Karamelovo-ořechové řezy

Hella

21 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min bez doby odležení

120 min (120 min příprava, bez doby odležení)

29. 9. 2008 22:07

Karamelovo-ořechové řezy, Karamelovo-ořechové řezy — Karamelovo-ořechové řezy

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	40 823 kJ / 9 757 kcal
Bílkoviny	126,58 g
Tuky	602,10 g
Vláknina	28,95 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	3,67 g
Sůl	0,77 g
Sacharidy	943,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na ořechový karamel smažíme najednou všechny ingredience na pánvi asi 5-10 min.
Mezitím si smícháme všechny suroviny na těsto a rozdělíme na 2 půlky.
První díl těsta vyválíme na pečící papír (plech 33 x 37 cm), lžící na něj rozetřeme všechen horký ořechový karamel (pokud nám vystydnul a ztvrdnul, stačí znovu ohřát) a pečeme asi 8 - 10 min. ve vyhřáté troubě na 170 °C (musí zůstat světlé).
Po upečení plát vyklopíme na přibližně stejně velký obrácený plech (ořechy budou dole), stáhneme pečící papír a necháme vychladnout. Pak znovu překlopíme, aby byly ořechy nahoře.
Druhý díl těsta vyválíme na pečícím papíru, upečeme a necháme na plechu vychladnout. Pak plát těsta pokapeme rumem, pomažeme krémem a přikryjeme (sešoupneme z plechu) plátem těsta karamelem nahoru.
Necháme minimálně den (lépe 2) uležet.
Na krém uvaříme mléko s moukou, Solamylem a cukrem na kaši, necháme vychladnout. Pak umícháme máslo, po lžících přidáváme moučnou kaši a nakonec zašleháme citronovou šťávu.

Poznámka autorky receptu

Tento postup je psán pro případ, že nemáte 2 stejně velké plechy na pečení.

Těsto je po upečení tvrdé. Pokud se vám pláty těsta polámou, nevadí, sestavte je dohromady, krém to slepí. Krájíme až moučník zvlhne.

Nejsem autorem receptu, ale pekla jsem mnohokrát.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (290x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 120 min

Medové řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

simonka 60 min

Nebe v hubě Videorecept

Nebe v hubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lucik.vi 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Geniální houslista Paganini v dětství trpěl hlady. Jako dospělý si jídlo užíval do sytosti a miloval ravioli plněné spoustou masa

Kdoule příjemně voní a chutná, potřebuje ale tepelnou úpravu. Připravujeme z ní želé a používáme ji do koláčů

Hodnocení 25x

Královské chutě: Britský král Karel III. jí skromně, rád sbírá houby a chutná mu úplně obyčejné rizoto s hříbky

Komentáře

Marie Mikulenková

3. 4. 2017 14:55

Dělám na vánoce s týdením předstihem,protože neslavím svátky doma.Po svátkách se vrátím a přijede celá rodina.řezy plním karamelovým salkem vyšlehané s máslem.

Hanka

13. 11. 2014 21:09

Fakt jsou výborné,nutno odležit 2-3 dny,jdou výborně zamrazit.I když návod vypadá složité při druhém a dalším pečení jednoduché.

Hella

10. 12. 2013 12:38

Elis: Vydrží tak dlouho, jak vydrží máslo, než žlukne. Pokud to chcete dělat jako vánoční pečivo, upečte si jen placky a plňte až tak 3 dny před vánocemi. Asi bych si ty placky nakrájela na menší pruhy (tak 4), aby se s nimi lépe manipulovalo, jsou totiž dost křehké, ale možná máte možnost je uchovat v celku (třeba na skříni). Pokud chcete zvolit tento druh vánočního pečiva (nakrájené čtverečky) asi bych vám doporučila jiný recept. třeba http://www.toprecepty.cz/recept/2250-orechove-rezy...

Elis

10. 12. 2013 11:51

Dobrý den,

jak dlouho vydrží hotové?
Když tam dám rum vydrží to do Vánoc?

Děkuji Vám

Terezzz

1. 12. 2012 13:20

Děkuji za recept, právě jsem dopekla, tak jsem zvědavá jak bude chutnat po odležení, nakrojíme asi hned jak krém ztuhne, nevím čím to, těsto bylo po učenení hned měkké. Bála jsem se že bude tvrdé jak jste psala...

Hella

5. 3. 2010 21:13

Annabi, jsem ráda, že chutnalo. Mám tyhle řezy ráda, jsou takové "trvanlivé", nedrobí se, dobře se přenáší, jdou dobře zmrazit. No co víc si přát

annabi

5. 3. 2010 20:50

Helo tento řez jsem jedla u kamarádky které ho upekla dcera a moooc mi chutnal. hledala jsem ho až se mi to podařilo.Moc Ti děkuji ýže jsis udělala čas a podělila jses s náma.

Severinka

7. 12. 2009 15:36

Tento recept znám, ale někam jsem založila recept. Jsou výborné - honem si tisknu a přidávám bodík

ivulinka

25. 10. 2009 19:15

Už jsem měla také možnost ochutnat a až teď jsem tu objevila recept. Vřele doporučuji, pochutnáte si!

Zdenka1

2. 10. 2009 13:25

Tento recept znám pod názvem Nebe v hubě a je vynikající. Vždy s ním sklidím velký úspěch.Líbí se mi na něm,že se připravuje dopředu a zbyde čas i na jiné dobroty. Dávám bodík.

pipre

1. 10. 2009 09:44

Hello, vynikající recept a už se těším, až si moučník upeču.

Nějak mi tato dobrota unikla. Dávám velký bodík

vybusna

1. 10. 2009 09:37

ked som upiekla tieto rezy, priniesla som ich mamke a ona bola taka hrda na mna, ze som dokazala upiect takuto fajnotku, ze ich zaniesla svojej byvalej ziacke...vynikajucej cukrarke a tam ho analyzovali a jedli doslova po stipkach aby si ho vychutnali. pretoze to s tymi karamelom a orechami oni vonkoncom nepoznali.