Rybízová bublanina s krémem

Name: Rybízová bublanina s krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rybízu; 180 g másla; 180 g cukru; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 4 vejce; 350 g polohrubé mouky; 150 g mletých mandlí; 1/2 balíčku kypřicího prášku; Krém:; 2 vejce; 30 g cukru; 200 ml smetany ke šlehání; tuk na vymazání plechu

Klasickou buchtu s ovocem zná každý a jednoduše ji můžeme připravit kdykoliv se nám chce. Tato bublanina je také snadnou buchtou, ale přece jen vyšperkovaná k dokonalosti hladkým smetanovým krémem na svém povrchu. Tak neváhejte a vyzkoušejte.

toprecepty.cz

3 názory

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

19. 2. 2008 22:40

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	24 094 kJ / 5 759 kcal
Bílkoviny	124,89 g
Tuky	328,71 g
Vláknina	52,50 g
Cholesterol	2,21 g
Sodík	1,15 g
Sůl	2,94 g
Sacharidy	548,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybíz přebereme, opláchneme a necháme okapat. Okapaný ho vidličkou obereme a posypeme jednou lžící mouky.
Jak snadno odstopkovat rybíz
Do pěny ušleháme máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Jakmile se cukr rozpustí, všleháme vejce.
Mouku promícháme s mandlemi a kypřicím práškem. Vše přimícháme k našlehané pěně.
Vymažeme plech a troubu včas předehřejeme na 160 °C. Těsto rozprostřeme na plech a navrch rozdělíme rybíz.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Připravíme krém. Žloutky oddělíme od bílků. Ve smetaně rozšleháme žloutky a cukr. Z bílků ušleháme pevný sníh, který lehce přimícháme do žloutkové smetany a rybíz tímto krémem zalijeme.
Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí být suchá.
TIP Desatero na rad na téma bublaniny. Jak upéct tu nejlepší?

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nadýchaný jahodový (nebo višňový) koláč který se rozplyne na jazyku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gurmanky 50 min

Rybízová bublanina-jednoduchá Videorecept

Rybízová bublanina-jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bberi 40 min

Jemná rybízová bublanina z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 55 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Video Hodnocení 158×

Připravit bublaninu je snadné. Poradíme, jak na to, aby ovoce zdobilo její povrch a neklesalo

Strava starověkých Řeků se nelišila od té dnešní středomořské. Prim hrály olivy, ryby a víno, dezerty se připravovaly i z fazolí

Komentáře

ne.ver

2. 8. 2013 18:35

Moc dobrá buchta! Recept jsem si trochu zjednodusila a nedávala jsem ani mandle, ale místo nich mouku a trochu mlíka... Kazdopádně díky za další tip, jak zpracovat rybíz!

stanik

18. 11. 2010 22:36

Výborný recept, díky za něj

kovarovah

4. 5. 2010 22:40

nemám ji tak pěknou jako Boubelinda, protože jsem ji dělala z mraženého rybízu a ještě jsem ji kvůli tomu víc upekla (bála jsem se, že zmražený rybíz pustil moc šťávy a buchta se mi nepropeče), takže je i sušší, ale receptík chválím... moc mi v těstě chutnají ty mandle...

navrch jsem ji musela ještě pocukrovat, ale asi jsem měla kyselejší rybíz...