Sterilovaná rajčata na všechno

Name: Sterilovaná rajčata na všechno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: čerstvá domácí rajčata

Voňavá rajčata z vlastní zahrádky, vyzrálá na sluníčku, existují snad lahodnější? Pokud jste vysadili více než pár sazenic, brzy spustí lavinu úrody. Připravte si jednoduše konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, v zimě přijdou vhod.

klukodvody

51 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 8. 2009 17:32

čerstvá domácí rajčata

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Postup přípravy

Čerstvá rajská jablíčka pečlivě omyjeme, raději dvakrát.
Podle velikosti nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky a naskládáme do čistých sklenic (nebojíme se přitlačit), otřeme jim hrdla a pevně je zavíčkujeme.
Jak zpracovat rajčata
Nepoužíváme žádné přísady ani nálevy. Sterilujeme při teplotě 90 °C po dobu 30 minut.
Takto upravená rajčata se po otevření dají velmi snadno oloupat a můžete je díky přírodní chuti použít na přípravu čehokoliv, kam rajčata přijdou.
Jak sterilovat zeleninu

Poznámka autora receptu

Prosím všechny, kdo nemají svoji zahrádku, aby mně nenadávali, kde vzít čerstvá rajčata. Ta z Hypermarketů opravdu nemají žádnou chuť.

Uvařeno (6x)

Přidat do oblíbených (240x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečená rajčata ve vlastní šťávě Videorecept

Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 220 min

Rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sannajune

Rajčata ve vlastní šťávě II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Načíst další

Přečtěte si

Z rajčat můžeme dělat saláty, vařit z nich nebo je zavařit. Můžeme je i sušit a mrazit

Hodnocení 105x

Domácí kečup: Zkuste jej udělat s medem, chilli omáčkou nebo z pečených rajčat

Sterilování ve sladkokyselém nebo slaném nálevu je oblíbený způsob, jak zavařit zeleninu

Hodnocení 38x

Komentáře

aaeva

12. 5. 2022 17:56

Rajčata byla skvělá, šlo to rychle. Jen jsem trochu solila, vytáhne to cukr a jsou sladká.

janulle

26. 9. 2017 16:31

Letos také zavařuji podle tohoto receptu, ale bohužel se mi také několik sklenic zkazilo

.Dnes jsem to s hrůzou zjistila, tak váhám jestli ještě udělat pár várek.Nevím kde může být chyba? Předloňská takto zavařená rajčata mi vydržela až do letošního jara. Dávám do zašroubovacích sklenic a s novými víčky. Jestli jsem sklenice málo umyla nebo nevím. Dělám počád stejně

cathleen (moderátorka)

15. 9. 2017 12:41

Před pár dny jsme takhle zavařovali krásná zdravá rajčata

děkuji za recept

ne.ver

28. 9. 2016 11:31

Takhle rajcata zavaruji uz par let, recept mam po babicce a opravdu je to v zime radost. Nemusim pak kupovat nakysla, tvrda rajcata ze supermarketu, co chutnaji jako nedomrle

citrony.

witt

21. 9. 2016 14:04

Neni lepsi tu slupku sundat hned? Taky zpracovavam prebytky rajcat, oloupu, rozvarim a zredukuju, neni potreba tolik sklenic.

Jana Šmídová

15. 9. 2016 13:57

ladael: Jde to,nemusíte je vůbec krájet ,jen naskládejte a zavíčkujte a zavařte .

jarek

12. 9. 2016 22:08

ladael: když se překrojí, více se jich vejde!

ladael

12. 9. 2016 10:40

Dobrý den, nemáte někdo zkušenost, jestli se takto dají zpracovat i malá cherry rajčátka? A bylo by možno zavařit je celá, nebo se musí také překrojit. Děkuji.

Irena Vulovičová

11. 9. 2016 09:52

marie: Použivám všechny sklenice a už i použitá víčka a nikdy se mi nic nezkazilo,zavažuji ,všechno ovoce,zeleninu na různé způsoby i houby a jsem moc spokojená a rodina také

Irena Vulovičová

11. 9. 2016 09:44

Dokoupilová: Ja rajčata spařím oloupu,pokrájím,rozvařím s trochou soli a steriliziji 15 min

Dokoupilová

4. 9. 2016 07:25

marie: Příště po sterilování převraťte hned dnem vzhůru a nechte tak vychládnout. To by měla ta víčka chytit. A já rajčata po umytí rozmixuji, naleji do sklenic, zavíčkuji, zasterilizuji, obrátím dnem vzhůru a tak se dají použít všude a myslím, že jich tam vejde více a není problém s loupáním. Hodně zdaru

mata3636

1. 9. 2016 08:53

klukodvody: Terka myslela zavarenú mrkvu od Jaroslavy, koment pod Terkou

klukodvody

24. 8. 2016 11:34

Ale tam žádná mrkev není.

Terka

23. 8. 2016 15:21

Jaroslava: dobry den, na co pak pouzivate tu zavarenou mrkev?

Jaroslava

3. 8. 2016 21:34

Podobně jako rajčata dělám i směs rajče-paprika-cibule (do směsi na špagety, na lečo, do guláše), stejně zavařuji bez jakýchkoliv přísad či vody i nastrouhaná oloupaná jablka (s listovým těstem štrůdl za necelou půlhodinu), vypeckované švestky (na koláče) nebo nastrouhanou mrkev. Steriluji 20 minut na 80-90 °C - obvykle ve staré pračce Romo Kombi s ohřevem. S novými víčky, která vždy chytnou, se mi nikdy nic nezkazilo.

Předchozí 1 … 2 3 4 Další