Hlíva ústřičná v čínském karamelu

Name: Hlíva ústřičná v čínském karamelu
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská, Čínská
Ingredients: 300 g hlívy ústřičné; 300 g rajčat; 200 g čerstvých paprik; 200 g brokolice; 300 g čínského zelí; 2 pórky; 250 g bezvaječných čínských nudlí; 2 lžíce cukru krystal; 2 lžíce octa; sójová omáčka (podle chuti); 2 lžíce oleje

Hlíva ústřičná v čínském karamelu potěší milovníky sladkokyselých chutí a asijské kuchyně. Hlívu opečeme v karamelu s octem, přidáme čerstvou zeleninu, podusíme se sójovou omáčkou a nakonec vmícháme bezvaječné nudle.

Hodnocení receptu je 4,1 (6×)

toprecepty.cz

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

+2
další fotky
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 951 kJ / 466 kcal
Bílkoviny	26,70 g
Tuky	3,20 g
Vláknina	39,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	117 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	63,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a omyjeme. Rajčata nakrájíme na menší kousky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Brokolici rozebereme na drobné růžičky. Čínské zelí nakrájíme na proužky a pórky na tenká kolečka. Hlívu očistíme a nakrájíme na proužky. Krok 2: Čínské nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu a poté scedíme. Krok 3: Ve woku rozehřejeme olej, přisypeme cukr a na středním ohni jej necháme za občasného promíchání rozpustit a zezlátnout. Poté opatrně přilijeme ocet a promícháme, až vznikne hladká omáčka. Krok 4: Do karamelové směsi přidáme nakrájenou hlívu, promícháme a na středním ohni opékáme přibližně 4–5 minut. Krok 5: Přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme. Přilijeme sójovou omáčku a pod pokličkou dusíme přibližně 10 minut. Během dušení zeleninu občas promícháme. Krok 6: Nakonec přidáme uvařené nudle, promícháme a bez pokličky ještě 2–3 minuty opékáme, aby se nudle prohřály a obalily omáčkou.

Zeleninu očistíme a omyjeme. Rajčata nakrájíme na menší kousky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Brokolici rozebereme na drobné růžičky. Čínské zelí nakrájíme na proužky a pórky na tenká kolečka. Hlívu očistíme a nakrájíme na proužky.

Jak krájet zelí
Čínské nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu a poté scedíme.
Ve woku rozehřejeme olej, přisypeme cukr a na středním ohni jej necháme za občasného promíchání rozpustit a zezlátnout. Poté opatrně přilijeme ocet a promícháme, až vznikne hladká omáčka.
Jak na hladký karamel
Do karamelové směsi přidáme nakrájenou hlívu, promícháme a na středním ohni opékáme přibližně 4–5 minut.
Přidáme nakrájenou zeleninu a promícháme. Přilijeme sójovou omáčku a pod pokličkou dusíme přibližně 10 minut. Během dušení zeleninu občas promícháme.
Jak nejlépe dusit zeleninu
Nakonec přidáme uvařené nudle, promícháme a bez pokličky ještě 2–3 minuty opékáme, aby se nudle prohřály a obalily omáčkou.