Dalmatské čufty

Name: Dalmatské čufty
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Chorvatská, Středomořská
Ingredients: 500 g mletého masa; 800 g konzervovaných drcených rajčat; 1 cibule; voda na namočení rohlíku (nebo mléko); 1 rohlík; 1 vejce; 3 sterilované okurky; 200 g sterilovaného hrášku (nebo čerstvého či mraženého); 1 velká zelená paprika; 100 ml smetany ke šlehání; celý pepř (podle chuti); bobkový list (podle chuti); nové koření (podle chuti); sůl; mletý pepř; olej

Dalmatské čufty připravíme z ochuceného mletého masa, které vytvarujeme do šišek a opečeme dozlatova. Poté je podusíme v rajčatové omáčce s paprikou a hráškem, zjemníme smetanou a nakonec přidáme sterilované okurky.

Hodnocení receptu je 4,9 (89×)

maris

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 65

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 871 kJ / 1 403 kcal
Bílkoviny	96,76 g
Tuky	94,80 g
Vláknina	6,35 g
Cholesterol	535 mg
Sodík	707 mg
Sůl	1,56 g
Sacharidy	38,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rohlík nakrájíme na kostičky a namočíme do vody nebo mléka. Jakmile tekutinu nasákne, přebytečnou tekutinu z něj vymačkáme. Krok 2: K rohlíku přidáme vejce a mleté maso. Směs osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Navlhčenýma rukama z ní vytvarujeme malé podlouhlé šišky. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na proužky. Sterilované okurky nakrájíme na menší kousky. Sterilovaný hrášek slijeme. Krok 4: V hlubší pánvi rozehřejeme olej. Vložíme masové šišky a ze všech stran je opečeme dozlatova. Poté je vyjmeme z pánve a odložíme stranou. Krok 5: Do výpeku přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme drcená rajčata, bobkový list, nové koření a celý pepř. Promícháme a do omáčky vrátíme opečené čufty. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 20 minut. Krok 6: Přidáme nakrájenou papriku. Pokud používáme čerstvý nebo mražený hrášek, přidáme jej nyní. Přiklopíme a dusíme dalších přibližně 10 minut. Krok 7: Z omáčky odstraníme bobkový list, nové koření a celý pepř. Přilijeme smetanu, přidáme nakrájené sterilované okurky a v případě použití také okapaný sterilovaný hrášek. Promícháme a krátce povaříme, aby omáčka přešla varem. Krok 8: Omáčku ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem. Hotové dalmatské čufty podáváme s rýží nebo čerstvým pečivem.

Rohlík nakrájíme na kostičky a namočíme do vody nebo mléka. Jakmile tekutinu nasákne, přebytečnou tekutinu z něj vymačkáme.
K rohlíku přidáme vejce a mleté maso. Směs osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Navlhčenýma rukama z ní vytvarujeme malé podlouhlé šišky.
Jak si sám umlít maso
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na proužky. Sterilované okurky nakrájíme na menší kousky. Sterilovaný hrášek slijeme.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej. Vložíme masové šišky a ze všech stran je opečeme dozlatova. Poté je vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
Jak restovat maso
Do výpeku přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme drcená rajčata, bobkový list, nové koření a celý pepř. Promícháme a do omáčky vrátíme opečené čufty. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 20 minut.
Přidáme nakrájenou papriku. Pokud používáme čerstvý nebo mražený hrášek, přidáme jej nyní. Přiklopíme a dusíme dalších přibližně 10 minut.
Jak dusit zeleninu
Z omáčky odstraníme bobkový list, nové koření a celý pepř. Přilijeme smetanu, přidáme nakrájené sterilované okurky a v případě použití také okapaný sterilovaný hrášek. Promícháme a krátce povaříme, aby omáčka přešla varem.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Omáčku ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem. Hotové dalmatské čufty podáváme s rýží nebo čerstvým pečivem.

TIP: Na co se hodí mleté maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (622× přidáno)

Označit jako uvařené (43× uvařeno)

Přidat komentář (65 komentářů)

Ohodnotit recept (89 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dalmatské čufty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDmo

Čufty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Dalmátské čufty s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Luucca

Klopsy pečené na leču

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Dalmatské čufty s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom

Dalmatské čufty s bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Emmar 80 min

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Zobrazit více

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 65 min

Zobrazit více

Mleté maso

Chorvatská kuchyně
Oběd
Dušení
Středomořská kuchyně
Vaření
Recepty pro začátečníky
Rajčata
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Dalmatské čufty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDmo

Náhodný recept

Rizoto s máslovou dýní podle Elly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí actimel

Přidáno před 20 minutami

Pečená rajčata s fetou

Přidáno před 13 hodinami

Husarské mandlové knoflíky

Přidáno před 14 hodinami

Bezmasé pappardelle se žampiony

Přidáno před 19 hodinami

Houbové kapsičky

Přidáno před 20 hodinami

Houbové bramboráky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (65)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Stefi.f 19. 6. 2026 18:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

iveta.kroul moderátorka 16. 9. 2024 11:41

Vypadá to moc zajímavě :) Zase jiná kombinace chutí, než na co jsme zvyklí v našich českých receptech. A přesto tak podobné naší kuchyni.

maris 16. 11. 2022 15:52

zdendazemda: moc děkuji za krásný komentář, těší mě

zdendazemda 16. 11. 2022 08:28

Tak po delší době opět jeden recept, který vyčnívá. Tedy Alespoň pro mne. Velmi chutné. Příjemná sladko, slano, nakyslá chuť. Moc děkuju!

maris 12. 10. 2022 13:12

klarence: jsem moc ráda, děkuji

klarence 12. 10. 2022 10:38

bylo to dobré , díky za tip

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 11:44

Marie Svarcova 6. 4. 2022 06:45

Dobaledova 29. 3. 2021 18:01

maris:

maris 29. 3. 2021 16:06

Dobaledova: to mně udělalo opravdu velkou radost, moc děkuji

Dobaledova 29. 3. 2021 16:02

vynikajici recept-kvuli Vam jsem si udelala registrci abych Vam vysekla pochvalu:-

maris 26. 4. 2020 15:36

sevladka: moc děkuji. mám radost, že chutnalo

sevladka 25. 4. 2020 10:50

Dnes jsme měli k obědu. Zapomněla jsem dát okurky, ale i tak to bylo výborné. Na dobu dušení jsem dala pánev do trouby, takže maso mělo i kůrčičku. Použila jsem zakysanou smetanu a trošku cukru na zjemnění. Výborné, určitě jsme neměli naposledy. Recept jsem měla v e-mailu jako Tip dne od Marušky, které tímto děkuji za perfektní výběr. Už několikrát se podařilo vybrat recept, který nám chutnal.