Domácí punč s vůní Vánoc v alko i nealko variantě: Jeho kouzlo se skrývá ve svařeném koření
23. 11. 2022 Vaření
Domácí punč je nejlepší lék na nepřízeň počasí i pomocník při ladění vánoční atmosféry. Provoní vám byt skořicí, hřebíčkem a ovocem a tuto kouzelnou kombinaci si můžete dopřávat nejen na Štědrý den. Vánoční punč dokáže udělat z pár surovin opravdu každý a poradíme vám také, jak na nealkoholický punč pro děti.
Za vánoční punč vděčíme Indům
Právě v Indii se zrodil předchůdce našeho již tradičního zimního nápoje, který nelze vynechat na žádných vánočních trzích v mnoha podobách. Slovo punč má původ v hindském výrazu pánč, což znamená pět. Jedná se o počet přísad, které prapůvodně do tohoto nápoje patří – alkohol, čaj, voda, citron a koření. O rozšíření punče do celého světa se postarali britští námořníci v 17. století a od té doby si receptura v mnoha zemích žije svým životem.
Mohlo by vás zajímat
Tradiční český vánoční punč
Vánoční punč můžete ochutnat v téměř každém občerstvovacím stánku na vánočních trzích a ani mnohdy mizerná kvalita davy neodradí od koupě. Prodejci už se ani nesnaží vydávat svařené víno s rumem a cukrem za neošizenou kvalitu a vítězí zde vysoký obsah alkoholu. Domácí punč je však o něčem úplně jiném, jak se můžete přesvědčit sami.
Vánoční punč, tak jak ho známe v ČR, obsahuje červené nebo bílé víno, kvalitní rum, cukr nebo med, citron, pomeranč nebo jiné kyselejší ovoce, vodu a směs koření (zpravidla skořice, hřebíčku, badyánu a kardamomu). Právě koření mu dává charakteristickou vůni, kterou si spojujeme s vánočním časem. Domácí punč lze obohatit také o sušené ovoce nebo oříšky.
Mohlo by vás zajímat
Recept na domácí punč
Na 1 litr vánočního punče potřebujete 450 ml kvalitního červeného vína, 100 ml lepšího rumu, 450 ml vody, 2 citrony, 1 pomeranč, 1 plátek ananasu, 2 celé skořice, 5 hřebíčků, 2 badyány, 2 kardamomy a cukr nebo med podle chuti. Jak na to? Je to velmi jednoduché.
Šťávu z 1 citronu a ½ pomeranče svařte s vodou, cukrem a kořením. V druhém hrnci zahřejte víno s rumem tak, aby byly horké, ale nezačaly se vařit. Tekutiny smíchejte a přidejte nakrájený citron zbavený slupky, druhou polovinu pomeranče a ananas. Nápoj se pije teplý až horký, takže je lepší jej nalít do předem vyhřátých silnějších sklenic nebo hrnků, které vánoční punč neochladí a naopak udrží déle teplý. Lze samozřejmě použít i další druhy ovoce. Výborná jsou např. jablka, hrušky, jahody (i mražené nebo kompotované), hroznové víno nebo mandarinky.
Pozor! Chuť domácího punče může být zrádná. Vysoký obsah cukru upozadí chuť alkoholu a může naše chuťové buňky zmást. Lehce se stane, že to s punčem přeženeme.
Mohlo by vás zajímat
Recept na nealkoholický punč pro děti
Ani dětem nebo odpůrcům alkoholu se nemusí punč upírat. Alkohol však nahraďte kvalitním vysokoprocentním džusem a ovocným čajem a uberte na množství koření. Na 1 litr nealkoholického punče budete potřebovat 500 ml kvalitního džusu, 500 ml vody, 2 sáčky ovocného čaje, 1 skořici, 2 hřebíčky, 1 badyán, ovoce a cukr či med dle chuti. Jak na to?
Připravte si ovocný čaj z půl litru vody a ten pouze promíchejte s džusem krátce svařeným s kořením. Oslaďte dle chuti a přidejte oblíbené ovoce nakrájené na kousky.
autorka kuchařek pro děti Pavla Šmikmátorová
„„Když to neděláš pořádně, nedělej to vůbec.““
Pavla Šmikmátorová je autorkou téměř desítky kuchařských knih zaměřených na děti. K jejím „srdcovkám“ patří kuchařky Mezinárodní mistr šéfkuchař a Víš, co jíš, ve kterých se zrcadlí její zájem o světovou kuchyni a zdravou výživu dětí. Máma malého „Otesánka“ ráda experimentuje v kuchyni a sleduje nové kulinářské trendy.
Témata
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Babiččiny blbouny: Nadýchané sladké kynuté knedlíky s ovocnou náplní podle našeho receptu zvládete snadno
Nejlepší nápoje pro sychravé dny
Připravte si domácí kandované ovoce sladké jako med. Při vánočním pečení ho oceníte!
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Bulgur s osmaženou zeleninou a kuřecím masem
Přidáno před 2 hodinami
Fazolky nakyselo s přílohou v multifunkčním hrnci
Přidáno před 3 hodinami
Toastová pizza v troubě
Přidáno před 3 hodinami
Cheesecake od Evy
Přidáno před 5 hodinami
Skořicové šneky s krémovou polevou
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí hořčicové řízečky
Přidáno před 8 hodinami