Mazanec
Jana Remkova
Suroviny
- 1 kostka droždí
- 500 g polohrubé mouky
- 120 g cukru krupice
- 3 žloutky
- 150 g másla
- 300 ml mléka
- 50 g rozinek
- 50 g mandlí
- sůl
- strouhaná citronová kůra
- 1/2 lžičky anýzu
- 50 ml rumu
- 1 vejce na potření
- troška mléka
Postup přípravy receptu
Z uvedených surovin vypracujeme těsto (můžeme použít pekárnu). Pokud je těsto řídké, přidáme trochu mouky (150-180g).
Těsto necháme hodinu kynout.
Vytvoříme bochánek, buď jeden veliký, nebo 2 menší a necháme ještě půl hodiny kynout.
Bochánek navrchu nařízneme do křížku a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 stupňů asi 35 minut.
Poznámka
Zdroj-leták Penny market. Mazanců jsem už dělala hodně, tady ten ovšem je snad nejlepší. Kdo chce, může si dát půl polohrubé a půl hladké mouky. Taky jsem to tak udělala a těsto je jak vata.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Mazanec
-
Barbora: Já nevím, měla jsem ho akorát, ale pravda je, že každý rok se mi povede jinak
-
Chuť skvělá, jen těsto bylo na můj vkus moc řídké.
-
Spíš jde přesně o to, že z vykynutého těsta z pekárny se vypracuje bochánek a ten by se měl nechat ještě nakynout na plechu, pak by neměl prasknout, jinak třeba na chleba nebo rohlíky dávám na 500 g mouky 1/2 kostky droždí, ale na tohle mastnější těsto taky dávám celou. Takže kdo ví, asi to může být i kvalitou mouky, já používám předměřickou, s takovými těmi tesco value a spol nemám dobré zkušenosti
. Ale bude to vždycky asi souhrn několika nepříznivých faktorů, jak říkal pan Werich: "Elementálové jsou nakloněni počínání našemu", a někdy holt asi nejsou
-
Jana Remkova: já to dělám též v pekárně s jednou kostkou droždí a pak vždy křížek nastřihnu nůžkami,né nožem a je to super
bochánky vždy řádně rukama vypracuji,jakmile je tam vzduch,tak popraská!!!!To je moje zkušenost!!!Samozřejmě,že je nastřihuji až když je vytvaruji a mám už je na plechu,vyložený pečícím papírem -
Lenunka: Tak to nevím, no. Většinou těsto dělám v pekárně, tak by mělo být uhnětené dobře a droždí dávám tu kostku, tak nevím, jestli je to moc..
-
nařezává se kvůli symbolu "kříže", souvisí to s velikonocemi
, a většinou praská, když je málo vykynutý nebo když dáte moc droždí -
Pajaja:
No, já to naříznutí taky nerada dělám. Nikdy mi nepraskal a vloni mi praskly všechny. Nevím, čím to je..nekvaalitní moukou? Těžko říct. -
Pajaja: "Je jich tu tolik, že vůbec nevím, který vybrat," a dobrá polovina se podobá jako vejce vejci. To je přesně to, co mě otravuje na double receptech
-
Je jich tu tolik, že vůbec nevím, který vybrat. Tak Jana R. je určitě jistota. ))) Nikdy jsem nepochopila, proč se nahoře má naříznout, když většinou stejně někde praskne. Takže to dělat nebudu a ikdyž Velikonoce neslavím, synovi mazanec upeču.
-
Vidíte a já prostě plynu na chuť nikdy nepřišla, v minulém bytě jsem měla taky kombinaci a dnes jsem ráda jen za elektriku. Asi je to o zvyku.
-
hosta:já to taky dělala
měla jsem léta jen plynový sporák a toužila jsem po kombinovanémteď už je to jiná,konečně už pár let mám kombinovaný -
EvaŠedivá: takhle to dělávala moje maminka - současně s plechem dávala na dno staré plynové trouby studenou střešní tašku, která spodní teplo trochu pohltila
-
ajakaja:Já mám taky plynový sporák starý a kombinuji co se dá a spodek připaluji tak se jen zeptám kde máte tu tašku?Díky
-
-
evik_svistik:
to už tak někdy je, no
Přidat komentář
