul kila mouky a za boha jsem tu lepivou hmotu nemohla dostat z rukou. Takze jestli mi nekdy nekdo rekne,ze brambory typu C jsou nelepive,tak ho asi prastim. Jinak s knedliky jsem ponaucena a dalsich par desitek let je delat rozhodne nebudu -
Jsem ve Francii a chtela bych tyto knedliky udelat francouzum, ale nemam k dispozici hrubou mouku, mate tip jak bych ji mohla nahradit?
-
Perfektní!
-
moc dobrý recept ale lepí se mi to
to opravdu nechápu
-
Sonča:Ahoj , aby si připravila dobré těsto, důležitý je správny výběr brambor. Prodávají se jako varný tap A,B,C. Typ "C" je nejvhodnejší na přípravu testa. Tyto brambory jsou moučné, nelepivé, rozrypavé. Držím palce.
Sonča: -
Ahoj, tak já teprv s vařením začínám a dnes sem zkusila tyto knedlíky poprvé, ale nevyšlo to:( Těsto se mi strašně lepí, už sem tam nasypala tolik hrubý mouky a krupice a pořád je to lepivý, placku z toho neudělám ani náhodou:(( Asi jsem hodně rozvařila brambory? nešli už moc dobře strouhat,rozpadali se. Tak z toho udělám takový chlupatý knedlíčky a uzený se zelím půjde na to
určitě to bude dobré i tak:) -
Já jsem dělala domácí těsto na knedlíky poprvé a SUPER, bez komplikací a dílo se velmi zdařilo. S tímto receptem v podstatě velmi jednoduché, díky za něj. Jen to zelí už vařím dvě hodiny a ještě nezměklo.
-
dnes uvařeno a povedlo se :) zelí jsem dělala také hlávkové a spokojenost
Přidat komentář
