Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřová bratislavská plec

Mnoho lidí vaří podle osvědčených kuchařek a zcela jistě jste i vy někde narazili na československou hotovku - bratislavskou plec. Je to vlastně dušené vepřové maso s jemnou smetanovou omáčkou. Jako příloha jsou vhodné houskové knedlíky nebo těstoviny.

Hodnocení receptu je 4,9 (173×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Vepřová bratislavská plec
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 139

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 436 kJ /
1 060 kcal
Bílkoviny117,94 g
Tuky36,49 g
Vláknina12,94 g
Cholesterol 373 mg
Sodík 636 mg
Sůl1,40 g
Sacharidy59,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev a celer uvaříme doměkka. Uvařenou zeleninu nakrájíme nadrobno. Krok 2: Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na oleji osmahneme do světle růžova. Krok 3: Přidáme osolené maso, které ze všech stran opatrně orestujeme tak, abychom nespálili cibuli. Přidáme rajčatový protlak, promícháme a mírně podlijeme vývarem nebo vodou. Krok 4: Maso dusíme doměkka, podle potřeby přidáváme vodu. Když je maso měkké, vyjmeme ho a později nakrájíme na porce. Krok 5: Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, přidáme malé množství citronové šťávy a zvolna dobře provaříme. Během varu přidáme mléko a nakonec zjemníme smetanou. Krok 6: Dobře provařenou omáčku procedíme a přidáme do ní vařenou mrkev, celer, sterilovaný hrášek a pokrájenou sterilovanou okurku. Omáčku ještě jednou chvilku provaříme a dochutíme. Krok 7: Podáváme s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak na domácí houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 11. 2008

Poznámka autorky Merylas

Je to běžný pokrm, který známe z našich jídelen a restaurací. Recept najdete i v Recepturách teplých pokrmů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (173 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 192× přidáno)

Označit jako uvařené (87× uvařeno)

Přidat komentář (139 komentářů)

Ohodnotit recept (173 hodnocení)

Přidat fotku (34 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová bratislavská plec

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRPv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová bratislavská plec

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRPv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (139)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kimlo kimlo 2. 12. 2025 10:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Robievam. Je to presne podľa Receptur teplých pokrmov, mám dve vydania. Výborné jedlo.

Vepřová bratislavská plec

Merylas Merylas 2. 12. 2025 12:10
kimlo: Děkuji za komentář a přidané foto, na Receptury taktéž nedám dopustit. 🙂Mám tři vydání, první z roku 1974. Jedny jsou už ale u dcery a myslím, že natrvalo. 🙂

vhajicek@centrum.cz [email protected] 18. 11. 2025 07:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Omáčka je výborná ,přesně takhle si ji pamatuji. 👍

Vepřová bratislavská plec

Merylas Merylas 18. 11. 2025 10:29
[email protected]: Tak to jsem opravdu velmi ráda. Děkuji za vyzkoušení, přidané foto a hodnocení. :-K

Istar Istar 24. 8. 2025 06:36
Naprosté blaho. Ovšem kdykoliv to uvařím, vždy je toho málo. 🙂

Merylas Merylas 24. 8. 2025 19:31
Istar: Děkuji, jsem opravdu velmi ráda, že chutná. :-K

Petr4 18. 6. 2025 10:01
Vařila jsem včera v deštivém dni, všichni si nacpali pupky a chválili. Mňamózní.

Merylas Merylas 18. 6. 2025 17:14
Petr4: Tak to jsem moc ráda, děkuji. :-K

vsobotova@seznam.cz [email protected] 6. 1. 2025 11:07
Po vánocích nevím co vařit a tak jsem sáhla po 😄tomto receptu. Moc nám chutnalo a manžel se ptal, jestli zbylo i na druhý den. Díky za tip.

Merylas Merylas 7. 1. 2025 10:37
[email protected]: Já děkuji za vyzkoušení, jsem ráda, že chutnalo. :-K

Moanka Moanka 2. 1. 2025 04:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Potřebovala jsem uvařit něco mňamózního a ve velkém. Volba padla na bratislavskou… 😃 Recept je fakt luxusní. 👌😋
Děkuji mnohokrát, pošmákli jsme si! 😉

Merylas Merylas 2. 1. 2025 15:26
Moanka: Tak to jsem opravdu moc ráda. Děkuji za vyzkoušení, pochvalu a nádherné foto. :-K

Moanka Moanka přidala novou fotografii! 2. 1. 2025 03:29

Vepřová bratislavská plec

devalera přidal novou fotografii! 5. 6. 2024 09:59

Vepřová bratislavská plec

MajaFero 3. 6. 2024 10:04
Chutnalo

Merylas Merylas 24. 5. 2024 14:55
MamkaTerka: Děkuji, jsem ráda, že recept nezklamal. Děkuji i za přidané foto. :-K

MamkaTerka MamkaTerka přidala novou fotografii! 19. 5. 2024 09:07

Vepřová bratislavská plec

MamkaTerka MamkaTerka 19. 5. 2024 09:07
Výborný a ne příliš složitý recept. ;-)

Merylas Merylas 19. 5. 2024 07:16
[email protected]: MilosCz: Cikitaka: Děkuji všem za vyzkoušení.:-K

[email protected] 14. 5. 2024 11:07
Vynikající, osvědčený a mnohokrát vyzkoušený recept. Uvařila jsem maso kuřecí a budu tuto omáčku vařit častěji :-K

MilosCz MilosCz přidal novou fotografii! 12. 5. 2024 19:36

Vepřová bratislavská plec

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
plecko recept, plecko, plecko recepty, bratislavská omáčka, recepty z vepřového plecka, recepty z plecka, recepty plecko, co uvařit z vepřové plece, co uvařit z vepřového plecka, bratislavska omacka recept, co uvařit z plecka, veprova plec co uvařit, recepty z vepřového masa plecko, recept na plecko, recept plecko, omáčky z vepřového plecka, bratislavský guláš z vepřového masa, bratislavská pečeně, vepřové maso recepty plecko, veprova plec na smetaně

Suroviny:
plec vepřová, cibule, protlak rajčatový, mouka hladká, mléko, smetana na vaření, mrkev, celer, okurky sterilované, hrášek sterilovaný, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu