Sladkokyselé olihně (kalamáry) a krevety

Name: Sladkokyselé olihně (kalamáry) a krevety
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 větší hrst vyloupaných krevet; 1 oliheň (kalamáry); 1 mrkev; 1/2 červené papriky; 2 jarní cibulky; 1 lžíce pálivé chilli omáčky; 1 lžíce kečupu; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce ústřicové omáčky (nebo teriyaki); 1 lžíce bílého vinného octa (nebo rýžového octa); 1 lžíce cukru; 1 cm nastrouhaného zázvoru; 1 posekaný stroužek česneku; sůl; olej

Máte rádi mořské plody? Vyzkoušejte připravit podle tohoto receptu oliheň a krevety ve sladkokyselé omáčce a jistě si pochutnáte. Stačí jim krátká příprava v pánvi wok spolu se zeleninou.

1974andrea

33 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

9. 7. 2013 12:51

Sladkokyselé olihně (kalamáry) a krevety

Nutriční hodnoty

Energie	1 252 kJ / 299 kcal
Bílkoviny	7,84 g
Tuky	0,79 g
Vláknina	12,55 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	2,03 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	62,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oliheň očistíme (viz. obrázek). Zatáhneme za chapadla s hlavou a vyjmeme i s vnitřnostmi.
Poté musíme vyjmout průsvitné "péro", které se skrývá uvnitř těla. Z hlavy vyjmeme tzv. zobák. Z těla a částečně i chapadel olihně sejmeme lehce kůži a zůstane bílé maso.
Nakrájíme jej na kousky.
Krevety zbavíme hlavy a krunýře, popř. u větších vyjmeme střívko.
Jak oloupat krevety
Ve woku nebo pánvi rozehřejeme olej a nejprve opečeme zprudka, nejdéle 3 minuty oliheň, ke konci asi minutu chapadla.
Vyjmeme a vložíme krevety. Jakmile změní barvu na oranžovou, taktéž vyjmeme.
Do woku přidáme mrkev a papriku nakrájenou na jemné proužky. Restujeme cca 5 minut, pak přidáme zbytek ingrediencí, omáčky, ocet, cukr, jarní cibulky, sůl, česnek a zázvor a prováříme 5 minut, pak vrátíme zpět prohřát oliheň a krevety.

Poznámka autorky receptu

Olihně, chobotnice a sépie musíme připravovat velmi zprudka a krátce nebo naopak dlouho, minimálně 30 minut dusit. Jinak budou tvrdé a gumové.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kalamáry a krevety na bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kolbabka 45 min

Kalamáry s krevetami v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 10 min

Smažené kalamáry v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hodnocení 3×

Jak připravit sladký brambor, oblíbený retro zákusek našich cukráren

Komentáře

Marie Svarcova

10. 2. 2021 15:26

1974andrea

5. 7. 2020 21:37

PetrKolinger: Díky Petře

A ty fotky jste mohl dát rovnou sem k receptu.

PetrKolinger

5. 7. 2020 13:26

https://photos.app.goo.gl/jeN78bAehCudRoHU9

https://photos.app.goo.gl/LDAyWKvACCpqFA8HA

PetrKolinger

5. 7. 2020 13:23

Ahoj, dnes jsme vařil tvůj recept a moc se to povedlo. Přes Alpy jsem z v době Covidu19 přivezl chlazené Olihne, cibule byla červená a víno Graševina. Škoda ze nejde sdílet fotky a chuť

1974andrea

28. 11. 2013 20:35

Dominika:

Dominika

28. 11. 2013 20:17

Super,děkuju za typ.Andry

1974andrea

11. 7. 2013 09:41

rebeka:Nezáviď a udělej

rebeka

10. 7. 2013 22:43

můžu jen závidět

máš to parádní, Andrej

1974andrea

10. 7. 2013 21:45

Díky všem příznivcům ( i méně odvážným) mořských potvůrek za komentíky a hodnocení

jarka skrobakova

10. 7. 2013 18:09

Nádhera Andry, jako vždy šikulka

Anna Kocikova

10. 7. 2013 17:36

Andri,ještě jsem nikdy žádnou mořskou potvůrku nejedla

dala bych si říci

aisha

10. 7. 2013 09:17

Ma rodinka by si urcite moc pochutnala

, ja bych si zobla pouze nejakou tu krevetu. Mne by ses zavdecila tou rybou, tu bych si s chuti dala. Ale olihne jsem rada pouzivala jako navnadu na vetsi ryby..

Majka8

10. 7. 2013 00:50

Tak touto mořskou potvůrkou mně jednou přivítal náš Chorvatský kamarád,hlady jsem po dlouhé cestě neviděla,ale nedala jsem,holky jak já Vám závidím,že toto zbaštíte....já fakt nemůžu,žaludek se mně začne kroutit,přitom Chorvati to mají jako ohromnou lahůdku.

1974andrea

9. 7. 2013 21:12

A pro ty, kteří nemusí mořské potvůrky, tady mám recept na sladkokyselou rybu

http://www.toprecepty.cz/recept/27303-sladkokysela...

magdalenka

9. 7. 2013 21:00

1974andrea:a z Chorvátska som si ako suvenír zvykla nosiť zmrazené lignje...v autochladničke prekonali transport bez problémov. Vlastne tam som sa tieto potvorky naučila jesť. Tie zamrazené krúžky čo sa predávajú u nás, my pripadajú také nejaké "syntetické".

1 2 3 Další