Domácí rybízová marmeláda

Name: Domácí rybízová marmeláda
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: červený rybíz (černý nebo mix z obou); želírovací cukr (podle množství rybízu); cukr krystal (podle množství rybízu)

Pikantní rybízovou marmeládu můžeme připravit pokaždé jinak, lišit se může nejen barvou podle druhu použitého rybízu, ale i chutí. Hotovou marmeládu dokonce není potřeba zavařovat, naplněné a dobře uzavřené sklenice stačí jen na chvíli otočit dnem vzhůru.

Jirkafil

37 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba vykapání rybízu přes plátno

80 min (70 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba vykapání rybízu přes plátno)

7. 7. 2012 12:40

Domácí rybízová marmeláda, Hotová marmeláda — Hotová marmeláda

Přidat fotku

červený rybíz (černý nebo mix z obou)

želírovací cukr (podle množství rybízu)

cukr krystal (podle množství rybízu)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Červený a černý rybíz (nebo jen jeden jeho druh) rozemeleme v kuchyňském mixéru, popřípadě v nějakém robotu.
Následně z této směsi necháme přes plátno vykapat šťávu z ovoce, nejlépe celou noc.
Překapanou šťávu zvážíme. Pro vaření marmelády odebereme do hrnce 1 kg (pozor, ne 1 litr, ale 1 kg) šťávy, přidáme sáček želírovacího cukru a 2 polévkové lžíce cukru krystal. Za studena dobře promícháme.
Po rozmíchání přivedeme k varu a cca 10 minut pozvolna a za stálého míchání provařujeme, přitom průběžně z povrchu odebíráme pěnu.
Po dovaření sléváme ještě horké do připravených sklenic. Hrdla dobře otřeme suchou čistou utěrkou a sklenice uzavřeme víčky. Zhruba na 5 minut otočíme dnem vzhůru, pak otočíme zpět aby marmeláda nezůstala na víčku. Dále již nezavařujeme.
TIP Co ještě připravit z rybízu

Poznámka autora receptu

Dělám to již 30 let stejně a pokaždé je marmeláda vynikající a bez zbytečných barviv a nežádoucích éček. Dobrou chuť.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (48×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 70 min

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 120 min

Rybízová marmeláda do 10 minut Videorecept

Rybízová marmeláda do 10 minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

Jak ušetřit za jídlo? Vyzkoušejte nakupovat jen na jeden týden a svědomitě plánovat jídelníček

Jídla lásky podle horoskopu: Panny utáhnete na lososa, Rakům stačí pečené kuře, Kozorohy nadchnou obyčejné buchty

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Anna Kocikova

8. 7. 2012 21:13

Jiříku,dělávám již mnoho let a bez želírovacího přípravku

Tvůj receptík se mi líbí,vyzkouším i s tím želírovacím cukrem

Ještě mi zbylo na stromečcích"pár"kousků rybízu,pak dám vědět

Bodíkuji již teď,věřím Tvé mnohaleté praxi

Jirkafil

8. 7. 2012 08:17

mia2404:

díky za pochvalu,nevydržel jsem a ochutnal jsem tu co jsem dělal již minulý týden a ta chutná...

mia2404

7. 7. 2012 20:12

fajnová marmelaáda +1

Jirkafil

7. 7. 2012 18:47

Bibinka:

Zdravím a děkuji za přivítání do fóra.Jinak si cením tu pochvalu,ale určitě nejsem jediný chlap,který se činí v kuchyni a hlavně když vidím co za Šmakulády jsme nuceni si kupovat.Raději si to doma udělám sám a vím co potom jím a cena?Tak si myslím že se moc od zavařeniny z obchodu neliší,ale to neřeším.