Karamelový dort
Suroviny
- 100 g cukr krystal
- 1 dcl vody
- 6 vajec
- 150 g moučkového cukru
- 240 g hrubé mouky
- 0,5 balíčku prášku do pečiva
- 50 g ořechů
- Náplň:
- 100 g cukr krystal
- 2 dcl vody
- 30 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 200 g másla
Postup přípravy receptu
Krystalový cukr rozehřejeme na karamel, zalijeme horkou vodou (pozor prská) a za mírného míchání necháme rozvařit. Mezitím si žloutky utřeme s moučkovým cukrem, přilijeme horký rozvařený karamel a ušleháme dohusta.
V mouce rozmícháme prášek do pečiva a ořechy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně vše přidáme ke žloutkové směsi. Pak těsto nalijeme do větší vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 20 min.
Vychladlý dort rozkrojíme, naplníme náplní a přizdobíme.
Na náplň svaříme krystalový cukr na karamel, zalijeme 1 dl vody, necháme rozvařit. Pak si do zbylé vody rozmícháme mouku, přilijeme do rozvařeného karamelu a ještě chvíli povaříme dohusta. Po mírném vychlazení utřeme s máslem a moučkovým cukrem.
Poznámka od kuchařky
Můžeme také péct jako řezy na plechu, rozřízneme, potřeme náplní a povrch polejeme čokoládovou polevou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Karamelový dort
-
Udelala jsem krem a byl moc dobry, zrovna ho patlam na coko narozeninovy vlacek, k cokoladovemu korpusu se velice hodi. Diky za recept.
-
Nevím, kde jsem udělala chybu, korpus v troubě krásně naskočil po okrajích, ale prostředek se mi úplně propadl a i když jsem pekla déle než uvedených 20 minut a těsto se mi na špejli nelepilo, když jsem ho zkusila prokrát, tak byl uprostřed syrový a skončil v koši, i když ty upečené kraje byly nadýchané a dobré. Nevím, jestli je to troubou nebo rukama
-
Ten krém se mi moc líbí!
-
Děkuju moc za recept, doufám, že se dort povede, budu ho péct o víkendu babičce k narozeninám
-
Žížo, dort se ti moc podařil, já teda ještě nepotahovala, když už peču, tak krémový. Jsi šikulka
-
Žížalo, chce to fotku
Tento dortík může být opravdu moc dobrý, ještě jsem ho ale nedělala 
-
Dávám 1. Dělala jsem z poloviční dávky na malý dort, velký bychom teď před Vánocemi nestihli sníst. Korpus i krém se dělaly super, zdobila jsem marcipánem, chtěla jsem si konečně vyzkoušet práci s ním. No, ještě to moje "zdobení" potřebuje vychytat nějaké mouchy
-
Tak dortíky se nikdy nenaučím
. Je nádherný -
Hella, ja s nimi súhlasím, ja mám karamel veľmi rada
-
U nás je to stejné, rodina si zvykla na ořechový a jiný nechce. Já mám strašně ráda vše s karamelovou příchutí a třeba na moje narozeniny si můžu upéct tento
-
Ano, zdobila jsem sama. Ten dort je mé prokletí. Dost peču a ráda bych na nějakou oslavu udělala nějaký jiný. Ale jak nahlásim, že upeču dort, tak všichni chtějí, aby to byl tenhle...
-
jako od cukrářky
, vypadá skvěle -
Tak tohle určitě upeču
-
Hella, pekne vyzdobená torta, zdobila si sama ?
