 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Domácí pekárna |
|
Počet porcí: 10 kusů |
Na omládek 100 g vlažné vody, lžička sladěnky nebo sladovitu, 18-21 g droždí, 130 g hladké mouky
Dále 90 ml (g) vody, 20 g oleje, vejce, špetka soli, 100 g cukru, 360 g hladké mouky.
(Vodu i olej vážím, přijde mi to přesnější. Odměrky velice často přesné nebývají.)
Na potření a posyp těsta 100 g másla, mletou skořici (nebo Vońavé pečení s vanilkou, od Antonína)
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout.
Přidáme zbytek všech surovin ( vajíčko rozšleháme a než ho vylijeme do těsta, odebereme z něj asi dvě lžíce na potření hřebenů před pečením ) a opět necháme bez předehřevu těsto jen umíchat a pak vykynout. Vykynuté vytáhneme na pracovní desku, propracujeme a lehoulince podsypnuté vyválíme.
Potřeme změklým máslem, posypeme skořicí a na čtyřikrát složíme. Mírně rozválíme, nakrájíme na 10 dílků, každému nakrájíme "zuby" jako na hřebenu a všechny dáme vykynout na plech s pečícím papírem nebo fólií.
Vykynuté potřeme odloženým vejcem, posypeme lupínky mandlí a upečeme (190°C/17-20min) - při pečení hlídáme, není dobré vypéct dokřupava.
Hotové na talíři pocukrujeme.
Hřebeny jsou lehounké, nadýchané, ne moc sladké a krásně voňavé.
Zdroj: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kynute-...
|
Autor: cathleen |
|
Datum vložení: |
 | Objednejte si čerstvé potraviny až domů - Toppotraviny.cz |
|
46 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
Tak jsem úspěšně dopekla a byla jsem opravdu nadšená. S těstem se skvěle pracuje a chuťově je prostě famózní 
. Hřebeny jsem plnila napůl s domácí rybízovou marmeládou a už se těším, jak budu pochválená 
. Posílám bodík, přidávám fotečku a děkuju 
Skusím to také
cathlen:já nenapsala od které kamarádky to je,ale to byla kamarádka Iveta
Irenka mi ještě nedodala foto
marcelka395: Irence? Díky! 
cathlen:doporučila jsem tvoje hřebeny kamarádce aby je vyzkoušelaa vyfotilatak přidávám její fotku
tak jsem taky průbla jsou mooc dobré neměla jsem teda mandličky na posyp, ale i tak to vonělo jako hrom a chutnalo ještě líp na to nařezání jsem použila rádýlko na pizzu a šlo to náramně
foto dodávám
Irrena, cardanka: díky
Milá Cathleen v sobotu jsem pekla Tvé hřebeny a jak jsem psala níže v komentíku dle předpokladu jsou skutečně bezkonkurenční
S těstem se krásně pracovalo, pekla jsem skutečně 17 min na 190°C, přesně jak píšeš
Bodík jsem dala dříve, dnes tedy jen foto.
Děkuji
spagetka:Přesně,však neni to jediný společný jejich dílo,viď?
Caty,jinak recept parádní,asi rozjedu pekárnu,myslím tu svojí na lince. Skořice,tedy když se mi podaří ji tam dát
Irčo) to jistí.
Pajaska:Páji, dyk říkám že ti naši chlapi jsou dvojčata a navíc z Marsu. Miláčkovi se povedlo navlas to samý
Irrena: No cizí neštěstí potěší... To mně se zase stalo,že jsem vařila vývar,pěkně hovězí a silný a když jsem ho chtěla scedit,muž se nabídl a scedil nedal pod síto hrnec.Cedil ve dřezu...Nezachránil ani decku vývaru. To jsme pak jen ohlodali kosti.
A že nedáš občas někam něco a nebo dáš víckrát,to se stane každému,ale krom toho,že to zprvu naštve,tam se zase zasmějem ne?
Dneska jsem je upeklaa představte si co jsem provedla, když už jsem je měla nakrájené jsem si všimla, že skořici co jsem si připravila, jsem tam zapomněla dáttak jsem je alespoň pocukrovala skořicovým cukremJsem to ale pako
Krásné
senky: 
Jani, máš je výstavní!
Skvostnés těstem se pracovalo bez nejmenšího problému vyšlo mi 12 kousků, rozpočítáno na kusy na osobu aby nevznikly třenice Dodávám boďana a foťana
.+1
Coleta: to mě těší. Těsto jsem tuhé neměla...buď jsi měla sušší mouku, nebo nestačily ty dvě lžíce oleje. Vážilas ho nebo odměřila?
Vyzkoušeno, jsou moc dobré. Jen másla jsem dala trochu více. Jinak ten, kdo bude dělat těsto ručně a ne v pekárně, připravte si 2 lžíce vody na víc. Těsto bylo lze přesně daných surovin dost tuhé, bála jsem se, aby vykynulo. Ale zřejmě to byla chyba mouky, ne receptu.
Uděluji zasloužený bod.
kudlova3: doufám, že budou chutnat
bystrouska: ani jsem nepoděkovala za fotkykrásné
tyhle jsem našla včera na primapekárně a chystám se na ně, už jsem dnes koupila skořicí a v týdnu hurá na ně
Máš je krásné dávám 100 bodů
Coleta: pastovaný být může, pokud vím, není nijak upravený (jen mechanicky). A 20 g oleje budou určitě 2 lžíce, možná i 2,5.
Coleta: jak psala Marcelka...sladěnka pomáhá při kynutí a s medem se prý omládek chová velice podobně.
Třeba vyzkoušíš a jestli se ti bude těsto s omládkem líbit, sladěnku (nebo sladovit) si koupíš...
Holky a může být pastovaný? Vím, že se ptám asi blbě, ale budu je dělat prvně a moc se mi líbí, tak aby se povedly 20g oleje je 1 polévková lžíce?
Coleta:Sladěnku nahradíš medem
cathlen:příště se polepším
Děkuji za odpověď a sladěnka je nutná, že? zlepšuje kypření. Lze ji případně něčím nahradit?
Coleta:pekárnu nemusíš použít,já pekárnu mám a přesto jsem zadělávala v míse
Coleta: určitě nemusíš. Uděláš v misce omládek podle postupu a po jeho vykynutí přidáš zbytek surovin a vypracješ těsto.
V pekárně je to pouze bezpracnější.
marcelka395:díky díííky
Chtěla jsem se zeptat, zda-li je nutné pro vykynutí těsta použít pekárnu? má to vliv na výslednou chuť či "nadýchanost" hřebenů? Chtěla bych je zkusit, ale pekárnu nevlastním. Děkuji za odpověď.
Hřebeny jsou moc vynikajícítrošku jsem spletla motání,tak jsem udělala menší
poslala jsem nejprve fotku cathlen a ta mi odpověděla ať sem fotku přidám
Hřebeny jsou moc dobré.Jen do náplně jsem přidala trochu nahrubo nasekaných ořechů. Uděluji zasloužený bod a dovolila jsem si přidat ne zrovna podařené fotky. Tedy fotky nejsou nejhořší, ale ty hřebeny na nich se nedají s originálem srovnávat.
Ivi, pořád překvapuješ Perfektně nafocený postup Hřebeny vypadají nádherně
Já pitomec ukázala mužovi recept a už tu chodí jak mlsnej kozel, ach jooo, jo kvůli diabetu nedám normál cukr, ale fruktozu a citronovou trávu, skořici naopak diabetici můžou
no, Ivčo, doufám, že máš radost. já prostě nezhubnu a nezhubnu a nezhubnu. dneska budu dělat tvoje dalamánky a tohle upeču taky. 
a protože vím, jaký máš dobrůtky, můžu ti dát boďana hned teď. jen doufám, že ubráním pro sebe aspoň na ochutnání. spíš ne, než jo, ale zkusit to budu muset.
díky za všechny vaše pochvaly hřebenů, nenapadlo by mě, že se vám tak zalíbí...
Reny2: Islandem neprovokuj, jela bych hnedle
maris: Maruško, domácí pečivo se nás doma skoro vypařuje, pro nás téměř nekupujeme a ze širšího příbuzenstva - kdo dojde, zobne si
co dodat? nad pečivem Cathleen oči mrkají, srdce jásá a chuťové pohárky poskakují
Cathleen, lákavě vypadají hřebínky, hned bych si taky dala+33
Nádherné
Ivanko, jak už jsem psala, domácí pekárnu nemám a o to je lepší podívaná na tvé kouzlení s těstem z ní.
Pochutnala bych si, a to moc, takže aspon bodík
už neříkám vůůbec nic.. jenom zaokrouhluju na 30tku hluboce se klaním, smekám a slinu utírám...
to se ti zase něco povedlo a jako vždy.. úžasně
Jak jsem zmercila maslove hrebeny...rikam si ze by
....A ono JO...Cathleen nezklamala a zase radila....a zase jak jinak,nez nejmin na 100 bodu......No...nestacim kulit oci a co se mi deje v papulce pri pohledu na opet krasne fotky,to se deje chlapum pri pohledu na mlade kocicky...zkratka lavor pod bradu a jen tise zavidim... ...nechtela by sis udelat vylet na Island?...ja te klidne adoptuju,kdyz u nas budes takhle radit...
Opět putuje do oblíbených, jsou skvěléUž se těším na vyzkoušení
Ty jsou opět jako vždy nádherné +
cathleen, to je nádhera! Už ukládám, to musím vyzkoušet. Měla bych si konečně koupit tu Sladěnku, safra. . . +
cathleen - to je krása, škoda, že nebydlíš blíž, to všechno přece nemůžete sníst - já bych vám s tím pomohla+24
cathleen....to je neskutocne...doslova a do pismena. velikanske bodisko
hmmmmm...
ganesa: místo sladěnky zkus lžičku medu a Voňavé pečení je jen alternativou pro ty, co nechtějí skořici. Dej skořici a je to. Nebo vanilkový cukr
No vypadá to úžasně, jen nevím, kde vezmu sladěnku či sladovit, natožpak Voňavé pečení od Antonína
Zase taká nádhera,až tady cítím tu vůni čerstvého pečiva!+14
Vypadá to naprosto luxusně. Ukládám a určitě vyzkouším. Moc šikovná a přidávám bodík.
Cathleen,co na to říct?To by se papkalo
Nádhera, jen se do nich zakousnout...že já tu lezla +11
Já se z Tebe picnu... nestíhám skoro ani pořádně pročíst a uložit, natož zrealizovat Vypadají parádně
Nádhera Toto ale není fér ještě jsem nevyzkoušela Filipky a už zase hřebeny a kdy mám jako chodit do práce a co moje dieta Dieta nedieta, uložila jsem
Si úžasne šikovná.
Odcházím, to nemá cenu...., ale nejdřív uložím
cathleenslovy ani nejde vyjádřit dík za Tvé popisy a fotopostupy k receptům, dostala jsem vysněnou pekárnu a musím příznat, že Tvé recepty jsou vždy zaručeným úspěchem u mé rodiny
Hřebeny jsou bezkonkurečníUkládám a bodík posílám
To je nádhera a fotopostup nemá chybu +
Tak tie sú krásne, až škoda do nich zahryznúť
maslove hrebeny se skorici máslové ořechové hřebeny hřeben máslový recept recepty ze skořicí maslove hřebeny
