Prdelačka

Milan:Snad už naposled se vracím k problému "PRDELAČKA". Vážím si názoru neregistrovaného Milana i když byl raději, kdybych věděl o koho jde a to z registrace. Ale to nevadí.
Víte když jsme u příbuzných pomáhali /hlavně jídlem/ při zabíjačce, tak se vše vařilo v jednom kotli. Ať to byl ovar, jitrnice, jaternice (což je rozdíl. Jitrnice více ošizené a jaternice bytelné)tlačenky a vše ostatní. Tu a tam se povedlo, že někdy prsklo střívko, odloupl se kousek masa, plavalo sádýlko a další kdo ví o čem mluvím. Pak je to jiné. Stejně tak jako dnešní Gothaj, ble ble ble , ale dá se sehnat super , kdo hledá. U nás je ještě pár poctivejch řezníků, kteří nezklamou. A na letošních "Vánočních trzích" na budějckým náměstí bylo domácí uzený, jak libové, tak ŇAM bůček. Furt to umíme, ať si říkají v Bruselu co chtějí.

Prdelačka sa dá dobrá uvariť aj bez hlavnej suroviny -prasaťa pri zabíjačke.Stačí to spojiť s výrobou jelít a tlačenky.Zakúpime 2-3 kolená,5 kg bočku,3-4 pľúca,2-3 sleziny,1 hlava,5-6 sŕdc a jazykov,2-3 kg pečienky-játra ak je možnosť tak väčšie množstvo kostí a koží,toto všetko uvaríme v jednom hrnci,aby sme dostali dobrý vývar.Prdelačku robí dobrou vývar zo všetkého čo sa varí u zabíjačky až do samého konca -čo je ovarenie jelít,jaterníc a tlačenky.Potom sa dodajú dochucovadlá-soľ.korenie,krúpi,majoránka,krv-je možné kúpiť aj v konzerve a ďaľšie podĺa chuti.Toto je skoro pravá prdelačka akurát jej chýba posledná ingredijencia-atmosféra pri zabíjačke.A ešte do jelít patrí hlavne vnútorné sadlo od čriev,ktoré vytopíme a v masti osmežíme cibulu do jelít a oškvarky pomeleme.Toto dodáva tú pravú chuť jelitám.Prajem dobrú chuť a už musím končiť lebo mám mokrú klavesnicu od slín.

standa: Nechci se stále vracet k takové PRKOTINĚ. Je pravda, že správná prdelačka vzniká při zabíječce, ale to věršinou již není pro normální lidi dostupné, takže kdo může krev sežene /i u nás se dá na jatkách sehnat na polívku i pečení/, ale co vím i ve většině hospodách PRDELAČKU dělají z krvavých jelit a i pár jitrnicema. Věz, že ani ta není špatná, když je dobře dochucená a moc neošizená. Já protože jí mám rád s rohlíčkem a jinou možnost už nemám spokojuji se i s touto naší náhražkou. A když od některých kamarádů, když zabíjejí a dostanu krev tak si udělám pravou a pečenou krev s kočičákem.

standa:asi jsi nikdy neměl prdelačku,protože i bez krve se dá udělat.

Milý Stando. Je mi líto. že jsi můj recept vzal GLOBÁLNĚ jako jediný možný. Já sám jsem z vesnice (alespoň dříve/ a dost si zakládám na tradici /jestli sleduješ/. Vím jak vlastně vznikla PRDELAČKA !!! ale dnešní doba je jiná. Ani u nás v Rožnově nepěstujeme púrasata a tak se musíme spolehnout na určité suroviny, které jsou nám dostupné. Věřím, že ty se opostaráš aby celá republika měla přístup k základním surovinám. K tomu to chce alespoň nebýt anonym a dát možnost lidem aby se ¨na tebe obrátili a ty jim jistě vyhovýš.

standa: Tak sem dej lepší, když umíš!!!

jak tam může někdo dát recept na náhražku prdelačky. styděl bych se !!!

lahuudka

Mame radi, posilam 9. bodik.

U nás v Kamenici se dá koupit krev .Tak že prdelačka je z ovaru a z krve. Ham ham. jinak je to také možnost jak ji uvařit. bodik

No jo Vašíku, prdelačka je prostě prdelačka a výborná, není co řešit a tak ti dávám ti 6.bod

Na prdelačku jsem se ze zabíjačky těšila nejvíc Podobně jsem ji dělala, jen zatím bez zahuštění bramborem a s kroupama. Jinak nastrouhaným bramborem zahušťuji běžně některá jídla, takže vyzkouším i prdelačku a také si myslím, že tím nic nezkazím.+5

Taky jí tak dělám, ale ten brambor jsem ještě nezkoušela, já dávám kroupy a ty si vařím zvlášť. Zrovna minulý týden jsem jí měla. Brambory vyzkouším, těma se nic nezkazí.

Ivi,a víš,že mi to taky napadlo když jsem psala komentář,přesně,udělám si je do mrazáku,ono i do uzené polévky je mám ráda a tak se jistě brzo upotřebí.Ano je to za bod.

Víte děvčata. Samozřejmě jelito bez krup není jelito. Oni ve skutečnosti v jelitech kroupy jsou, takže se jedná pouze o nastavení, když je potřeba. Jinak se od krup, případně rýže neodtahuju. A s tím mrazákem JE TO N8PAD ZA BOD9K.