Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lahodné bramborové knedlíky,plněné houbovou směsí

Name: Lahodné bramborové knedlíky,plněné houbovou směsí
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: Na knedlíky:; 800 g uvařených brambor; 200 g hrubé mouky; 50 g krupice; 2 vejce; sůl; Houbová směs:; mísa čerstvých lesních hub; 1 cibule; 100 g libového uzeného špeku; 100 g anglické slaniny; sůl; Na knedlíky:; 2 větší cibule; olej

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bibinka

5 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

7. 8. 2010 14:53

Lahodné bramborové knedlíky,plněné houbovou směsí

Nutriční hodnoty

Energie	14 004 kJ / 3 347 kcal
Bílkoviny	68,30 g
Tuky	186,92 g
Vláknina	30,56 g
Cholesterol	658 mg
Sodík	3,47 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	332,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařené a vychladlé brambory ( vařím je den před ) nastrouháme na jemném struhadle na vál, který jsme posypali moukou, nebo krupicí. Brambory trochu osolíme, mouku s krupicí smícháme a sypeme na nastrouhané brambory. Přidáme vajíčka, zpracujeme v jemné a nelepivé těsto. Z těsta uděláme dlouhý knedlík z něho krájíme stejné kusy, na pomoučeném vále děláme dlaní placky. Doprostřed dáme připravenou houbovou směs a uzavřeme knedlíky dokulata -jde to velmi dobře, dáme vařit do vroucí a osolené vody, na 15 - 20 minut, podle velikosti.
Uzený špek i anglickou slaninu si nakrájíme na menší kousky, dáme opéct do pánve, až trochu pustí šťávu, přidáme nakrájené houby, osolíme a mícháme, až se odpaří šťáva - trošku jí tam může zůstat. Směs necháme vychladit, pak s ní naplníme knedlíky. Na tu samou pánvičku dáme trochu oleje a osmažíme na proužky nakrájené cibule do hněda a posypeme jí hotové a rozpůlené knedlíky.

Poznámka autorky receptu

Z tohoto množství jsem udělala 12 knedlíků a jako příloha je dobré kyselé zelí, nebo špenát, ale mohou se jíst i bez přílohy. Taky je to moc dobré. Všem doporučuji, houby rostou!

Recept je mojí variací.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (49x)