Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Perníčky, které jsou hned měkké

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. Ovšem s tímto receptem je budete mít měkké ihned.

Hodnocení receptu je 4,5 (591×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jana Zatloukalová

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Perníčky, které jsou hned měkké
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 399

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 204 kJ /
2 917 kcal
Bílkoviny68,30 g
Tuky70,95 g
Vláknina12,10 g
Cholesterol 858 mg
Sodík 3,52 g
Sůl0,45 g
Sacharidy495,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem. Krok 2: Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici. Krok 3: Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem. Krok 4: V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody. Krok 5: Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech. Krok 6: Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.

TIP: Jak zdobit perníčky bílkovou polevou

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2008

Poznámka autora Jana…

Každý harmonogram s přehledem postupu vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli alespoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet. I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímto.

Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, je skutečný kuchařský poklad. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají.

Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální surovinu a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Proti jiným receptům je rozdíl hlavně v poměru ingrediencí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (591 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2 528× přidáno)

Označit jako uvařené (362× uvařeno)

Přidat komentář (399 komentářů)

Ohodnotit recept (591 hodnocení)

Přidat fotku (54 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Perníčky, které jsou hned měkké

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6xw

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Perníčky, které jsou hned měkké

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6xw

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (399)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jindra100 Jindra100 26. 6. 2026 15:01
Dělám je teď každý rok a někdy i dvakrát. Všem moc chutnají. Děkuji za recept.

Endka Endka 23. 4. 2026 09:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu výborný recept. Perníčky jsou velice chutné a měkoučké😋🤤

Perníčky, které jsou hned měkké, Perníčky použité na Omalovánky pro děti do MŠ

MartaBardo 3. 4. 2026 14:24

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Právě upečeno. A jsou krásné měkoučké. Parádní recept

Perníčky, které jsou hned měkké

Perníčky, které jsou hned měkké

Perníčky, které jsou hned měkké

LeeAnn 18. 12. 2025 19:40
Mam dotaz:-) sice už s tím nic neudělám, ale podle videa jsem dala jedno vejce- a trochu trvalo než jsem to zpracovala, bylo to hodně suché a teď koukám, že v textu jsou vejce dvě..kolik jich tam teda patřilo? Děkuji za odpověď 😉

Merylas Merylas moderátorka 18. 12. 2025 19:44
LeeAnn: Video je natočeno z polovičního množství ingrediencí. :-K

LeeAnn 19. 12. 2025 10:14
Merylas: jé tak to jsem si nevšimla 🫣 tak to mam správně a poloviční porce nám stačí 😎

SkibidiToilet1234 15. 12. 2025 10:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepsi

Amemura 15. 12. 2025 10:34
Zdravím, nevíte jak dlouho těsto vydrží v lednici, prosím? Děkuji :D

Zobrazit 2 starší odpovědi
iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 15. 12. 2025 12:45
Amemura: Dobrý den, těsto na perníčky patří mezi těsta, která vydrží v lednici poměrně dlouho. 😉 Můžete je připravit s předstihem a zpracovat, až na ně budete mít čas. Zabalte těsto pečlivě do fólie či vzduchotěsné krabičky a skladujte v lednici při 0-5 °C. Těsto by mělo bez problému vydržet 1-2 týdny, dle způsobu uskladnění a trvanlivosti másla i déle.

Persl22 14. 12. 2025 13:18
Nakonec jsem se přemluvila, že tento recept zkusím. No jsem zklamaná jako každý rok z perníčků. Těsto bylo krásné, perníčky se hezky dělaly ale po upečení tvrdé jak beton jako každý jiný recept kde píšou ihned měkké 😔😔

veronika_straka veronika_straka moderátorka 15. 12. 2025 08:56
Persl22: mrzí mě Vaše zkušenost, já osobně tyto perníčky peču pravidelně a opravdu se musí dbát na dobu pečení, nesmí být přepečené, to pak rády právě tvrdnou :( zkuste je však naskládat do krabice, přidat kousek jablka a nechat uležet, takto by změknout mohly :)

Luentynka 14. 12. 2025 07:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nemají chybu 👍

manowarman manowarman 11. 12. 2025 14:01
Za mě to zmekčovadlo bude ta jedla soda

Millysek 10. 12. 2025 13:25
Tak nevím, kontrolovala jsem několikrát a vše jsem udělala podle recept, ale těsto rozhodně nebylo měkké a poddajné. Láme a drolí se už při snaze ho po noci vyválet.

SkibidiToilet1234 11. 12. 2025 14:07
Millysek: tak to nevim ale me to vzdy vyslo v poradku

NikaM 1. 12. 2025 08:28
Skvělý recept, akorát dodávám, že kakao správně do perníčků nepatří! Samozřejmě dělat si ho můžete každý jak chcete. V tradičních českých perníčcích kakao původně nebývalo, těsto se barvilo hlavně medem, kořením a karamelem.

veronika_straka veronika_straka moderátorka 24. 11. 2025 20:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvěle, měkké perníčky :) ideál ke spolupráci přizvat děti :)

Perníčky, které jsou hned měkké

SkibidiToilet1234 28. 11. 2025 19:33
veronika_straka: Je to tak, je to super recept. A navíc čím víc pracantů tím líp.

SkibidiToilet1234 16. 11. 2025 07:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepsi pernicky.

SkibidiToilet1234 16. 11. 2025 07:11
Vynikající recept, super. Jen teda osobně do test dávám trochu kakaa

Pskodova 26. 11. 2025 13:57
SkibidiToilet1234: Dobrý den, Chtěla bych se zeptat kolik přibližně přidáváte kakaa.
Děkuji.

SkibidiToilet1234 28. 11. 2025 19:30
Pskodova: Kakaa dávám, tak akorát aby to těsto mělo takovou správnou konzistenci a barvičku. V gramech přesně nevím, to jako profesionální pekař odhaduji, takže se omlouvám, pěkný den.

Surmei Surmei 22. 12. 2024 22:45
Perníčky super, dělala jsem je loni i letos a i babička (98 let) je moc chválila a rovnou si je u mě objednala i na Velikonoce :-) Jen teda osobně do těsta dávám kakao, protože jsem zvyklá na tmavší... Jinak dodržuji poměry dle receptu. A zdobím klasicky bílkovou polevou.

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
perníčky, recept na perníčky, nejlepší recept na perníčky, vánoční perníčky hned měkké, pečení perníčků, perníčky recept, vánoční perníčky měkké recept, vánoční cukroví nejlepší recepty perníčky, těsto na perníčky, nejlepší perníčky, recept perničky, těsto na perníčky hned měkké, pečení perníčků recept, těsto na perníčky měkké, pečeni pernicku recepty, perníky ihned měkké, domaci perničky, perníčky bez medu, zázvorky recept měkké, perniky recept

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, soda jedlá, koření do perníku, máslo, vejce, med tekutý, žloutek, poleva bílková

Přidat fotografie receptu

]