Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Name: Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 lžíce sádla (nebo 100 g uzené slaniny); 1 střední cibule; 500 g kysaného zelí (červené nebo bílé); voda (dle potřeby); kmín; 1 bobkový list; cukr (dle chuti); sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); Na zahuštění:; 1 střední syrová brambora (nebo 1 lžíce polohrubé mouky); Na posypání (nemusí být):; osmažená cibule; škvarečky slaniny

Kysané zelí je zdravé a velmi oblíbené jako zeleninová příloha. Recept je návodem, jak ho připravit jednoduše a chutně. Zahuštěné kysané zelí spolu s knedlíkem podáváme k tučným masům, či k zabijačkovým specialitám.

Nadja

11 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

20. 3. 2012 14:03

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 486 kJ / 355 kcal
Bílkoviny	10,28 g
Tuky	16,07 g
Vláknina	18,30 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	4,01 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	34,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí ochutnáme a je-li moc kyselé, vymačkáme z něj lák, který uschováme.
Sádlo rozpustíme (nebo slaninu nakrájíme na kostičky, trochu vyškvaříme a škvarečky vyndáme).
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zpěníme na tuku.
Jak rychle oloupat cibuli
Vložíme zelí bez láku, lehce podlijeme vodou, přidáme kmín, bobkový list a dusíme téměř doměkka.
Kyselost regulujeme přiléváním láku ze zelí. Nakonec dochutíme cukrem, případně solí, a kdo má rád, i pepřem.
Bramboru oloupeme, nastrouháme najemno a vmícháme do zelí (nebo zahustíme lžící polohrubé mouky) a necháme ještě provařit.
Zelí můžeme podávat posypané osmaženou cibulí nebo škvarečky slaniny.
Podáváme s knedlíky (bramborové, houskové, špekové), vařenými bramborami a ideálně s masem, ať už pečeným či uzeným.
TIP Hrnkové knedlíky, které zvládne i začátečník

Poznámka autorky receptu

Dát sem recept na zelí, který je tu už mnohokrát, hlavně jako příloha k masu, ... mě přimělo to, že někteří lák ze zelí vylévají a ještě zelí proplachují vodou. Je to škoda, protože se ochudí o spoustu vitamínů a vůbec látek našemu tělu prospěšných.

Některé kysané zelí je ale tak kyselé, že ho bez slití láku vůbec nelze pozřít. Nemám ráda zelí moc kyselé a cukr tu kyselost nesrazí, i když ho tam nasypete hodně.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (93×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

clupmi 55 min

Slezské kysané zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Bramborou zahuštěné bílé zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivana K. 35 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto

V akci: Kysané zelí teď koupíte jen za 13 Kč. Hodit se bude ke svatomartinské huse, do segedínu i na zelňáky

Hodnocení 3067×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Litina aneb Kynutý bramborák na plech: Připomíná velikonoční nádivku, jeho chuť pozvednou škvarky nebo slanina v těstě

Komentáře

Nadja

17. 12. 2021 00:13

Retrostrojar: jsem ráda, když zelíčko chutnalo.

Retrostrojar

16. 12. 2021 19:30

Dokonalé. Skvělý recept. Vřele děkuji a bravo!

Nadja

14. 2. 2018 20:06

LucieVavrova: jsem ráda, že se Ti povedlo a že chutnalo.

LucieVavrova

13. 2. 2018 14:11

Zelíčko se mi povedlo

Zahustila jsem ho dle návodu nastrouhanou bramborou a paráda.

Nadja

12. 11. 2016 15:10

voduska: také bych si pošmákla - kachnička, pěkně vypečená, k ní zelí a chlupaté knedlíky, ....., to je mňamka. Tak ať vám chutná.

voduska

12. 11. 2016 13:07

zelíčko už se vaří dle vašeho raceptu....kachnička už je taky v troubě...tož dneska chlopek si pošmákne...děkuji za recept

Anna Kocikova

20. 3. 2012 19:18

Také tak dělám zelíčko,zahušťuji nastrouhanou bramborou a šťávu hned vypiju

o tu je u nás boj

Na talíři je to červené zelí moc hezké

rebeka

20. 3. 2012 18:16

moc lákavé je to tvoje zelíčko..mňáám

Pajaja

20. 3. 2012 15:58

Nadi, s chutí bych si dala.

A jinak: taky moc nerozumím tomu, proč někdo zelí proplachuje, vždyť už pak snad ani nebude kyselé, ne? Já zelí vyklopím z pytlíku nebo ze sklenice celé do kastrolu a ještě trochu podleji vodou. Prostě ať se dusí ve vlastní šťávě!

A Tvoje zelíčko je moooc pěkný.