Bobaľky
Kategorie:
Datum vložení:
Suroviny:
Klasicky pripravené pevnejšie kysnuté cesto, 1/8 masla, 250 g mletého maku, práš. cukor, mlieko podľa potreby
Postup:
Pripravíme klasické kysnuté cesto, necháme vykysnúť. Potom z neho šúľame tenké valčeky (asi 1 cm), narežeme ich na 1 cm kúsky a reznou stranou ukladáme na vymastený plech. Upečieme. Vychladnuté dáme do veľkej sklenenej fľaše alebo pláteného vrecúška a odložíme na chladné miesto.
Asi 3 hod pred večerou sparíme v horúcej vode, ocedíme. Vsypeme ich do veľkej misy a tú postavíme na hrniec s vodou, ktorý dáme na slabý plameň. Prelejeme roztopeným maslom a horúcim mliekom. Vsypeme mletý mak a osladíme. Mlieko lejeme opatrne, postupne, a len toľko, aby ho bobaľky vsiakli. Zakryjeme a necháme nad parou „dochádzať“. Občas premiešame a prelejeme horúcim mliekom len podľa potreby. Bobaľky musia byť mäkké, ale nesmú byť rozmočené.
Poznámka:
Bobaľky sú typické vianočné jedlo, podávajú sa pri štedrovečernej tabuli.
Fotografie
Podobné recepty
Komentáře k receptu "Bobaľky"
vloženo: 17.08.2010 14:28:27
Peciválky se na Jičínsku tradičně jedly na Štedrý den. Stejně jako bobaľky se sypaly mákem a polévaly roztopeným máslem, navíc ještě sirobem (syrup vyvářeny z cukrové řepy). Maminka nám je jednou o Vánocích udělala a jen díky tomu je znám i já. Přidávám do podobných svůj recept
.
vloženo: 29.04.2010 14:08:01
jaspinn, je to rozdielnosť v jazyku, u nás je to presne tak ako píše magdalenka : parené buchty alebo buchty na pare sú buchty varené v pare, nie vo vode.
Ak u nás poviem, že som robila kysnuté buchty, tak si každý predstaví buchty z kysnutého cesta, ale pečené.
Takže tá istá vec v rôznych jazykoch nemusí znamenať to isté.
vloženo: 29.04.2010 13:20:34
Myslím, že se Ivana nespletla - kynuté knedlíky jsou nad párou, a "pařené" znamená spařené tou horkou vodou jak píšeš v receptu
vloženo: 13.04.2010 09:19:43
Ivanka, u nás sa parenými buchtami volá niečo iné...(varia sa kynuté buchtičky s náplňou nad parou), tipujem, že si sa asi splietla...
vloženo: 13.04.2010 07:50:15
Moje maminka toto jídlo dělala také.Říkala tomu pařené buchtičky.Já je milovala,ale u své rodiny jsem s nima nepochodila a dělat si je jenom pro sebe mě nebaví.
vloženo: 25.02.2010 12:58:36
jan.alois, u nás je to vyslovene Vianočné jedlo, je zaradené do štedrovečerného menu
Takže mladá, stará...v každej domácnosti sa nájde. Ale pred Vianocami sa hotové upečené bobaľky ( opekance ) dostanú aj v obchode, pečú ich pekárne, takže doma sa len dohotovia. Ja ich robím odjakživa doma, keď boli deti malé, šúľkali a rezali a ukladali na plechy so mnou. Patrilo to k vianočnému rituálu
vloženo: 25.02.2010 06:47:28
Tak ženy u nás v čechách se tomuhle jídlu říká : Peciválky protže se válely / ležely na peci/ dobrota mého mládí . Já je občas dělám , když chci překvapit. Dneska se už moc nevaří mladé kuchažky neumí vařit jidla předků. Chce to čas a toho mají mladé ženy málo.
vloženo: 23.02.2010 18:25:45
Tuhajbej, spisovne sa to volá opekance, na Šariši bobaľky
niekde pupáky
vloženo: 23.02.2010 17:57:49
Na Gemeri sa robia podobne iba sa im hovorí opekance. Niekedy narychlo použijeme staršie rohlíky

vloženo: 31.10.2009 19:17:13
shineon, u nás by sa zase každý tváril divne, keby bobaľky na štedrovečernej tabuli neboli.
Štedrovečerné menu začína oblátkou s medom a strúčikom cestnaku, nasledujú bobaľky, potom kapustnica a za ňou šalát s rybou.
Všade je proste to štedrovečerné menu iné, u nás sa nejedia napr. rybacie polievky, inde sa jedia.
vloženo: 31.10.2009 15:53:56
no vypadá to zajímavě, akorát si neumím představit, jak by se na to kluci tvářili, kdybych jim to dala na Štědrý večer.
Zase by ale nezdržovali z obíráním kostí z kapra, žejo...
vloženo: 04.07.2009 05:33:05
Tak to je potom tá najlepšia kuchyňa
U nás na východe má maďarská kuchyňa svoje významné miesto, mnoho jedál bežne užívaných, je vlastne maďarských. A keď sa k tomu pridá poľská a ukrajinská kuchyňa... Od nás je do Maďarska na hranicu 25 km, na ukrajinskú hranicu je to okolo 100 km ( podľa toho, ktorý prechod ), a do Poľska to máme tiež okolo 100 km. Takže tie zahraničné kuchyne tu majú veľký vplyv, ale hlavne maďarská.
vloženo: 02.07.2009 15:29:56
Terezko - tam se to míchalo - tatínek byl ze Seredě, maminka od Sobranců
Takže některé receptíky jsou k Maďarsku, něco od ukrajinců ....
vloženo: 02.07.2009 15:28:43
Iljusa , manžel pochádza niekde zo stredného Slovenska ?
autor:
Iljusa (neregistrovaný/á)
vloženo: 02.07.2009 14:33:20
Tak mi manžel polkl za zády, miluje bobáĺky, prý je doma jedli i se zelím a slaninkou
a nebo je jedli ke kapusnici místo chleba
vloženo: 16.01.2009 16:58:15
ercicka
áno, niekde sa volajú pupáky
cez rok ich nerobievam, na Vianoce sú najchutnejšie, však ? 

vloženo: 16.01.2009 15:21:18
teraz som nasla tento recept, u nas sa to vola pupaky a my ich mame velmi radi, robievam ich aj cez rok, ale nie casto, mame ich vzdy na vianoce 

vloženo: 17.12.2008 10:03:02
Pavli, asi proto, že tady pod tím názvem nejsou, ale příjď si namlet piškoty, kup si tuk po cestě(OMEGA) kokos snad najdu, hrozinky, nebo kandované ovoce, rum mám a něco splichtíme, když už jsi mne to tak dobře naučila!
vloženo: 17.12.2008 09:00:27
Proč mi to nevyhledá ve vyhledavači rumové kuličky??? Zrovna jsem se je chtěla chystat udělat a nemám při ruce recept!takže budu muset zapojit fantazii!
snad to nějak vyjde!
vloženo: 17.12.2008 08:24:09
Tejajo Ď.
Tohle jídlo opravdu vůbec neznám a moc mě zaujalo. Já mám pro slovenskou kuchyni i zemi slabost. Jezdila jsem tam pracovně a vždycky mně naštvali obědem - mexická restaurace, Poľovnická restaurace, Steakhouse a já bych si tak dala halušky s brynzou, zelňačku nebo i tyto bobaľky.

Babičky věděly, co je dobré. My budeme za chvíli jíst amarouny.
vloženo: 16.12.2008 19:03:25
Paprička, upečené v plátenom alebo papierovom sáčku vydržia dlho, je to čisté kysnuté cesto. Ak ich uložíš do sklenenej fľaše, tak úplne vychladnuté a fľašu nezatvárať aby vetrala. Lepšie je plátené vrecko. Ja som ich tohto roku piekla teraz v sobotu. V obchode sa u nás predávajú tak od začiatku decembra.
Konečná úprava sa robí potom na štedrý deň.
vloženo: 15.12.2008 17:26:52
Tejajo, četla jsem v diskuzi, že už je pečeš na Vánoce. Jak dlouho vydrží, že je pečeš takhle dopředu ???
autor:
Gabriela (neregistrovaný/á)
vloženo: 22.11.2008 23:01:29



vloženo: 11.11.2008 21:57:47
nuz tejaja ked ma tak prosis o prepacenie tak ti teda odpustam
vloženo: 11.11.2008 21:46:47
vybusna, prepáč, ale neviem, či je vhodné vyjadovať sa o nejakom jedle ako o hnuse. Nemusí mi chutiť, ale to sa dá povedať slušným spôsobom.
vloženo: 11.11.2008 21:16:18
katka...nuz ale ja ozaj zato nemozem, ze ty si o opekancoch s bryndzou nepocula....btw...ani nie o co stat, je to z mojho hladiska hnus, ale ako sme deti odrastli a kazdy mame svoje vianoce, tak rodicia si znovu robia iba tie bryndzove. ja vlastne nerobim opekance ziadne, pretoze u mna v rodine to nechuti vonkoncom nikomu.
autor:
Katka (neregistrovaný/á)
vloženo: 11.11.2008 20:04:52
I u nás sa bobáľky robia s makom. Presne ako píše tejaja. Musia byť mäkké, ale nie rozmočené. Na strednom Slovensku sa im hovorí opekance. Eště som nepočula, že by sa opekance jedli s bryndzou.
vloženo: 11.11.2008 19:53:14
vybusna- tak, teď jsem se s chtí zasmála já. Já jsem tady ten problém měla každý Štědrý den s hrachovou polévkou s opečeným chlebem. Nesnášela jsem ji a každý mne přesvědčoval, že ve skutečnosti je dobrá, jen, že já jsem rozežraná a že nedostanu žádné dárky. Tak coby capart, lačná dárků, jsem každý rok zvracela na záchodě, abych všem udělala radost. Podotýkám, že dnes mám hrachovku moc ráda, jen bez toho rohlíku 
vloženo: 11.11.2008 12:59:40
S bryndzou mi to nepasuje
U nás na východe je to vždy takto s makom a je to dobrota
Vianoce bez toho nemôžu byť, je to jeden z chodov štedrovečerného menu.
vloženo: 11.11.2008 07:20:47
moji rodicia si robia opekance s bryndzou...nic proti nim...ale ked som bola mala a nutili ma to zjest, tak som sa pozvracala..priamo za stedrym stolom....takze sa poucili, ze nutit ma jest to co chuti im a presviedcat ma, ze si to namyslam a ze v skutocnosti mi to velmi chuti, na mna neplati a robili aj tuto makovu variantu.
Přidat komentář
Tématické fráze
vianocna zelnacka bobalky recept makove opekance cesto pupaky recept opekance bobalky slovenske jidlo slovenske bobaľky recept na pupáky vianocne bobalky bobalky recepty makové bobaľky bobalky.sk recept madarsky chleb recepty na vianoce opekance,'bobalky' recepty sk.vianocne bobalky recept na opekance s makom makove pupaky bobalky .sk vianočné opekance recept bobalky bobalky sk bobaľky opekance s makom recepty.sk bobalky ako sa robia bobalky s makom recept vianočné bobaľky vianocne recepty na doma vaření bobalky-recept slovenska zelnacka recept makove opekance recepty na vianočné dobroty recept na bobaľky parené buchty pařený buchtičky cesto na bobalky bobaľky s makom opekance recept recepty bobalky vianocne recepty slovenska parena buchta recept