Vepřové roládky s rybízovou marmeládou a celerem
Suroviny
- 1200 g vepřového masa
- 1 větší celer
- rybízová marmeláda
- 1 cibule
- limetková šťáva
- pepř
- sůl
- trochu cukru krupice
- 1 kostka Masoxu nebo zeleninového bujonu
- olej nebo sádlo na osmažení cibule a masa
- plátek másla na zjemnění šťávy
Postup přípravy receptu
Z masa ukrojíme pláty na menší roládky. Přes fólii rozklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.
Každý plát pomažeme rybízovou marmeládou, posypeme na hrubém struhadle nastrouhaným celerem, lehce poprášíme krupičkovým cukrem, pokapeme limetkovou šťávou, zavineme a zavážeme nití.
Na tuku v hrnci osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli a každou roládku ze všech stran opečeme-zatáhneme. Podlijeme 3 dl vody, rozdrobíme masox a zasypeme zbylým celerem.
Hrnec uzavřeme a necháme syčet na mírném ohni 30 minut. Vypneme, necháme dojít, hrnec otevřeme, roládky vytáhneme a uchováme v teple.
Šťávu rozmixujeme, přidáme plátek másla a silným varem provaříme na hustější konzistenci.
Z roládek odmotáme nit, nakrájíme na plátky, dáme na talíř a přelijeme šťávou. Podáváme s rýží, nebo s kuskusem.
Poznámka od kuchařky
Šťáva je krásně navinulé chuti. Kdo bude chtít více omáčky, může v troše vody rozmíchat solamyl nebo PL hl. mouky a ještě chvilku převařit.
Maso nemusí být jen vepřové.
Toto jídlo mě napadlo jen tak, mám spoustu celeru a marmelády, letos byla moc krásná úroda červeného rybízu:-)
A na zasypání masa zbylým celerem mě inspirovala Simča Kučerová - Simi díky :-)
http://www.toprecepty.cz/recept/8108-rostena-na-ce...
Pokud máme v masových roládách rádi i kousek uzeniny, nebo budeme-li roládu podávat i po studenu, vynecháme limetkovou šťávu a cukr.
Okořeněný a marmeládou potřený plát masa poklademe tence nakrájenou uzeninou. Můžeme použít polosuchý salám, česnekový bok, nebo šunku.
Poté zasypeme nastrouhaným celerem,zavineme do rolády a dále pokračujeme podle uvedeného postupu.
Omluvte prosím kvalitu fotek.Vše je foceno mobilem:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové roládky s rybízovou marmeládou a celerem
-
Eliz už se těším na krásnou fotku
Rebeko,nemuselo by to být špatnéjen ta omáčka by pak byla lepší hustější
Tejejo,jestli nemůžeš celer,to je škoda,opravdu nám moc chutnalo
ale nemusela by být špatná kombinace s mrkvíTo budu muset také zkusitS fenyklem nemám žádné zkušenosti
Také by nebylo špatné náplň posypat nějakýma zelenýma bylinkama,aby to hezky i vyniklo.Je to takové bledé
-
Anička, krásny recept, len ja varený zeler nemôžem, len surový. Ak by som ho vynechala, nebolo by to ono. Šlo by zeler nahradiť napr. fenyklom ? Alebo čo by si poradila ? Možno poradí niekto iný...
+ 13
-
Anni,
velice dobrá kombinace chutí
jako příloha by mohly být i gnocchi,co
další +1
-
Tak tohle se mi opravdu moc líbí, opravdu moc. Zařadím a spáchám co nejdříve...
-
ňam ňam ňam
-
Všem děkuji za hezké komentáře a udělené body
Janatko,klidně můžeš udělat i pro manželaTa marmeláda tam opravdu není poznat a v kombinaci s celerem a šťávou z limetky má takovou sladkokyselkavou chuť,tak se neboj
-
Ukládám, je to zajímavá kombinace
-
+9
-
Andulko, tož to je něco!!
-
no to musi byt dobrota ukladam:)
-
Zajímavé s tou marmeládou+6
-
Vypadá to skvěle
-
Teda to mě nalákalo,že tomu neoddolám ,ale musím jen pro sebe uvařit, manžel nemá rád sladké s kombinací masa.Já takové věci naopak miluji.
-
Anička, zaujímavý recept s tou marmeládou, vyskúšam.
+
-
Děkuji
Budu ráda,když všem bude chutnat
Toho masa je moc,ale já měla zamraženo takové velké množství v celku,ale nevadí,ještě 1 roláda zbyla,už je schovaná a někdy se bude k rychlé večeři určitě hodit
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
