Velikonoční beránek

Name: Velikonoční beránek
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g másla; 4 vejce; 200 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 200 ml mléka; 300 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek; trocha šťávy z citronu; moučkový cukr na posypání; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Když jsou Velikonoce za dveřmi, je ideální čas oprášit formu na beránka. V každé rodině se peče tato tradiční velikonoční dobrota trochu jinak. Pokud stále nemáte ten pravý recept, zkuste tuto klasiku z třeného těsta.

Tento recept již není soutěžní.

Hodnocení receptu je 4,4 (194×)

anete

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 64

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 756 kJ / 3 288 kcal
Bílkoviny	72,36 g
Tuky	134,64 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	606 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	442,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na beránka důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Tuk, žloutky a cukry utřeme do pěny. Postupně vmícháme vlažné mléko a prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Krok 4: Zakapeme šťávou z citronu a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Krok 5: Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme asi 35-45 minut. Krok 6: Po upečení můžeme beránka pocukrovat.

Formu na beránka důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Tuk, žloutky a cukry utřeme do pěny. Postupně vmícháme vlažné mléko a prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem.
Zakapeme šťávou z citronu a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme asi 35-45 minut.
Po upečení můžeme beránka pocukrovat.

TIP: Jak na třené těsto

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (506× přidáno)

Označit jako uvařené (362× uvařeno)

Přidat komentář (64 komentářů)

Ohodnotit recept (194 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční beránek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NxOv

Beránek Videorecept

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Desnika 70 min

Šlehačkový beránek Videorecept

Šlehačkový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verushka 70 min

Velikonoční beránek (hrnkový) Videorecept

Velikonoční beránek (hrnkový)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

yanussi 60 min

Velikonoční beránek II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik 70 min

Velikonoční beránek od Nadi Videorecept

Velikonoční beránek od Nadi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

NStefancinova 70 min

Piškotový velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mirca75 65 min

Zobrazit více

Valašská kyselice Videorecept

Valašská kyselice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anete 60 min

Celerová pomazánka Videorecept

Celerová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anete 25 min

Jablka s pudinkem zabalená v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anete 60 min

Rychlá rajská omáčka Videorecept

Rychlá rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

anete 55 min

Vepřové na smetaně Videorecept

Vepřové na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anete 100 min

Burisonové kuličky Videorecept

Burisonové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anete 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Beránci

Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Velikonoční beránek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NxOv

Náhodný recept

Houskové přílohové "karbanátky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

danielle72 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Minipizzy z toustového chleba

Přidáno před 4 hodinami

Filet s hráškovým rizotem

Přidáno před 5 hodinami

Vánoční vlny

Přidáno před 5 hodinami

Křehké rakvičky se šlehačkou

Přidáno před 6 hodinami

Plněné vepřové závitky podle ČSN

Přidáno před 7 hodinami

Staročeské perníčky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (64)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika přidala novou fotografii! 6. 4. 2026 14:34

Josef_Mjr přidal novou fotografii! 5. 4. 2026 17:48

Josef_Mjr 5. 4. 2026 17:46

Děkuji za recept, zkusil jsem poprvé cokoli v troubě a tak nějak to vyšlo 😉.

Kika95 přidala novou fotografii! 4. 4. 2026 17:21

Janik24 přidal novou fotografii! 4. 4. 2026 14:47

Janik24 přidal novou fotografii! 4. 4. 2026 13:55

Ollik přidal novou fotografii! 4. 4. 2026 11:39

MarKol7 4. 4. 2026 09:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MartinSm přidal novou fotografii! 4. 4. 2026 08:48

Veronika.Hrozna 30. 3. 2026 19:24

Krásně se mi povedl. Mám formu tescoma keramickou. Vymazala jsem rozpuštěným máslem štětečkem, počkala až máslo vystydlo na povrchu formy a vysypala přesátou strouhankou přes síto. Nádherně se vyklopil po zhruba 20 minutách chladnutí ve formě. Pekla jsem na 180, 10 minut a pak na 160 ještě 40 minut. Těsta je do formy /mimochodem stejna je ve videu/ trochu moc, takže plnit jenom přiměřeně, ne po vnitřní okraj formy, ale 5 milimetrů pod něj.

kikihrbatova přidal novou fotografii! 29. 3. 2026 16:18

JaHo123 20. 4. 2025 18:49

První beránek. Vynikající.

JaHo123 přidal novou fotografii! 20. 4. 2025 18:47

katyoli 19. 4. 2025 18:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super

Mis-ja304 18. 4. 2025 18:26

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý recept, beránek byl moc dobrý, dělala jsem hned tři. Akorád při pečení prvního mi nahoře prasknul(moc vysoká teplota) tak jsem ty ostatní pekla na 130°. No jo, každá trouba péče jinak.

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)