Bílkové

Name: Bílkové
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 5 bílků; 200 g cukru krupice; 150 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr

Cukroví, lehké jako obláček, které se bude na jazyku doslova rozplývat a můžete jej vytvořit ze zbylých bílků. Z bílkového sněhu můžete tvořit různé tvary a nebo laskonky, které pak slepíte kávovým krémem.

Handula

45 názorů

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 180 min

190 min (10 min příprava + 180 min tepelná úprava)

20. 11. 2009 22:26

5 5 bílků

200 g 200 g cukru krupice

150 g 150 g cukru moučka

1 1 vanilkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie	6 158 kJ / 1 472 kcal
Bílkoviny	16,50 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	330 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	351,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oba cukry, každý zvlášť, prosejeme.
Jak na domácí moučkový cukr
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Jak ušlehat pevný sníh z bílků
Potom, po malých částech, za stálého šlehání přisypáváme krupicový a vanilkový cukr.
Naposledy vmícháme moučkový cukr. Ten už nešleháme, jen opatrně vmícháme - vařečkou, nebo pevnou metlou.
Na plech vyloženým pečicím papírem vstřikujeme tvary a sušíme ve vlažné troubě - maximum na 50 °C.
Jak naplnit cukrářský sáček?
Můžeme sušit dva plechy najednou, ale potom je třeba asi po půl hodině plechy přehazovat. Také dvířka trouby necháváme chvilku pootevřená.
TIP Nejlepší krémy na zdobení cukroví

Poznámka autora receptu

Bílky se v páře nešlehají a tím také tvary zůstávají krásně bílé.

Z této hmoty můžeme také tvořit laskonky, které slepujeme kávovým krémem.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (263×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílkové cukroví Videorecept

Bílkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 90 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 100 min

Netradiční pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

libelula

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 28×

Domácí moučkový cukr vykouzlíte během chvilky. Jak na to? Videonávod vám poradí

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 1079×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

JanaDorazinova

7. 12. 2010 21:00

Daduli a jestli to jen trochu půjde, vlož foto, taky mne to docela zajímá. tady aspoň vidíme, že každá trouba peče jinak.

A Daduli, vítej na topreceptech, snad se ti s námi bude líbit

Daduli

7. 12. 2010 20:52

Ahojte, jsem tu nováček a tento recept mě celkem zaujal. Právě jej zkouším. Dělám malinké kousky a první plech byl celkem ucházející ale na moji troubu je 50° málo, druhý plech jsem dala na 100°, sice pár prasklo ale jedlé jsou.Hned jak to půjde tak přidám fotečku. Jinak posílám 1 bodík.

Lenus

6. 4. 2010 15:48

Handula : tak sem vyzkoušela, a celkem se povedli, některé shnědli, ale i tak jsou dobré !!

Handula

1. 4. 2010 20:02

Lenus, záleží jak je budeš dělat velké. Já dělám malé pusinky a mám asi tak 1 a 1/2 plechu.

Lenus

31. 3. 2010 18:22

Ráda bych vyzkoušela, trochu se toho bojím, tak snad se povedou. Kolik jich prosím asi tak je z jedné dávky ?? L.

magdalenka

29. 12. 2009 12:02

A ešte keby som mala foťák...z mobilu vychádzajú divné veci...

Handula

29. 12. 2009 11:47

Tak takové maličké máme nejraději. Máš je pěkné.

magdalenka

22. 12. 2009 17:55

Handulka, pridala som fotky mojich "jednohubiek"...

Handula

22. 12. 2009 17:39

Pavle, jsem přesvědčena, že na tom není co zkazit. Mám ale radost, že jsem mohla trochu přispět na tyto stránky.

Pavel

22. 12. 2009 01:12

Milá Hanko,právě jsem vyndal sněhové pečivo z trouby a ejhle

,
ono se to povedlo.

Jinak Všem štastné a veselé.

Handula

19. 12. 2009 20:15

Jano, doba sušení je různá, záleží na velikosti kousků. Malé pusinky trvají tak kolem jedné hodiny. Laskonky a větší pochopitelně až 2 hodiny. Chce to trpělivost a sušení neuspěchat. Magdalenko, s tím neskafem mělas dobrý nápad. To jsem také jednou udělala, ale rodinka je má nejraději bílé. A také moje maminka je slepovala kávovým krémem a okraje obalovala oříšky.

Gabina

18. 12. 2009 12:49

Jano, přečti si rady zde http://www.toprecepty.cz/tipy-a-triky.php

Jana

18. 12. 2009 00:31

ahoj ráda bych se zeptala jak dlouho se cca ty hubičky v troubě suší???

moc díky za tip nikdy jsem je ještě nedělala

magdalenka

14. 12. 2009 22:56

Do hmoty som zamiešala rozpustnú kávu - nescafe - rozmiešanú v troške vody, takže mám pusinky s kávovou príchuťou, ktoré sa zajtra budú zlepovať kávovým krémom. (nad parou 3 vajcia, 150 g kr. cukru, neska., vychladnuté zmiešané s 200 g masla)Sú také menšie jednohubky, priemer 2 cm.