Chinois - francouzský koláč 2

Name: Chinois - francouzský koláč 2
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Těsto:; 100 ml mléka; 90 g másla; 2 vejce; lžička soli; 50 g cukru krupice; 400 g hladké mouky; 20 g droždí; Náplň:; 250 ml mléka; 100 g cukru krupice; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 30 g hladké mouky

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Andromeda23

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 087 kJ / 3 367 kcal
Bílkoviny	89,70 g
Tuky	115,62 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	374 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	484,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny nalijeme vlažné mléko s rozšlehanými vejci a rozpuštěné vlažné máslo, přisypeme cukr (bez jedné lžičky), sůl do levého rohu, nasypeme prosátou mouku, uděláme vpravo důlek, do něj lžičku odloženého cukru a na něj rozdrobené droždí. Zapneme program TĚSTO. Krok 2: Mezitím si připravíme náplň: V mléce rozmícháme oba cukry, žloutky i mouku a uvaříme z toho kašičku, za občasného promíchání nebo pod pokličkou necháme vychladnout. Krok 3: Na dno dortové formy průměr 26 cm přivřeme pečící papír a okraje odstříhneme. (Nevymazávala jsem ani boky.) Krok 4: Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme náplní, posypeme rozinkami a srolujeme jako závin. Nakrájíme na stejnoměrné kousky, ( asi 4 cm), které klademe do formy řeznou stranou dolů. Krok 5: Necháme asi 20 minut nakynout a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 10 minut. Když začíná koláč zvrchu zlátnout, snížíme na 160°C a dopečeme dalších 20 minut (každá podle své trouby). Krok 6: Vychladlý koláč vyndáme z formy a potřeme sladkou vodou (cukr moučka, rozpuštěný v trošce vody), aby se nám koláč leskl.

Do pekárny nalijeme vlažné mléko s rozšlehanými vejci a rozpuštěné vlažné máslo, přisypeme cukr (bez jedné lžičky), sůl do levého rohu, nasypeme prosátou mouku, uděláme vpravo důlek, do něj lžičku odloženého cukru a na něj rozdrobené droždí. Zapneme program TĚSTO.
Mezitím si připravíme náplň: V mléce rozmícháme oba cukry, žloutky i mouku a uvaříme z toho kašičku, za občasného promíchání nebo pod pokličkou necháme vychladnout.
Na dno dortové formy průměr 26 cm přivřeme pečící papír a okraje odstříhneme. (Nevymazávala jsem ani boky.)
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme náplní, posypeme rozinkami a srolujeme jako závin. Nakrájíme na stejnoměrné kousky, ( asi 4 cm), které klademe do formy řeznou stranou dolů.
Necháme asi 20 minut nakynout a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 10 minut. Když začíná koláč zvrchu zlátnout, snížíme na 160°C a dopečeme dalších 20 minut (každá podle své trouby).
Vychladlý koláč vyndáme z formy a potřeme sladkou vodou (cukr moučka, rozpuštěný v trošce vody), aby se nám koláč leskl.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 3. 2012

Poznámka autorky Andromeda23

zdroj:www.mimibazar.cz/recept.php?id=115598

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (108× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chinois - francouzský koláč 2

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAo3

Chinios - francouzké pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alondra

Chinois - francouzský máslový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lovie

Francouzské bagety I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Veruncicka 40 min

Francouzský citronový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Fofr francouzský koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI 70 min

Francouzský hruškový koláč Videorecept

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine 90 min

Zobrazit více

Bílý toustový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Andromeda23 10 min

Karamelové řezy II

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Andromeda23 40 min

Pařížské kostky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Andromeda23 40 min

Mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Andromeda23

Šlehačková rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Andromeda23

Kremrole-trdelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Andromeda23

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky
Sladké pečivo

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Vaření
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

Chinois - francouzský koláč 2

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAo3

Náhodný recept

Asparagusovo-kapustová polévka s česnekovými krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečnoořechová bábovka se šlehačkou

Přidáno před 53 minutami

Slavnostní jablečný závin z listového těsta

Přidáno před 3 hodinami

Masové válečky na cibulce

Přidáno před 3 hodinami

Hejk na cibuli s bylinkami

Přidáno před 3 hodinami

Sušenky plněné ořechovou náplní

Přidáno před 3 hodinami

Cuketová polévka s bramborem a dvěma druhy sýra

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petaja 6. 10. 2021 14:23

Dnes jsem upekla, přidala jsem brusinky namočené v rumu a při krájení kousků ze závinu jsem si pomohla nití. Nožem se mi špatně krájelo, náplň trochu vytékala. Také jsem si z 1/3 těsta udělala na spodek dortové formy dno :). Jinak jsem se držela receptu.
Příště možná uberu cukr do náplně, koláč je trochu sladší.
S dovolením jsem přidala fotky. Děkuji za recept

Petaja přidala nové fotografie! 6. 10. 2021 14:19

Inatorek 30. 3. 2015 16:50

Moc povedene, mel velky uspech, ani poradne nevychladl, dekuji za recept

ja-ma 16. 11. 2013 17:39

Koláč je opravdu moc dobrý, dnes peču podruhé, jen náplň mám extra vanilkový pudink ze čtvrt litru mléka. Mňam

jarka skrobakova 23. 2. 2013 20:34

aisha:Máš ho Aisho nádherný

aisha 21. 2. 2013 16:43

Dnes jsem pekla tento moucnik a mohu jen doporucit..chutnal cele rodine..

..krasne vlacny a nadychany. Pridavam fotky..

aisha přidala nové fotografie! 21. 2. 2013 15:45

Šárka 12. 11. 2012 06:27

Upečeno a téměř snězeno. Výborný,voňavý a krásný koláč

JanaDorazinova 20. 9. 2012 10:57

Nádhera!!!

hudaska1 přidala nové fotografie! 13. 4. 2012 06:57

hudaska1 13. 4. 2012 06:57

vyzkoušeno, výborné, skvělé těsto a navíc to moc hezky vypadá. Dávám bodík

a ukládám. Dovolím si přidat fotku

Iness 22. 3. 2012 20:49

Hmmm, tak to vypadá hodně jedle

. Ukládám a vyzkouším

.Máš bodíka

ewwita 11. 3. 2012 20:26

Včera jsem vyzkoušela tento koláč a rodině moc chutnal. Podle cathleen jsem dala těsto i na dno formy a na to teprve ostatní srolované a nakrájené kousky.