 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Moučníky - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo |
150 g cukru krupice, 1 lžička vody, 2 žloutky, 60 g másla, 1 cukr vanilka, 50 g hrubě sekaných lískových ořechů, 2 dortové oplatky
Nejdříve si opražíme sekané ořechy a dáme je stranou. Do kastrůlku se silnějším dnem nasypeme 100 g cukru, přidáme lžičku vody a svaříme na karamel. Mezitím, než se karamel upraží, dáme do jiné nádobky 50 g cukru, vanilkový cukr a máslo a necháme rozpustit, pak rychle přimícháme žloutky. Vše mícháme až k bodu varu. Pak do této směsi nalejeme karamel a znovu necháme přejít varem. Pak odstavíme z ohně a vmícháme upražené ořechy. Výsledná hmota není příliš tekutá, je hustá a jde ztuha roztírat. Rozetřeme jí mezi dvě dortové oplatky (o velikosti velkého sešitu) a zatížíme, aby se dobře spojily s hmotou. Druhý den krájíme na malé kousky asi tak 2x3 cm.
Vnitřní hmota je vláčná, konzistencí podobná Košickému medu (ten se ale dělá z bílků), větší problém je nakrájet tak malé kousky, aby se nedrobila vrchní oplatka. Pokud jí tam nedáte, nic se nestane (viz poslední obr.)
Použité nádobí dejte do studené vody, i ten nejtvrdší karamel se dobře odmočí.
Musíme pracovat rychle, celé to netrvá víc než 5 minut. Hlídáme, aby se nám karamel nespálil a nebo aby příliš neztuhnul, když je brzy hotový. Není ani dobré, když se máslová hmota se žloutky delší dobu vaří, pak je více tuhá.
Tento recept zde zveřejňuji se svolením p. Kateřiny Dvořákové.
|
Autor: Hella |
|
Datum vložení: |
 | Objednejte si čerstvé potraviny až domů - Toppotraviny.cz |
 
|
14 kladných hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
Lemarti, kategorii jsem opravila, před změnou vzhledu Topek to bylo zařazeno správně. Opravdu stojí za vyzkoušení. Původně se recept jmenoval Oplatky doslova k utlučení.
Hello,tak dnes jsem narazila opravdu na bombu
vypadá to úžasně a jednodušše takže já ukládám na vyzkoušení
a bodík
Jen ta kategorie mě mate
Olino, na posledním obrázku to máš vyfocené bez vrchní oplatky. Není to lepkavé. Taky by se to mohlo natřít na naolejovaný plech nebo tácek, pak to nakrájet a namočit do čokolády.
Chtěla bych se zeptat, jestli ta hmota uprostřed není lepivá /pokud bych tedy nedala tu vrchní oplatku/ a jakou asi to má trvanlivost, pokud bych to chtěla udělat jako vánoční cukroví? Vypadá to moc chutně 
Vyrobila som oplatky, zajtra pílkovým nožom nakrájam a namočím do čokolády. Povedala by som, že názov nie je zavádzajúci. Sú ozaj skvelé...Komu ešte chýba nejaké cukroví, doporučujem a je to aj raz-dva hotové...
+
magdalenka...ale ja si myslim, ze toto tu, su tiez tie grilazky....
To vypadá taky moc dobře! To musím zkusit, jen doufám, že se kluci po nich neutlučou.
Hello, ty tu máš 5 fotek 
To je fakt k utlučení, kaculka má pravdu.
Snažila jsem se to napsat velmi podrobně, protože vím, že mnoho lidí má z karamelu strach, tak aby hned věděli, co dělat, když se něco přestane dařit. To ale neznamená, že je to složité! Naopak, schválně jsem dala recept na poloviční množství jedné dávky, aby se nikdo nebál to vyzkoušet. Přece míchat na střídačku cukr ve dvou kastrolkách a až se to rozpustí tak to slít dohromady a celé nalít na oplatku, přece není nic tak složitého!
Tak tohle je fakt k utlučeníJe to naprostá bomba(nejspíš i kalorická)!!!Dávám bodíkZítra to spáchám!
Výbušná, prosím Ťa a na tie Vaše grilážky nemáš recept? My sme doma, teda moja mama, kedysi také niečo doma vyrábali, ale recept zmizol v dejinách času. Tento recept od Helly to asi nie je, tento sa mi zdá trochu komplikovaný. Nie som si istá, že toto by som zvládla bez problémov. A mám na to strašnú chuť. Ďakujem!
Hella, alebo to len tak komplikovane vyzerá? Stačia mi na to dve ruky?
Tak to by se mi určitě nepovedlo jak se znám,ale dala bych si to 
,tak ti dám bodík
jejda....ved to su grilazky!!!!!
ked bol moj brat na vojne...tak sme sa mu to naposielali....strasne davno som to nejedla.....
griliáš recept recept oplatky vánoční karamelové řezy plněné oplatky oplatky-recepty karamelové řezy na oplatku plnene dortove oplatky karamel na oplatku oplatky karamelové řezy s oplatky grilážky recept na karamelové oplatky oplatky recepty oplatky karamel recept recept na oplatky dortové oplatky recept karamel v oplatce oplatky s karamelem řezy z dortových oplatků karamelové řezy na dortovém oplatku griliášky oplatky plněné karamelem karamelový řez na oplatku dortové oplatky s karamelem karamelový řez karamelove rezy s oplatkem karamel v oplatku dortové oplatky plněné karamelové řezy v oplatce dortove oplatky recepty dortové oplatky karamelové řezy na oplatce karamelové řezy v oplatku řezy na oplatku karamelove grilazky karamelové oplatky karamel mezi oplatky grilážky recept oplatky recept řezy z oplatků karamelove oplatky recept plnene oplatky recept
