Pikantní bůček na hořčici

Name: Pikantní bůček na hořčici
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg bůčku; 2 cibule; 5 beraních rohů v nálevu; sůl; mletý pepř; hladká mouka; olej na opečení; Marináda:; 2 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce kremžské hořčice; 1 lžička oleje; 1 lžička koření na pečené maso; 1 lžička mleté sladké červené papriky (může být i pálivá); 1 špetka cukru; mletý kmín; 4 stroužky česneku

Vepřový bůček nepatří mezi druhy masa, které bychom měli konzumovat často, ale jednou za čas nám neuškodí. S křupavým chlebem a kyselými okurkami se hodí jako pohoštění k pivu. Vyzkoušejme recept, ve kterém křehké maso skvěle doplní výrazná hořčice.

mika59

46 názorů

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min bez doby marinování

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava, bez doby marinování)

22. 9. 2015 16:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 201 kJ / 3 633 kcal
Bílkoviny	152,67 g
Tuky	318,09 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	1,69 g
Sůl	3,70 g
Sacharidy	35,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na plátky silné asi 4 cm. Osolíme a opepříme.
Marinádu smícháme a všechny přísady spojíme. Zředíme malým množstvím láku z beraních rohů.
Maso v marinádě obalíme a necháme co nejdéle uležet, nejméně 2 hodiny.
Jak dlouho marinovat nejběžnější druhy masa
Po odležení lehce obalíme v mouce a opečeme zprudka na oleji.
Do pekáčku dáme oloupanou, nahrubo nakrájenou cibuli a přibližně pět beraních rohů. Na to položíme maso. Do výpeku přidáme trochu vody nebo láku a zbytek marinády.
Jak oloupat cibuli
Maso podlijeme a přikryté pečeme asi 1 hodinu do změknutí. Během pečení podléváme horkou vodou a výpekem.
TIP Jak připravit bůček s křupavou kůží
Maso je dobré teplé i studené. Vytvoří se hustá šťáva, proto se k němu hodí rýže a brambory. Stačí i chléb.
TIP Rozdělení vepřového masa

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (786×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůček ve fazolích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Bůček s kapsou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 150 min

Toskánský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

6 foto

Vyrobili jsme domácí hořčici jen ze čtyř ingrediencí. Vyjde na 9 Kč, v chladu vydrží i několik měsíců a chuťově je perfektní

Hodnocení 268×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Hodnocení 27×

Bůček s kůží i bez kůže: Jak jej správně nakrájet, aby se nám při pečení kůžička pěkně propekla?

Komentáře

danila

25. 3. 2016 19:23

vyzerá to úúúžasne, skoro som oslintala klávesnicu

musím to vyskúšať!

mika59

24. 1. 2016 20:48

Danca: Budu ráda

Danca

24. 1. 2016 20:23

Mili, manžel si po "odlehčovacích dnech " ( které jsem celé rodině naordinovala

) žádá nějaké šííleně nezdravé jídlo, takže na příští víkend jsem naplánovala tuhle tvoji lákavou úpravu masíčka. A abych pravdu řekla, i mně se už sbíhají sliny

mika59

11. 1. 2016 20:57

Petra :

Petra

11. 1. 2016 20:56

mika59: Protože jsem to nevložila jako odkaz... stačilo zkopírovat ;) A rádo se stalo, taky jsem o něco chytřejší.

Danca

11. 1. 2016 19:58

mika59: za málo..mimochodem, taky mě to zajímalo..

mika59

11. 1. 2016 19:57

Danca :Diky

Danca

11. 1. 2016 19:55

http://www.chilli-forum.cz/zacatecnicky-koutek/koz...

mika59

11. 1. 2016 19:51

Petra: Nejde to rozkliknout

A my se nehádáme

Petra

11. 1. 2016 19:45

www.chilli-forum.cz/zacatecnicky-koutek/kozi-rohy-t1274.html

Abyste se nehádali

mika59

11. 1. 2016 19:14

Bombadyl: A věřte nebo ne jsou a je s nimi x receptů. Nevím jestli jsou beraní, ale kozí se jim říká.

Bombadyl

11. 1. 2016 18:51

dopijuadu:Kozí rohy jsem v obchodě ještě nikdy nevicěl. A to jak čerstvé tak sterilované. Vždy jen beraní.

mika59

24. 12. 2015 09:55

dopijuadu: Myslím si, že tak jak si koupíte kozí rohy tak si můžete koupit ty beraní (nakládané papriky) bez problému. Pěkné vánoce

dopijuadu

24. 12. 2015 02:53

sakra ty rohy z berana je dost problém,tak nic,ale jinak ten recept byl dost lákavej,kozí rohy problém není(nakládané pálivé papriky)ale bez rohů z berana to asi nebude mít tu správnou chuť,poradil by někdo kde se dají sehnat rohy s berana?na jATKÁCH TŘEBA?