Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)

Name: Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hovězího zadního (nebo kližky); 2 cibule; 2 lžíce Solamylu; 2 lžíce sladké papriky; 1 lžíce gulášového koření; 2 stroužky česneku; 2 lžíce kečupu; 1 hovězí bujón; 0,5 houbového bujónu; 150 g mraženého hrášku; 200 g žampionů; mletý pepř; 150 ml červeného vína; 1 litr vody (necelý)

Kostky hovězího masa, doměkka upečené v jednom pekáčku společně s cibulí, žampiony a hráškem a podlité červeným vínem, se doslova rozplývají na jazyku. Hovězí dušené v troubě podáváme s chlebem, brambory či s těstovinami.

Hodnocení receptu je 4,7 (18×)

Lusinda79

Středně náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání), Hovězí dušené v troubě — Hovězí dušené v troubě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 264 kJ / 1 258 kcal
Bílkoviny	154,70 g
Tuky	10,09 g
Vláknina	32,34 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	3,02 g
Sůl	7,30 g
Sacharidy	100,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Krok 2: Maso a cibuli dáme do pekáčku a posypeme sypkým kořením a Solamylem, vše promícháme. Krok 3: V horké vodě rozmícháme bujóny a vlijeme ji na maso. Krok 4: Pekáček zakryjeme a utěsníme alobalem. Krok 5: Pečeme bez odkrývání asi 100 minut při 200 °C. Krok 6: Pokud použijeme čerstvé žampiony, oloupeme je, nakrájíme na plátky a podusíme zvlášť. U konzervovaných žampionů není třeba přípravy, použijeme celé konzervované kloboučky. Krok 7: Maso po pečení odkryjeme, promícháme a přidáme víno, žampiony, hrášek a kečup. Zakryté alobalem pečeme ještě 20 minut při mírné teplotě. Krok 8: Podáváme s chlebem, bramborem nebo těstovinami.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Jak nakrájet cibuli
Maso a cibuli dáme do pekáčku a posypeme sypkým kořením a Solamylem, vše promícháme.
V horké vodě rozmícháme bujóny a vlijeme ji na maso.
Pekáček zakryjeme a utěsníme alobalem.
Pečeme bez odkrývání asi 100 minut při 200 °C.
Pokud použijeme čerstvé žampiony, oloupeme je, nakrájíme na plátky a podusíme zvlášť. U konzervovaných žampionů není třeba přípravy, použijeme celé konzervované kloboučky.
Jak očistit žampiony
Maso po pečení odkryjeme, promícháme a přidáme víno, žampiony, hrášek a kečup. Zakryté alobalem pečeme ještě 20 minut při mírné teplotě.
Podáváme s chlebem, bramborem nebo těstovinami.

TIP: Hovězí maso a jeho rozdělení

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2008

Poznámka autora Lusinda79

Doporučuji použít pekáček s nepřilnavým povrchem, ve skle má škrob tendenci se přichytávat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (134× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73y8

Gulášek do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvanaJirak 120 min

Pečený hovězí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MoniqueLaMutti 10 min

Hovězí guláš v troubě se zeleninou.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Rýže dušená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iljusa 35 min

Kokosky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bea.Zubkovic 35 min

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Zobrazit více

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusinda79 150 min

Jednoduchá mramorová bábovka Videorecept

Jednoduchá mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusinda79 60 min

Fazolové lusky jako příloha k masu Videorecept

Fazolové lusky jako příloha k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lusinda79 30 min

Šunkofleky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lusinda79 140 min

Šneky z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lusinda79

Jablečné palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lusinda79 30 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Dušení
Slané chutě

Moje poznámka

Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73y8

Náhodný recept

Jadranské topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skořicové tousty s ovocem

Přidáno před 36 minutami

Pečený hermelín v horkovzdušné fritéze

Přidáno před 3 hodinami

Houbová omáčka a la kulajda

Přidáno před 3 hodinami

Plněná kuřecí prsa s těstovinami

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové placičky s barevným zelím

Přidáno před 3 hodinami

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Honza77 18. 7. 2021 10:10

Nevím co jsem udělal špatně, ale je to téměř nepoživatelné. Nechutná to ani jako guláš, ani jako dušené hovězí, ani jako hovězí na víně. Má to specifickou chuť, která nás (rodinu) nenadchla.

Líbila se mi ta časová nenáročnost a žádný tuk, ale takhle už opravdu ne.

Petrag 10. 9. 2017 14:51

Omáčka byla super, přidala jsem hrášek ještě i s kukuřicí a mrkvičkama. Jen to maso bylo tuhý, nevím proč? Jestli to bylo masem nebo čím.. Pekla jsem dle návodu 100 + 30 minut ( tady teda asi trochu dýl ) . Uvažuju že příště to zkusím v papiňáku.

miroslav 8. 11. 2015 19:28

Já bych to vařil v Římskem hrnci a taky jsem to vařil je pravda že se to nemusí hlídat a je vinikající Dobrou chut.M.N. :)

petrbi 18. 10. 2015 11:09

Skvělé dnešní oběd, všichni jsme si pochutali...

Karlos 5. 2. 2011 20:18

Já v troubě vařím i polévku. Zítra budu dělat znojemskou, samozřejmě také v troubě. \"Troubovaté\" vaření je supr.

BARRINEK 11. 8. 2010 16:08

Zajímavý nápad zkusím prosadit doma.

Lusinda79 9. 2. 2010 13:50

Zus pokud použijete 1 a půl bujon kostky např.Mamitta nebo mnou doporučovaný Wurzl, tak tam máte pouze stopové množství tuku.Všichni snad pochopili, že je myšleno bez přidaného tuku.

zus 9. 2. 2010 13:47

napůl souhlasím s kuchařoic, protože pokud použijeme "bez tuku", nemohl by tam být např. bujón, který má průměrně 40g tuku. není tam sice "tuk" sám o sobě ale i např. v kečupu tuk je (je však zase pravda, že je ho tam 1 lžíce)

michsamant 4. 2. 2010 08:53

vyborny recept...jedlo bez hlidani ma momentalne pre mna velku cenu,ked treba "hlidat" niekoho ineho

, okrem toho hribky, maso..nasa oblubena kombinacia,len ja vymenim to hovadzie za nejake ine

ukladama a davam bodik

samouk 23. 1. 2010 23:08

Ale Kuchařoic má v podstatě pravdu,bohužel jsme zpohodlněli, máme málo času,peněz na nákup kvalitních potravin,které se tu navíc v marketech ani neprodávají.Proto používáme chemii,mraženou nebo konzervovanou zeleninu atd. Lepší už to ale asi nebude.

thomassinno 23. 1. 2010 22:08

kuchařoic (neregistrovaný/á)
Myslím, že tě nikdo nenutí, abys tyto ingredience používal, ne? Zaregistruj se, přidej svuj recept, a pak zhodnotíme tvé kuchařské kvality

Lusinda79 23. 1. 2010 22:07

kuchařoic 23. 1. 2010 21:52

Jakékoli recepty s bujóny tj. masoxy, konzervovanými zeleninami, gulášovými kořeními a kečupy je jsou jen variace na tragédii školních jídelen. Když to všechno vyhodíte a nahradíte čerstvou zeleninou a místo masoxů dáte hovězí nebo kuřecí vývar, tak nejen že prospějete svému zdraví (glutaman v masoxech, přečtěte si z čeho se to svinstvo vyrábí), ale dospějete ke skutečnému kouzlu. Maso má totiž samo o sobě vůni a chuť, kterou tyhle umělé hmoty jenom ničí. Pak mám výhradu k zelenině a žampiony dohromady. Prostě takový bohatší východoněmecký eintopf. Pf..