Krakonošův mazanec
Nadýchaný a vláčný mazanec by na velikonočním stole neměl chybět. Letos ho nekupujte, raději si upečte poctivý domácí podle našeho receptu. O jeho výjimečnost se postarají mandle, rozinky v rumu a citronová kůra.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 037 kJ / 3 833 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,44 g |
| Tuky | 135,29 g |
| Vláknina | 30,31 g |
| Cholesterol | 911 mg |
| Sodík | 193 mg |
| Sůl | 0,40 g |
| Sacharidy | 548,27 g |
Postup přípravy
Krok 1: Droždí rozdrobíme do 100 ml vlažného mléka. Přidáme 1 lžičku cukru a 1 lžičku mouky (odebrané z celkového množství) a zaděláme kvásek. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vzejít asi 15 minut.
Krok 2: Mouku prosejeme do mísy, osolíme, přidáme cukr, žloutky, máslo, citronovou kůru, zbytek mléka a vzešlý kvásek. Rozinky scedíme a necháme okapat.
Krok 3: Vypracujeme hladké těsto, do kterého na závěr zapracujeme rozinky a mandle.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 45-60 minut vykynout na teplém místě.
Krok 5: Po vykynutí přesuneme těsto na vál a vytvarujeme z něj bochánek, který přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 6: Mazanec necháme na plechu ještě asi 45 minut dokynout. Mazanec by měl zdvojnásobit objem. Mezitím předehřejeme troubu na 170-180 °C.
Krok 7: Mazanec potřeme rozšlehaným vejcem. Navrchu nastřihneme do kříže a posypeme mandlemi.
Krok 8: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 45 minut.
Krok 9: Špejlí vyzkoušíme, jestli je těsto správně propečené. Špejle by po vytažení měla být suchá a čistá.
Krok 10: Hotový mazanec necháme vychladnout a můžeme podávat.
Zveřejněno 11. 4. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krakonošův mazanec
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nZzW
Moje poznámka
Krakonošův mazanec
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nZzW
Nejnovější recepty
Roláda s tvarohem a třešněmi
Přidáno před 45 minutami
Krůtí na karí s cuketou a lilkem
Přidáno před 2 hodinami
Citrusovo-bazalková limonáda
Přidáno před 3 hodinami
Dietní cuketová polévka
Přidáno před 5 hodinami
Naložený gothaj se zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Rychlé kakaové košíčky s ovocem
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Majonézová hrnkovka
brtna před 1 hodinou
Gaspacho - vychlazená španělská polévka
Kristina1 před 3 hodinami
Krupicová polévka zapražená
Tynaja před 3 hodinami
Obědový těstovinový salát
anetaprochazkova263 před 4 hodinami
Tvarohový cheesecake s čokoládou
Rock44 před 4 hodinami
Hrníčková bublanina
teufel před 4 hodinami
Vepřové plátky na kmíně s rýží
Eevey před 5 hodinami
Punčové řezy jako z cukrárny
jahodp před 5 hodinami
Bublanina s jogurtem
Petik05 před 14 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem I
Limek před 18 hodinami
Tématické fráze:
bochánek který se vždy povede,
mazanec recepty,
mazanec recept,
mazanec,
velikonoční mazanec,
velikonoční mazanec recept,
recept na mazanec,
recept mazanec,
jak se peče mazanec,
dobrý mazanec,
recept na velikonoční mazanec,
mazanec který se vždy povede,
mazanec pro začátečníky,
dobrý recept na mazanec,
recepty na mazanec,
mazanec,který se vždy povede,
recept na dobrý mazanec,
jak udělat mazanec,
na kolik stupnu se pece mazanec,
hrníčková kuchařka velikonoční mazanec
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko,
cukr krupice,
droždí,
žloutek,
sůl,
citron,
máslo,
mandle,
rozinky v rumu,
vejce
Komentáře (65)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jé hele, vyguglila jsem to, není to přesně ten článek, co jsem myslela, ale je to vlastně totéž:
http://www.labuznik.cz/diskuse/spravne-pouzivani-a...