Medailonky v hrubozrnné hořčici

Name: Medailonky v hrubozrnné hořčici
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové panenky; 8-10 lžic olivového oleje; 3 lžíce hrubozrnné hořčice; sůl; mletý pepř; máslo

Vepřové medailonky naložené v jednoduché marinádě z olivového oleje a hrubozrnné hořčice vám jistě zachutnají. Hořčice masu dodá silnou a pikantní chuť. Maso pak stačí opéct a můžete si pochutnat.

Eliza

31 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

18. 2. 2010 13:25

600 g 600 g vepřové panenky

8-10 lžic 8-10 lžic olivového oleje

3 lžíce 3 lžíce hrubozrnné hořčice

sůl

mletý pepř

máslo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 521 kJ / 1 798 kcal
Bílkoviny	139,50 g
Tuky	131,25 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	288 mg
Sodík	816 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	13,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na medailonky a lehce naklepeme pomocí kloubů ruky.
Z oleje, hořčice, soli a pepře ušleháme kompaktní marinádu, v které maso ze všech stran obalíme.
Uložíme do chladu a necháme odležet nejméně 2 hodiny.
Troubu předehřejeme na 200 °C, medailonky naskládáme do pekáčku, na každý položíme malý plátek másla a pečeme 15-20 minut.
TIP Jak připravit panenku

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (204×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koleno pečené v hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 180 min

Uzená krkovička s omáčkou z hrubozrnné hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Bylinkové plátky s hrubozrnnou hořčicí pečené na cuketě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Hodnocení 88×

Jak připravit panenku? Poradíme vám tipy, jak dosáhnout šťavnaté a zároveň křupavé vepřové panenky

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Martini

20. 8. 2012 10:09

Recept jsem s úspěchem vyzkoušela. Bylo to moc dobré. Do marinády jsem pro zjemnění chuti přidala trošku medu

danielle72

6. 3. 2012 21:28

Ovšem to vypadá báááááááááááječně

golias

6. 3. 2012 20:37

Vařila jsem v sobotu k večeři a pro velmi kladný ohlas jsem v neděli opakovala. Děkuji za výborný recept.

spagetka

26. 10. 2011 19:10

evík: určitě - u nás je na regálu nad mrazákem, kde jsou různě kečupy, ochucené omáčky (pepřové, rybí, kečuupové apod), hořčice, hořčičné majonézy... - jo ale pozor - tahle hrzubozrnná je ve skleničce. Pak máme ještě zvlášť a jinde různé hořčice v kelímkách - kremžské, francouzské a pod., ale hrubozrnná je ve skleničce a právě mezi těmi různými příchutěmi, jestli to tě nezmátlo

evík

26. 10. 2011 18:58

spagetko děkuju za odpověď, dnes jsem jí v Kaufíku sháněla, a marně, mají jí zařazenou mezi hořčicemi???

spagetka

26. 10. 2011 18:07

evík: já hrubozrnnou hořčici kupuju v Albertu i Kauflandu naprosto běžně

evík

26. 10. 2011 17:52

Elizo prosím ,kde kupuješ hrubozrnnou hořčici, nemohu jí nikde sehnat. Posílám bodík a děkuji za radu

Peeta

11. 6. 2011 20:23

Děkuju moc, určitě jsi mi moc pomohla, já s tímhle typem nikdy nevařila,tak právě nevím která je dobrá .) Děkuju :)

Eliza

11. 6. 2011 19:55

Peeto, já si bohužel nevzpomenu, kterou jsem konkrétně použila, je to již více než rok... Ale nyní mám značku KAMIS, hrubozrnnou, jemně ostrou a klidně bych ji použila, jsem s ní spokojená - je bez chemické konzervace, francouzského typu; píšou, že bohaté aroma je získané díky použití nejkvalitnějších hořčičných semínek, bílého vína a koření.
Koukni na www.kamis.cz. Snad jsem ti trošku pomohla.